哈佛大學教授在一項講座上說，椰子油周圍的爭議又回來了，該成分不健康，形容為“純毒”。
關於椰子油是否健康，結果有所不同，已經進行了幾項研究。但是，哈佛教授希望一勞永逸地結束辯論。
椰子油是“純毒”
一個50分鐘的德國演講，據說椰子油不健康的說法已經傳播開來架起在寫作時觀看次數超過900,000。
演講為“椰子油和其他營養錯誤”，是發表由哈佛大學公共衛生學院卡林·米歇爾斯（Karin Michels）撰寫，他還是弗雷堡大學預防與腫瘤流行病學研究所的主任。
米歇爾在反對椰子油的立場上非常清楚。她不僅建議避免成分，而且還說“椰子油是純毒藥”，它是“您可以吃的最糟糕的食物之一”。
根據米歇爾斯（Michels）的說法，尚無明確的研究表明食用椰子油的健康益處。此外，椰子油實際上是更危險比豬油幾乎完全由飽和脂肪酸組成，這些脂肪酸造成冠狀動脈堵塞。
米歇爾的演講挑戰建議被所謂的健康大師在線兜售，如果椰子油真的應該被視為“超級食品”，這引起了公眾的困惑。
椰子油：好壞您？
諸如劍橋大學研究人員的一項研究聲稱，椰子油具有健康益處，例如降低的風險心臟病和中風的機會。
但是，美國心臟協會先前發布了針對椰子油的聲明，建議對成分，並聲稱增加了膽固醇不良。根據AHA的說法，椰子油中82％的脂肪飽和，飽和脂肪的飲食含量高，增加了一個人的血液中LDL或不良膽固醇的水平。
相比之下，黃油的飽和脂肪為63％，牛肉脂肪含有50％的飽和脂肪，豬肉豬油的飽和脂肪含量為39％。
哈佛大學公共衛生學院的弗蘭克·薩克斯（Frank Sacks）說，公眾可能太快地相信飲食趨勢，例如繪畫的飲食趨勢椰子油健康。米歇爾斯（Michels）的演講遵循這種思維方式，哈佛教授希望消費椰子油的趨勢消失。
