削減金槍魚決定了質量和美味壽司將。顯然，這家日本的壽司餐廳正在使用人工智能，使壽司用餐體驗更好。
通訊員Igor Bonifacic在Engadget上寫道：“幾乎所有壽司拼盤的亮點都是脂肪金槍魚。發現在您口中融化的完美的金槍魚是魚類買家花費數年的時間來學習如何做的東西。”
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Kazuhiro Shimura是廣告公司Dentsu Group的廣告總監，管理Future Creative Center。 Shimura的團隊提出了一個概念，將AI與菜餚的創作結合在一起。
壽司大師在全球範圍內需要多年的培訓和實踐，以掌握創造餐館會為之自豪的高質量壽司的技巧。
隨著深入學習算法的利用，壽司製作從未如此簡單，因為一個應用程序可以從字面上教授和指導您如何為壽司創建“唯一的分級標準”。根據Shimura的說法，他們可以隨時隨地使用該應用程序。
為了推廣這項技術，該團隊正在與日本貿易公司Sojitz Corp.合作。
導演補充說：“這意味著人們可以確定他們會得到美味的金槍魚。”
高質量的魚
最高的魚類質量約為300公斤，在先前拍賣中價值300萬。根據促進負責金槍魚漁業組織的數據，估計每年在世界任何地方的任何地方都可以消費200萬噸金槍魚。日本佔總消費的四分之一。
自壽司工業時，自19歲大流行以來，就會面臨挑戰。這就是為什麼來自美國，台灣，西班牙和馬爾代夫等國家的海鮮商人與Shimura協調以利用該應用程序的原因。據說可以提高金槍魚切割的質量。
Misaka Megumi
在該應用程序市場所在的東京，有些人能夠測試該應用程序並使它們為來自世界各地的金槍魚工作。人工智能技術提供的結果超出了預期的範圍。
對於這些壽司愛好者，它將成為未來二十年來的下一個大樂器。該技術使他們的工作更加輕鬆，節省了行業和幾代後幾代人的技能。
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人工智能已在食品工業現在已經有一段時間了。這不是壽司第一次。例如，該技術已被用來整理食物，管理供應鏈並確保行業的員工遵循指南
食品行業主管說：“如果食品製造商能夠知道他們的產品甚至在上架之前是本壘打，那不是很好嗎？”
