นักโบราณคดีกล่าวว่าพวกเขาได้สกัดเมล็ดแป้งหลากหลายชนิดจากเครื่องมือหินที่พบในแหล่งไพลสโตซีนตอนต้นในอิสราเอล ซึ่งรวมถึงลูกโอ๊ก เมล็ดหญ้า แห้ว เหง้าบัวสีเหลือง และเมล็ดพืชตระกูลถั่ว
ตัวอย่างของพืชบางชนิดที่เก็บมาจากเครื่องมือเคาะของ Gesher Benot Ya'akov ซึ่งรวมถึงต้นทั้งหมด ส่วนที่กินได้ และเมล็ดแป้งที่มีลักษณะเฉพาะ จากซ้ายไปขวา: ไม้โอ๊ค บัวเผื่อนสีเหลือง และข้าวโอ๊ตทั่วไป สเกลบาร์ – 20 µm เครดิตภาพ: Hadar Ahituv และ Yoel Melamed
เครื่องมือหินบะซอลต์อายุ 780,000 ปีถูกค้นพบที่ซึ่งตั้งอยู่บนชายฝั่งทะเลสาบฮูลาโบราณ
พวกเขาได้รับการตรวจสอบโดยทีมนักวิจัยที่นำโดยมหาวิทยาลัย Bar-Ilanดร.ฮาดาร์ อาหิตุฟ-
“การวิจัยของเราขัดแย้งกับเรื่องเล่าทั่วไปที่ว่าอาหารของมนุษย์ในสมัยโบราณมีพื้นฐานมาจากโปรตีนจากสัตว์ ดังที่แนะนำไว้ในอาหารแบบ 'พาลีโอ' ที่ได้รับความนิยม” นักวิทยาศาสตร์กล่าว
“อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่มีพื้นฐานมาจากการตีความกระดูกสัตว์ที่พบในแหล่งโบราณคดี โดยที่อาหารจากพืชไม่ค่อยได้รับการเก็บรักษาไว้”
“อย่างไรก็ตาม การค้นพบเมล็ดแป้งจากเครื่องมือโบราณให้ข้อมูลเชิงลึกใหม่เกี่ยวกับบทบาทสำคัญของพืช โดยเฉพาะหัวที่เป็นแป้ง ถั่ว และราก ซึ่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งจำเป็นต่อความต้องการพลังงานของสมองมนุษย์”
“การศึกษาของเรายังเน้นย้ำถึงวิธีการที่ซับซ้อนที่มนุษย์ยุคแรกใช้ในการแปรรูปวัสดุจากพืช”
ผู้เขียนได้บันทึกเมล็ดแป้งมากกว่า 650 เม็ดบนกระบองหินบะซอลต์และทั่งตี ซึ่งเป็นเครื่องมือที่ใช้ในการบดและบดอาหารพืชจาก Gesher Benot Ya'aqov
เครื่องมือเหล่านี้ซึ่งเป็นหลักฐานแรกสุดของการแปรรูปอาหารจากพืชโดยมนุษย์ ถูกนำมาใช้ในการเตรียมพืชหลายชนิด รวมถึงลูกโอ๊ก ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และพืชน้ำ เช่น บัวเผื่อนสีเหลือง และเกาลัดน้ำที่สูญพันธุ์ไปแล้ว
พวกเขายังระบุซากที่มองเห็นด้วยกล้องจุลทรรศน์ เช่น ละอองเกสร ขนของสัตว์ฟันแทะ และขนนก ซึ่งสนับสนุนความน่าเชื่อถือของการค้นพบแป้ง
“การค้นพบนี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของอาหารจากพืชต่อวิวัฒนาการของบรรพบุรุษของเรา” ดร. Ahituv กล่าว
“ตอนนี้เราเข้าใจแล้วว่ามนุษย์ยุคแรกรวบรวมพืชหลากหลายชนิดตลอดทั้งปี ซึ่งพวกมันแปรรูปโดยใช้เครื่องมือที่ทำจากหินบะซอลต์”
“การค้นพบครั้งนี้เป็นการเปิดศักราชใหม่ในการศึกษาเกี่ยวกับอาหารของมนุษย์ในยุคแรกๆ และความเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับอาหารจากพืช”
การค้นพบนี้ยังนำเสนอข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับพฤติกรรมทางสังคมและการรับรู้ของโฮมินินอีกด้วย
“การใช้เครื่องมือในการแปรรูปพืชบ่งบอกถึงความร่วมมือและโครงสร้างทางสังคมในระดับสูง เนื่องจากโฮมินินดำเนินการเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มทางสังคมที่ใหญ่ขึ้น” นักวิจัยกล่าว
“ความสามารถของพวกเขาในการใช้ทรัพยากรที่หลากหลายจากสภาพแวดล้อมทางน้ำและบนบกแสดงให้เห็นถึงความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมของพวกเขา เช่นเดียวกับมนุษย์สมัยใหม่ในปัจจุบัน”
“การค้นพบนี้นับเป็นก้าวสำคัญในด้านการศึกษาก่อนประวัติศาสตร์ และเป็นหลักฐานอันมีคุณค่าเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของบรรพบุรุษสมัยโบราณของเรา ซึ่งนำเสนอมุมมองใหม่ๆ เกี่ยวกับวิวัฒนาการของมนุษย์และการพัฒนาของสังคมที่ซับซ้อน”
การวิจัยมีอธิบายไว้ในกกระดาษเผยแพร่ในสัปดาห์นี้ในการดำเนินการของสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติ-
-
ฮาดาร์ อาฮีตุฟและคณะ- 2025. อาหารจากพืชที่อุดมด้วยแป้ง 780,000 ปีที่แล้ว: หลักฐานจากเครื่องมือตอกหินแบบ Acheulianพนส122 (3): e2418661121; ดอย: 10.1073/pnas.2418661121
