โฆษณาทำให้มันดูดีมากที่จะเพิ่มเส้นใยลงในอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพของเรา: เพียงแค่โรยอาหารเสริมไฟเบอร์ผงเล็กน้อยลงในซุปซอส, จุ่มหรือโยเกิร์ตและ voila-กลายเป็นสุขภาพดีเหมือนคนที่กินธัญพืชเป็นประจำ แน่นอนความจริงนั้นซับซ้อนกว่านักโภชนาการกล่าว ในขณะที่อาหารเสริมด้วยไฟเบอร์เช่น metamucil, Benefiber, Fiber Choice และ Citrucel สามารถเพิ่มสุขภาพให้กับอาหารที่ต่ำกว่าเล็กน้อยในสารอาหารที่ไม่สามารถย่อยได้และเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีการย่อยอาหารที่เฉื่อยชา-พวกเขาไม่ได้ทดแทนของจริง "ปัญหาที่แท้จริงที่นี่คือการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงจากอาหารเกือบจะตามคำจำกัดความอาหารที่ยอดเยี่ยม, "Joanne Lupton โฆษกของ American Society of Nutrition และศาสตราจารย์ด้านโภชนาการที่ Texas A&M University กล่าว" มันยากที่จะเข้าถึงคำแนะนำของเส้นใยอาหารโดยไม่ต้องกินไฟเบอร์จำนวนมาก - - ดังนั้นเมื่อคุณนำมันออกมาจากอาหารคุณอาจจะไม่มีอาหารที่ดีมาก "เราต้องการไฟเบอร์มากแค่ไหน?แนวทางแตกต่างกันไปตามเพศและอายุ แต่สมาคมอาหารอเมริกันแนะนำให้รับประทานอาหารระหว่าง 21 ถึง 38 กรัมในแต่ละวัน โดยทั่วไปแล้วชาวอเมริกันจะกินเพียงครึ่งเดียว Lupton บอก MyHealthNewsdaily ไฟเบอร์หรือที่รู้จักกันในชื่อ Roughage มีสองประเภท: เส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งละลายในน้ำและอาจเป็นเจลที่มีอาหารผ่านทางเดินอาหาร และเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำซึ่งไม่ละลายในน้ำและผ่านระบบย่อยอาหารอย่างรวดเร็วส่วนใหญ่ไม่บุบสลาย แหล่งที่ดีของเส้นใยทั้งสองประเภท ได้แก่ ผลไม้ผักถั่วข้าวโอ๊ตและขนมปังธัญพืชและธัญพืชตามที่สภาไฟเบอร์แห่งชาติ อาหารเสริม - ซึ่งรวมถึงแหล่งไฟเบอร์เช่น Psyllium, methylcellulose, Wheat Dextrim และ Inulin - เข้าสู่ตลาดมานานกว่าทศวรรษที่ผ่านมา นักการตลาดอ้างว่าสามารถเพิ่มอาหารเสริมในรายการอาหารนุ่มและแป้งและเปลี่ยนเนื้อสัมผัสได้ อย่างไรก็ตามที่เส้นใยประมาณ 3 กรัมต่อช้อนโต๊ะมันต้องใช้อาหารเสริมผงจำนวนมากเพื่อตอบสนองความต้องการด้านอาหารประจำวันอย่างเต็มที่ Lona Sandon ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านโภชนาการทางคลินิกที่มหาวิทยาลัยเท็กซัสเซาท์เวสเทิร์นในดัลลัสกล่าว “ คุณจะโรยมันทุกอย่างตลอดทั้งวัน” แซนดอนโฆษกของสมาคมอาหารอเมริกันกล่าว "การเพิ่มไฟเบอร์ลงในอาหารไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพฉันแน่ใจว่ามีคนที่พยายามพิสูจน์ให้เห็นถึง" อย่างไรก็ตามอาหารเสริมไฟเบอร์ทำสิ่งเดียวกันประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นเส้นใยอาหารLupton และ Sandon ทั้งคู่กล่าว ในขณะที่ขาดวิตามินและแร่ธาตุที่มาพร้อมกับไฟเบอร์ใน Whole Foods เส้นใยผงสามารถทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้ปกติช่วยลดคอเลสเตอรอลและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดที่มีเสถียรภาพมากขึ้นเช่นเดียวกับของจริง และเช่นเดียวกับของจริงอาหารเสริมอาจมาพร้อมกับผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ข้อเสีย“ บางคนทำให้เกิดเสียงดังก้องของ GI [ระบบทางเดินอาหาร] มากกว่าที่ผู้คนอาจสนใจ” Sandon กล่าว การบริโภคที่สูงทุกวัน 40 กรัมขึ้นไปสามารถรบกวนการดูดซึมสารอาหารอื่น ๆ และส่วนผสมที่ใช้งานอยู่ในยาเสพติดและแม้ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้กับเส้นใยทั้งอาหารและเสริม แต่ก็ง่ายกว่าที่จะทำมากเกินไป จากข้อมูลของศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์คนที่ทานยาบางชนิด-รวมถึงยากล่อมประสาท tricyclic, ยาเสพติดโรคเบาหวาน, ยาลดคอเลสเตอรอล, ลิเธียม, ดิจอกซินหรือยาเสพติดยาคาร์บาเมซีน-ไม่ควรใช้อาหารเสริมด้วยไฟเบอร์ “ ผู้คนสามารถพาพวกเขาไปได้โดยไม่มีปัญหา” เธอพูด“ แต่เพียงเพราะเล็กน้อยก็ดีมากไม่จำเป็นต้องดีกว่าถ้ามีคนทานยาประจำวันบางทีพวกเขาควรจะใช้เวลาที่แตกต่างจากอาหารเสริม” Lupton กล่าวว่าชาวอเมริกัน - โดยเฉพาะอย่างยิ่งดิ้นรนกับน้ำหนักของพวกเขา- ไม่ควรใช้อาหารเสริมเส้นใยเป็นวิธีแก้ตัวการกินอาหารที่ไม่ได้มีสารอาหารสูง “ ปัญหาคือการรักษาโภชนาการมากเกินไปในสหรัฐอเมริกา-โรคอ้วน” เธอกล่าว “ เราไม่มีโอกาสได้รับไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุที่เราต้องการเพียงแค่อาหารเสริมแล้วกินสิ่งที่เราต้องการซึ่งไม่ได้มีสารอาหารหนาแน่น "
เรื่องนี้จัดทำโดยMyHealthNewsDailyไซต์น้องสาวของ LiveScienceติดตาม MyHealthNewsDaily บน Twitter@myhealth_mhnd
เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารอาหาร
