การกินข้าวขาวเป็นประจำอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 การศึกษาใหม่ชี้ให้เห็น
ผลการศึกษาพบว่าคนที่กินข้าวขาวสามถึงสี่ครั้งต่อวันมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 มากกว่าคนที่กินหนึ่งถึงสองเสิร์ฟต่อสัปดาห์
และยิ่งกินข้าวขาวมากขึ้นความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ก็จะยิ่งสูงขึ้น ผู้เขียนคาดการณ์ว่าความเสี่ยงของโรคเบาหวานเพิ่มขึ้น 11 เปอร์เซ็นต์โดยแต่ละครั้งเพิ่มขึ้นทุกวันเสิร์ฟข้าวขาว-
การศึกษาชี้ให้เห็นถึงการเชื่อมโยงไม่ใช่การเชื่อมโยงสาเหตุและผลกระทบ แพทย์และผู้ป่วยไม่ควรใช้ "การกระทำขนาดใหญ่" ตามผลการวิจัย จำเป็นต้องมีการทำงานมากขึ้นเพื่อยืนยันความคิดที่ว่าข้าวขาวเพิ่มโอกาสในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ตามที่บรูซโอนีลศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ที่มหาวิทยาลัยซิดนีย์ในออสเตรเลียซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการวิจัย
ถึงกระนั้น "สุขภาพไม่ดีที่เกี่ยวข้องกับอาหารก็เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าเป็นผู้นำสาเหตุของโรคเรื้อรังทั่วโลก "และต้องทำงานมากขึ้นเพื่อหาวิธีในการป้องกันและรักษาโรคดังกล่าว Neal เขียน
ในการศึกษานักวิจัยที่โรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ดในบอสตันดูการศึกษาก่อนหน้านี้สี่ครั้งเพื่อตรวจสอบการเชื่อมโยงระหว่างกินข้าวขาวและความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 - สองทำในประเทศในเอเชีย (จีนและญี่ปุ่น) และสองประเทศในประเทศตะวันตก (สหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย) นักวิจัยกล่าวว่าพวกเขากำลังมองหาว่าการเชื่อมโยงระหว่างการกินข้าวขาวและการพัฒนาโรคเบาหวานนั้นแข็งแกร่งกว่าในหมู่คนในเอเชียหรือไม่ซึ่งมีแนวโน้มที่จะกินข้าวขาวมากกว่าชาวตะวันตก
การศึกษาซึ่งมีความยาวตั้งแต่สี่ถึง 22 ปีรวมถึงผู้เข้าร่วมทั้งหมดประมาณ 352,000 คน ไม่มีโรคเบาหวานในตอนเริ่มต้น ตลอดระยะเวลาของการศึกษามีผู้ป่วยโรคเบาหวาน 13,284 คน
การเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคที่เพิ่มขึ้นและความเสี่ยงโรคเบาหวานพบได้ในทั้งประเทศในเอเชียและตะวันตกแม้ว่าการเชื่อมโยงจะแข็งแกร่งขึ้นในหมู่คนในประเทศเอเชีย การเชื่อมโยงนั้นแข็งแกร่งกว่าในผู้หญิงมากกว่าผู้ชายนักวิจัยกล่าว
นักวิจัยกล่าวว่าข้าวมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งหมายความว่าร่างกายจะแปลงคาร์โบไฮเดรตในข้าวให้เป็นกลูโคสอย่างรวดเร็ว ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของข้าวขาวอยู่ที่ประมาณ 64 ในระดับ 100 จุด (จากการเปรียบเทียบไอศกรีมมีดัชนีน้ำตาลในเลือด 61 และน้ำสีส้มอัตรา 50 ตามข้อมูลจากฮาร์วาร์ด)
งานก่อนหน้านี้มีการเชื่อมโยงอาหารที่มีจำนวนมากอาหารดัชนีน้ำตาลด้วยความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการพัฒนาโรคเบาหวานประเภท 2 นักวิจัยกล่าว
ข้าวขาวมีสารอาหารน้อยกว่าข้าวกล้องนักวิจัยกล่าว
ที่ผลการวิจัยปรากฏในวันนี้(15 มีนาคม) ในวารสาร BMJ
ส่งต่อไป: การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นถึงการเชื่อมโยงระหว่างการกินข้าวขาวจำนวนมากและการพัฒนาโรคเบาหวานประเภท 2
เรื่องนี้จัดทำโดยMyHealthNewsDailyไซต์น้องสาวของ Livescience ติดตาม MyHealthNewsDaily บน Twitter @myHealth_mhnd- ค้นหาเราในFacebook-
