การให้อาหารประชากรที่เพิ่มขึ้นของโลกจะไม่ใช่เรื่องง่าย ในปี 2100 คาดว่าจะมี 11 พันล้านคนในโลกมากกว่า 3 พันล้านมากกว่าที่มีในปัจจุบัน และผู้คน 870 ล้านคนทั่วโลกหิวเรื้อรังอยู่แล้ว
โลกสามารถผลิตอาหารได้อย่างแน่นอน11 พันล้านคนผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า แต่มนุษย์สามารถทำมันได้อย่างยั่งยืนและในที่สุดผู้บริโภคจะสามารถซื้ออาหารนั้นได้หรือไม่ มนุษย์ไม่สามารถพึ่งพาวิธีแก้ปัญหาเดียวในการเลี้ยงประชากรในขนาดนี้ผู้เชี่ยวชาญกล่าว จะต้องใช้กลยุทธ์ที่แตกต่างกันจำนวนมากซึ่งแต่ละกลยุทธ์จะย้ายมนุษย์เข้ามาใกล้เล็กน้อยเพื่อปิดช่องว่างระหว่างปริมาณอาหารที่พวกเขามีและปริมาณอาหารที่พวกเขาต้องการ
นี่คือหกกลยุทธ์ที่เป็นไปได้ที่จะช่วยเลี้ยงคน 11 พันล้านคน:
กินเนื้อสัตว์น้อยลง
ในขณะที่สังคมพยายามที่จะให้อาหารการเติบโตของประชากรมันจะต้องให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับการใช้ทรัพยากรของโลกหรือความเสี่ยงทำให้สถานการณ์แย่ลง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อไม่มากอาหารยั่งยืนที่จะกิน Jamais Cascio เพื่อนที่โดดเด่นในสถาบันเพื่ออนาคตรถถังคิดใน Palo Alto รัฐแคลิฟอร์เนียตามการคำนวณของ Cascio การปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เกิดจากการผลิตชีสเบอร์เกอร์ในสหรัฐอเมริกาในแต่ละปีมีค่าเท่ากับการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
ในการเลี้ยงคน 11 พันล้านคนชาวอเมริกันจะต้องกินแตกต่างจากที่พวกเขาทำในวันนี้ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการกินผักมากขึ้นซึ่งใช้พลังงานน้อยกว่าในการผลิตและเนื้อสัตว์น้อยลง Cascio กล่าว -คน 11 พันล้านคนหมายถึงความมั่นคงด้านอาหาร-
กินเนื้อปลอม?
อีกอย่างหนึ่งอาจเป็นเรื่องที่แปลกไปกว่าการแก้ปัญหาการกินเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้มาจากสัตว์เลย นักวิทยาศาสตร์ได้ทำงานเพื่อพัฒนาเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงหรือเนื้อสังเคราะห์ที่ปลูกในห้องแล็บ เมื่อต้นปีนี้นักวิจัยในเนเธอร์แลนด์จัดแสดงเบอร์เกอร์ที่ปลูกในห้องปฏิบัติการของพวกเขาและอนุญาตให้มีการทดสอบรสชาติ อย่างไรก็ตามตอนนี้ค่าใช้จ่ายสูงเกินไป (เบอร์เกอร์เดียวมีราคา $ 325,000) และไม่ได้รสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ (Taste-Testers กล่าวว่าเบอร์เกอร์แห้ง) แต่จากการวิจัยในอนาคตราคามีแนวโน้มที่จะลดลงและรสนิยมของผลิตภัณฑ์สามารถปรับปรุงได้ Cascio กล่าว
อย่างไรก็ตามบางคนสงสัยว่าเนื้อสัตว์ที่ปลูกในห้องปฏิบัติการจะยั่งยืนมากกว่าเนื้อสัตว์จากวัว เนื้อสัตว์ที่ได้รับการเพาะเลี้ยงยังคงต้องใช้สารอาหารและปัจจุบันนักวิจัย "เลี้ยง" เนื้อแล็บบางส่วนด้วยเลือดจากทารกในครรภ์2012 Discover Magazine Post โดย Christina Agapakisนักชีววิทยาสังเคราะห์ที่ UCLA นักวิจัยได้เสนอว่าวันหนึ่งพวกเขาสามารถใช้สาหร่ายในการเลี้ยงเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง แต่สิ่งนี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์
ทิ้งอาหารให้น้อยลง
ความไร้ประสิทธิภาพครั้งใหญ่อย่างหนึ่งในระบบอาหารในปัจจุบันคือปริมาณอาหารที่สูญเปล่า: หนึ่งในสี่แคลอรี่ที่ผลิตเพื่อการบริโภคของมนุษย์ในวันนี้ไม่ได้ถูกบริโภคในที่สุดเพราะมันสูญหายหรือสูญเปล่าตามสถาบันทรัพยากรโลกซึ่งเป็นองค์กรที่ไม่แสวงหาผลกำไร
ประมาณ 56 เปอร์เซ็นต์ของการสูญเสียอาหารทั่วโลกและของเสียเกิดขึ้นในโลกที่พัฒนาแล้ว และครัวเรือนอเมริกันโดยเฉลี่ยสูญเสีย $ 1,600 ต่อปีสำหรับอาหารที่สูญเปล่า Wri กล่าว
ที่บ้านชาวอเมริกันสามารถลดปริมาณของอาหารที่พวกเขาทิ้งไปโดยการกินของเหลือหรือไม่เตรียมอาหารมากกว่าที่พวกเขาต้องการสำหรับมื้ออาหารที่กำหนด Craig Hanson ผู้อำนวยการโครงการ People & Ecosystems ของ Wri กล่าว
น้ำอมตะ
แนวคิดหนึ่งที่กำลังจะมาถึงสำหรับการผลิตอาหารที่ยั่งยืนนั้นขึ้นอยู่กับแนวคิดโบราณที่เรียกว่า Aquaponics ซึ่งเป็นระบบที่ผสมผสานการเลี้ยงปลาเข้ากับการทำฟาร์มพืชในน้ำ ปลาปุ๋ยพืชและพืชทำความสะอาดน้ำสำหรับปลาตามที่ Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health ซึ่งมีโครงการ Aquaponics ของตัวเอง
“ คุณสามารถกินปลาได้คุณสามารถกินพืชและมันก็ดำเนินต่อไป” Cascio กล่าวถึงระบบ “ มันให้การใช้ที่ดินที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น” เขากล่าว
แนวคิดสำหรับ Aquaponics ดูเหมือนจะเกิดขึ้นหลายร้อยปีที่ผ่านมาเมื่อเกษตรกรในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้พบว่าพวกเขาสามารถเพิ่มปลานิลลงในทุ่งนาข้าวเพื่อปรับปรุงผลผลิตการผลิตตามที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีมิชิแกน
การทำฟาร์มแนวตั้ง
เมื่อพิจารณาถึงความขาดแคลนของพื้นที่เกษตรกรรมใหม่เพื่อปลูกอาหารบางคนเสนอให้ทำฟาร์มขึ้นไปบนท้องฟ้า: ปลูกพืชในฟาร์มแนวตั้งที่เรียกว่า Dickson Despommier นักนิเวศวิทยาและศาสตราจารย์ที่มหาวิทยาลัยโคลัมเบียกล่าวว่าอาหารที่ปลูกในตึกระฟ้าจะมีข้อได้เปรียบมากมาย อาหารที่ผลิตในฟาร์มแนวตั้งจะไม่ตกอยู่ในอันตรายจากการสูญเสียเนื่องจากเหตุการณ์สภาพอากาศรุนแรงและเนื่องจากฟาร์มจะอยู่ในเมืองของตัวเองพืชผลจึงไม่จำเป็นต้องจัดส่งหลายพันไมล์ Despommier เขียนในบทความของเขา
อย่างไรก็ตามความคิดของการทำฟาร์มแนวตั้งยังไม่ได้รับการพิสูจน์ และนักวิจัยบางคนแย้งว่าค่าใช้จ่ายในการให้แสงในฟาร์มแนวตั้งในร่มจะแพงเกินไปตามข้อมูลบทความเศรษฐศาสตร์ 2010-
ปรับปรุงการผลิตพืชทั่วโลก
Jason Clay ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดการทรัพยากรธรรมชาติที่ World Life Fund (WWF) ซึ่งเป็นองค์กรอนุรักษ์กล่าว ควรมีความพยายามในการปรับปรุงการผลิตพืชในพื้นที่เหล่านั้นโดยใช้อาหารที่ปลูกและกินโดยผู้คนที่นั่น Clay กล่าว พืชพื้นเมืองบางชนิดเช่นถั่วนกพิราบและพัลส์ในเอเชียใต้และถั่วและลูกเดือยในแอฟริกายังไม่ได้รับประโยชน์จากเทคนิคการเพาะพันธุ์พืชซึ่งสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตเขากล่าว
“ เราจำเป็นต้องรับรู้ว่าผู้ผลิตที่ดีที่สุดในโลกของพืชผลดีกว่าผู้ผลิตต่ำสุด 100 เท่า [ซึ่งมีประสิทธิภาพน้อยที่สุด] มีประโยชน์มากที่สุด” Clay กล่าว
ติดตาม Rachael Rettner@rachaelrettner-ติดตามLiveScience@livescience-Facebook-Google+- บทความต้นฉบับเกี่ยวกับLiveScience-
