น้ำตาลในอาหารเจ็บระดับคอเลสเตอรอลเช่นกัน

ในขณะที่น้ำตาลหนึ่งช้อนอาจทำให้ยาลดลง 21 ช้อนจะลดคอเลสเตอรอล "ดี" ของคุณและขัดขวางไตรกลีเซอไรด์ของคุณไขมันที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองตามการศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ในวารสารสมาคมการแพทย์อเมริกัน

21 ช้อนชานั้นเป็นจำนวนเงินที่เพิ่มโดยเฉลี่ยน้ำตาลชาวอเมริกันบริโภคตามการศึกษา ทำให้ 22 ช้อนชาคุณต้องการยาเพิ่มสำหรับยาหัวใจของคุณ

เพิ่มน้ำตาลเช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดและอื่น ๆสารให้ความหวานเพิ่มทุกอย่างตั้งแต่ซุปกระป๋องไปจนถึงถั่วมีความสัมพันธ์กับโรคอ้วนโรคเบาหวานและฟันผุ การศึกษาใหม่นี้นำโดยนักวิจัยจาก Emory University ในแอตแลนต้าเป็นคนแรกที่เชื่อมต่อสารให้ความหวานเหล่านี้กับไขมันในเลือด

ติดน้ำตาล

การค้นพบมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากแนวโน้มน้ำตาลแย่ลงโดยมีปริมาณน้ำตาลเฉลี่ยเพิ่มขึ้นในขณะนี้คิดเป็น 15.8 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่รายวันที่ชาวอเมริกันใช้โดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้นจาก 10.6 เปอร์เซ็นต์ในปี 1970 นักวิจัยกล่าว

สารให้ความหวานเหล่านี้บางชนิดเช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงไม่เคยมีมาก่อน ตอนนี้ดูเหมือนว่าฆาตกรชั้นนำส่วนใหญ่ - เบาหวานความอ้วน, โรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง - ทั้งหมดเชื่อมโยงกับน้ำตาลและลูกพี่ลูกน้องหวาน สิ่งเหล่านี้เป็นสารเติมแต่ง (และความเสี่ยง) ที่สามารถหลีกเลี่ยงได้ง่ายๆโดยการยุติการติดอาหารแปรรูป

นักวิจัยได้เข้าสู่การสำรวจการตรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติ (NHANES) 2542-2549 การศึกษารวมการสัมภาษณ์และการตรวจร่างกายเพื่อประเมินสุขภาพและสถานะทางโภชนาการของผู้ใหญ่และผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกา ผู้เข้าร่วมที่เป็นโรคอ้วนหรือเบาหวานถูกแยกออกจากการวิเคราะห์ล่าสุดนี้เพื่อ จำกัด การเชื่อมต่อของน้ำตาล-โคเลสเตอรอล

รับการค้นพบที่น่าสนใจที่สุดในโลกที่ส่งตรงไปยังกล่องจดหมายของคุณ

นักวิจัยพบความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างการบริโภคน้ำตาลและคอเลสเตอรอลที่ดีหรือ HDL ผู้เข้าร่วมเหล่านั้นบริโภคแคลอรี่น้อยกว่า 5 เปอร์เซ็นต์จากน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามามีระดับ HDL เฉลี่ยในช่วงสุขภาพที่ 58.7 mg/dL; ผู้ที่บริโภคแคลอรี่สูงกว่า 25 เปอร์เซ็นต์จากน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาเฉลี่ย 47.7 mg/dL บนเส้นเขตแดนของความเสี่ยงโรคหัวใจวาย ในทำนองเดียวกันนักวิจัยพบว่าไตรกลีเซอไรด์เพิ่มขึ้นทีละขั้นตอนกับน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาแต่ละช้อน คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีหรือ LDL เพิ่มขึ้นเช่นกันไม่มากนัก

เซอร์ไพรส์

สมาคมโรงกลั่นข้าวโพดที่มีแคมเปญ "Sweet Surprise" การศึกษาทางวิทยาศาสตร์อย่างสนุกสนานแสดงให้เห็นว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงนั้นไม่แข็งแรงกว่าน้ำตาลอ้อย นั่นไม่ได้ทำให้มันปลอดภัย ปัญหาคือสารให้ความหวานราคาไม่แพงดังกล่าวช่วยให้ผู้ผลิตอาหารสามารถให้ความหวานในอาหารที่ไม่ต้องการความหวาน

ตัวอย่างเช่นซุปโฮมเมดและสูตรขนมปังไม่ได้เรียกร้องให้น้ำตาล แต่คุณจะต้องกดอย่างหนักเพื่อค้นหาในซุปซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือขนมปังหรืออาหารแปรรูปใด ๆ ที่ไม่มีสารให้ความหวาน ทุกอย่างเพิ่มขึ้นและรับผลกระทบต่อสุขภาพ

การศึกษายังชี้ให้เห็นถึงความซับซ้อนของร่างกายมนุษย์ - เช่นน้ำตาลและไม่เช่นไข่ซึ่งสูงในคอเลสเตอรอลสามารถส่งผลเสียต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

• อาหารอร่อยหายไปไม่ดี
• แบบทดสอบโภชนาการ LiveScience
• 8 เหตุผลเอวของเรากำลังขยายตัว

Christopher Wanjek เป็นผู้แต่งหนังสือ "ยาไม่ดี" และ "อาหารในที่ทำงาน"คอลัมน์ยาที่ไม่ดีของเขาปรากฏขึ้นทุกวันอังคารเกี่ยวกับ LiveScience