สเต็กปลาแซลมอนฉ่ำบนจานของคุณอาจมีลักษณะเหมือนกัน แต่ปลาใช้เวลาประมาณครึ่งเวลาที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับบรรพบุรุษที่ทำไร่ไถนาดั้งเดิม
ปลาแซลมอนแอตแลนติกในวันนี้มีขนาดตลาด "เร็วกว่าสองเท่าของชาวนอร์เวย์ที่ทำไร่ไถนาในปี 1970" Eric Hallerman นักพันธุศาสตร์ปลาที่ Virginia Tech กล่าว และตอนนี้ใหม่ซึ่งดัดแปลงพันธุกรรมปลาแซลมอนอาจเพิ่มความเร็วในการเติบโตสองเท่าถึงสี่เท่าของอัตราเดิม
ปลาแซลมอนล่าสุดที่สร้างขึ้นโดย Aquabounty Technologies อาจกลายเป็นสัตว์ดัดแปลงพันธุกรรมตัวแรกที่ได้รับการอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาเป็นอาหาร ทั้งปลาดัดแปลงพันธุกรรมและปลาฟาร์มเป็นตัวแทนของอนาคตของอาหารตราบเท่าที่พวกเขามีมาตรฐานสุขภาพและความปลอดภัยตอนนี้ผู้เชี่ยวชาญกล่าว [ดูภาพของปลาแซลมอน]
ชุดการพิจารณาของคณะกรรมการองค์การอาหารและยาเมื่อเร็ว ๆ นี้นำนักพันธุศาสตร์และผู้จัดการการประมงมาไว้ในโต๊ะพร้อมกับผู้บริโภคและผู้สนับสนุนด้านสิ่งแวดล้อมในร็อควิลล์รัฐแมรี่แลนด์กิจกรรมสาธารณะมีจุดมุ่งหมายที่จะออกอากาศความกังวลใด ๆ เกี่ยวกับแซลมอนดัดแปลงพันธุกรรม (สายเกินไปสัตว์ร้ายได้รับการขนานนามว่า "Frankenfish" โดยนักวิจารณ์)
ผู้เชี่ยวชาญคนหนึ่งแนะนำให้ชะลอการอนุมัติใด ๆ เนื่องจากการศึกษาที่ไม่สมบูรณ์เกี่ยวกับการเติบโตอย่างรวดเร็วดังกล่าวส่งผลกระทบต่อสุขภาพของปลา
“ องค์การอาหารและยากล่าวว่ามันจะยังคงตรวจสอบว่าปลาทำงานได้ดีเพียงใดเมื่อเวลาผ่านไป” เครกอัลเทียร์นักชีววิทยาโมเลกุลของมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์กล่าว "ฉันแนะนำเวลาที่จะทำตอนนี้ก่อนที่จะได้รับการอนุมัติ"
ข้อกังวลหลักดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับสวัสดิภาพสัตว์มากกว่าความเสี่ยงโดยตรงต่อสุขภาพของมนุษย์ตาม Altier ซึ่งเป็นสมาชิกของคณะกรรมการที่ปรึกษาด้านการแพทย์สัตวแพทย์ขององค์การอาหารและยา
การชั่งน้ำหนักความเสี่ยง
แซลมอนแอตแลนติกของ Aquabounty มี DNA เพิ่มเติมจากปลาแซลมอน Pacific Chinook และปลาที่มีลักษณะคล้ายปลาไหลซึ่งช่วยให้สามารถสูบฮอร์โมนการเจริญเติบโตได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นในขณะที่ปลาแซลมอนดัดแปลงไม่ใหญ่กว่าปลาแซลมอนปกติอัตราการเติบโตของไฮเปอร์หมายความว่ามันสามารถออกสู่ตลาดได้เร็วขึ้น
เพื่อให้แน่ใจว่าการซ่อมแซมทางพันธุกรรมส่งผลให้ปลาปลอดภัยที่จะกิน FDA วิ่ง (และรายงานใน) การทดสอบความปลอดภัย "ครบถ้วนสมบูรณ์" ซึ่งไม่เพิ่มขึ้นในสารก่อภูมิแพ้ (อันตรายของมนุษย์ที่เป็นไปได้ ฮอร์โมนการเจริญเติบโตในปลาก็มีอยู่ในเนื้อสัตว์ทุกชนิดที่มนุษย์บริโภค
“ องค์การอาหารและยาตรวจสอบทุกองค์ประกอบของเนื้อสัตว์ที่พวกเขาคิดได้” Altier บอก LiveScience
ถึงกระนั้นความกังวลยังคงอยู่ว่าการศึกษาบางอย่างมีขนาดใหญ่พอหรือไม่ Altier ชี้ให้เห็นว่าการศึกษาของ Aquabounty เกี่ยวกับสุขภาพของปลาที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มปลาเพียงสามถึงหกตัวรวมเป็น 120 ทั้งหมด - การสุ่มตัวอย่างที่น่าพิศวงเมื่อเทียบกับปลาแซลมอนนับแสนที่สามารถคัดเลือกได้
นอกจากนี้ Aquabounty ทำให้ประชากรปลาแซลมอนบางลงโดยการกำจัดปลาที่เล็กที่สุดอ่อนแอที่สุดหรือผิดปกติ การปฏิบัติดังกล่าวเป็นเรื่องปกติสำหรับการเลี้ยงปลาหรือการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเนื่องจากความปรารถนาที่จะรักษาสต็อกปลาที่มีสุขภาพดี
แม้ว่ากิจวัตรประจำวันการกำจัดปลาที่ผิดปกติสามารถเบี่ยงเบนผลการศึกษาได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลลัพธ์ที่เป็นบวกเพื่อรายงานแม้ว่าโดยไม่ได้ตั้งใจ Altier กล่าว
“ พวกเขาลบสิ่งที่คุณอาจกังวลจริง ๆ ” Altier อธิบาย "ตัวเลขที่ถูกลบออกมีขนาดเล็ก แต่มันทำให้เรากังวลอย่างมาก"
ใช้มาตรการรักษาความปลอดภัย
Aquabounty วางแผนที่จะปลูกปลาตัวเมียเท่านั้นที่โรงงานสองแห่งในร่ม โรงงานผสมพันธุ์ขนาดเล็กที่ Prince Edward Island ประเทศแคนาดาจะถือปลาแซลมอนอุดมสมบูรณ์ซึ่งให้ไข่
แรงดันสูงที่นำไปใช้กับไข่ทำให้เกิดการฆ่าเชื้อที่เป็นลูกหลานด้วยอัตราประสิทธิภาพประมาณ 99 เปอร์เซ็นต์
ลูกหลานที่ผ่านการฆ่าเชื้อและหญิงทั้งหมดจะเติบโตขึ้นที่โรงงานแยกต่างหากในปานามา ถังที่อยู่ในตัวเองของพวกเขาจะใช้น้ำที่หมุนเวียนใหม่โดยมีมาตรการรักษาความปลอดภัยซ้ำซ้อนเพื่อป้องกันการปล่อยโดยไม่ตั้งใจ
แม้ปลาแซลมอนมหาสมุทรแอตแลนติกอย่างใดก็หนีออกมาจากสถานที่ปานามาพวกเขาจะไม่ได้รับความสนใจในแม่น้ำน้ำอุ่น Hallerman อธิบาย แต่ความเสี่ยงที่ใหญ่กว่าอาจมาจากคนที่พยายามบุกเข้าไปในโรงงาน Prince Edward Island และขโมยปลาที่อุดมสมบูรณ์แม้แต่ตัวเดียว
“ หนึ่งในพื้นที่ที่ฉันคิดว่าพวกเขาอาจมีรายละเอียดเพิ่มเติมคือวิธีที่พวกเขาจะรักษาความปลอดภัยให้กับสิ่งอำนวยความสะดวกจากการบุกรุกของมนุษย์หรือการโจรกรรม” Hallerman กล่าวในการสัมภาษณ์ทางโทรศัพท์
ถึงกระนั้นเขาก็ยกย่อง "วิธีการที่สมเหตุสมผล" ของ Aquabounty และมาตรการเตือน เขาเสริมว่าทั้ง บริษัท และองค์การอาหารและยาได้ดำเนินการตามขั้นตอนที่ผิดปกติเกินกว่าที่กฎหมายกำหนดให้มีการพิจารณาคดีสาธารณะเพื่อประโยชน์ของความโปร่งใส
ปลาในฟาร์ม
ฟาร์มปลาและการผสมพันธุ์แบบเลือกเพียงอย่างเดียวได้เร่งการเติบโตของปลาแซลมอนเพื่อตอบสนองความต้องการของโลกที่หิวโหยแม้จะไม่มีการซ่อมแซมทางพันธุกรรมโดยตรง
ตัวอย่างเช่นการใช้ถังเก็บน้ำที่หมุนเวียนใหม่แสดงถึงแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำซึ่งมักจะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าการเก็บปลาไว้ในปากกามหาสมุทร Hallerman กล่าว
รถถังที่มีการหมุนเวียนใหม่ที่ผ่านมาส่วนใหญ่ถือปลาแซลมอนจนกว่าพวกเขาจะมาถึงช่วง "Smolt" ของชีวิตที่ปลาเตรียมที่จะเปลี่ยนจากน้ำจืดเป็นน้ำเค็ม แต่ Aquabounty ตั้งใจที่จะผลักซองจดหมายโดยพยายามเลี้ยงปลาทั้งหมดภายในถังน้ำจืดที่หมุนเวียนใหม่
ก้าวไปข้างหน้า
สำหรับตอนนี้องค์การอาหารและยาได้บอกให้ Aquabounty เก็บข้อมูลสุขภาพไว้ในปลาดัดแปลงพันธุกรรมในช่วงเวลาที่ไม่แน่นอน การตัดสินใจของหน่วยงานรัฐบาลกลางว่าปลาสามารถไปตลาดอาจเกิดขึ้นภายในไม่กี่สัปดาห์หรือหลายเดือน
ตัวอย่างอื่น ๆ ของปลาดัดแปรพันธุกรรมได้เข้าสู่ท่อพัฒนาแล้ว แต่ไม่ว่าปลาจะมาจากการซ่อมแซมทางพันธุกรรมหรือไม่ผู้เชี่ยวชาญก็ยอมรับว่าโลกได้พึ่งพาวิธีการประดิษฐ์ปลาผ่านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อประชากรปลาป่าดิ่งลงเนื่องจากการจับปลามากเกินไป-
“ ความท้าทายที่แท้จริงคือการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน” Altier กล่าว "ปลาที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมสามารถเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งนั้นได้หรือไม่ฉันคิดว่าคำตอบคือใช่ แต่มีเพียงระดับสูงสุดของการรักษาความปลอดภัย"
การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำคิดเป็นเพียง 4 เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ประมงของโลกในช่วงปลายทศวรรษ 1970 เมื่อ Hallerman เริ่มอาชีพการงานของเขาอย่างจริงจัง ตอนนี้ปริมาณปลาที่ทำไร่ไถนา50 เปอร์เซ็นต์ของปลาที่บริโภคไปทั่วโลก-
“ ฉันไม่เห็นเหตุผลใด ๆ ที่ทำให้ช้าลง” Hallerman กล่าว
