คนหนุ่มสาวไม่ดื่มนมเพียงพอตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในฉบับเดือนกรกฎาคม/สิงหาคมวารสารการศึกษาด้านโภชนาการและพฤติกรรมโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยมินนิโซตามินนิอาโปลิส
อย่างน้อยก็เป็นไปตามข่าวประชาสัมพันธ์เกี่ยวกับการศึกษาพร้อมกับรายงานข่าวสองสามฉบับเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ตามที่ผู้เขียนนำ Nicole Larson มุ่งเน้นไปที่การศึกษาคือเกี่ยวกับแคลเซียม
อีกครั้งเราเห็นคำว่า "น้ำนม"และ" แคลเซียม "ใช้แทนกันได้ในสื่อยอดนิยมนมเป็นแหล่งแคลเซียม แต่ไม่มีมาตรฐานอื่นใดนอกจากของสภานมแห่งชาติเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีที่สุด
ยากที่จะกลืน
การศึกษาครั้งนี้เป็นสิ่งสำคัญที่พบว่าในระหว่างการเปลี่ยนจากวัยรุ่นกลางเป็นวัยหนุ่มสาวหญิงและเพศชายลดปริมาณแคลเซียมต่อวันโดยเฉลี่ย 153 มิลลิกรัมและ 194 มิลลิกรัมตามลำดับ
นี่เป็นปัญหาจริง ๆ เพราะมวลกระดูกสูงสุดยังไม่ถึงจนถึงต้นยุค 20 เช่นเดียวกับกองทุนเพื่อการเกษียณอายุคุณต้องเริ่มธนาคารแคลเซียมก่อนเพราะคุณจะสูญเสียมันช้าในภายหลังในชีวิต
เราต้องการแคลเซียมเท่าไหร่เป็นคำถามปลายเปิด ระดับที่แนะนำคือ 1,300 มิลลิกรัมสำหรับอายุ 9 ถึง 18; 1,000 มิลลิกรัมสำหรับอายุ 19 ถึง 50; และ 1,200 มิลลิกรัมสำหรับอายุมากกว่า 51 ปี
ใช่เด็กโตหยุดดื่มนม ที่คาดหวัง อร่อยเท่าผลิตภัณฑ์นมเพื่อแนะนำว่าเราต้องดื่มสามแก้วของการหลั่งต่อมเตาเมาของวัวเพื่อที่จะมีสุขภาพดีนั้นค่อนข้างอุกอาจและไม่พอดีกับโปรไฟล์วิวัฒนาการของเรา หากความจริงส่วนใหญ่ของโลกนอกเหนือจากกลุ่มชนกลุ่มน้อยที่เรียกว่าคนผิวขาวไม่สามารถย่อยนมวัวได้อย่างง่ายดาย
เราต้องการแคลเซียมและมีหลายวิธีที่จะได้รับเพียงพอ
การปฏิวัติกรีน
ระดับที่แนะนำของกว่า 1,000 มิลลิกรัมเป็นมาตรฐานของสหรัฐอเมริกาโดยส่วนใหญ่จะเป็นความขี้เกียจของเราและกินเนื้อมากแค่ไหน การเคลื่อนไหวที่มีน้ำหนักเช่นการเดินเพิ่มความแข็งแรงของกระดูกโดยการเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและโดยการส่งสัญญาณเซลล์กระดูกเพื่อรักษาร้านค้าแคลเซียม โปรตีนมากเกินไปอาจเกี่ยวข้องกับการชะล้างแคลเซียมและอัตราการแตกหักที่สูงขึ้น นี่เป็นไปตามการศึกษาสุขภาพของพยาบาลที่นำโดยฮาร์วาร์ดและการศึกษาอื่น ๆ แม้ว่าผลลัพธ์จะยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่
การศึกษาจำนวนมากไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคแคลเซียมสูงและความเสี่ยงต่อการแตกหักที่ลดลง ไม่ว่าอาหารที่ปราศจากนมจะไม่ทำให้คุณขาดแคลเซียม โยเกิร์ตมีแคลเซียมมากกว่านมและย่อยง่ายกว่า Collards และผักใบเขียวอื่น ๆ ก็มีแคลเซียมมากหรือมากกว่านั้นมากกว่านมจากถ้วย สีเขียวซึ่งแตกต่างจากนมมีประโยชน์เพิ่มเติมของวิตามินเคซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรงเช่นกัน เต้าหู้และงาก็มีแคลเซียมสูงมาก
เมื่อคุณวัดแคลเซียมด้วยผลิตภัณฑ์อาหารถ้วยนมจะสูงในรายการ เมื่อคุณดูโดยแคลอรี่นมอยู่ด้านล่าง กรีนหัวผักกาดหนึ่งร้อยแคลอรี่มีแคลเซียมมากถึงสามเท่าของนมทั้ง 100 แคลอรี่
แหล่งที่มาของแคลเซียมที่ไม่ใช่นมที่ขาดโดยปกติคือไขมันอิ่มตัว คำแนะนำเกี่ยวกับการดื่มนมมากขึ้นกังวลเกี่ยวกับความหลากหลายของไขมันต่ำซึ่งพวกเราไม่กี่คนชอบ
ใครจะไว้วางใจ
การศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ของนมแตกต่างกันไปตามกลุ่มผู้สนับสนุน การศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2548 ในกุมารเวชศาสตร์โดยคณะกรรมการแพทย์ผู้รับผิดชอบยาเพื่อความรับผิดชอบสรุปว่า การศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2549 ในวารสารวิทยาศาสตร์นมโดยสภานมแห่งชาติรายงานว่านมสร้างกระดูกที่แข็งแรงลดความดันโลหิตก่อให้เกิดการลดน้ำหนักและการลดไขมันในร่างกายและป้องกันมะเร็งหลายชนิด
คุณเชื่อใครได้บ้าง? น่าจะไม่ใช่หลัง แต่สุดขั้วอื่น ๆ ก็ปิดเครื่องหมายเช่นกัน
ตัวอย่างเช่น vegans บางคนระบุว่านมทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนหรือกระดูกอ่อนแอ พวกเขาชี้ให้เห็นว่าชาวเอสกิโมกินอาหารที่มีโปรตีนหนักและมีอัตราการทำโรคกระดูกพรุนมากที่สุดในโลก หากสิ่งนี้เป็นจริงมันน่าจะเป็นเพราะการสัมผัสกับแสงแดดน้อยที่สุดของ Inuit (หายไปครึ่งปี) และผิวคล้ำซึ่งบล็อกแสงอัลตราไวโอเลต จำเป็นต้องใช้ UVผลิตวิตามินดีในผิวหนังสิ่งสำคัญสำหรับกระดูกที่แข็งแรงและอื่น ๆ
ฉันสารภาพว่าฉันชอบเนื้อสัตว์ชีสโยเกิร์ตและผักใบเขียว กินความหลากหลายมากพอและคุณต้องถูกต้อง
Christopher Wanjek เป็นผู้แต่งหนังสือ "ยาไม่ดี" และ "อาหารในที่ทำงาน"คอลัมน์ของเขายาที่ไม่ดีปรากฏขึ้นอย่างสม่ำเสมอเกี่ยวกับ LiveScience
