เป็นครั้งแรกนับตั้งแต่การควบคุมการใช้คำว่า "สุขภาพ" ในการติดฉลากอาหารได้รับการพัฒนาในต้นปี 1990 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้ปรับปรุงเกณฑ์ที่จำเป็นในการเรียกร้อง
การตบ "สุขภาพดี" บนฉลากผลิตภัณฑ์อาหารยังคงเป็นความสมัครใจในส่วนของผู้ผลิต แต่เพื่อที่จะทำเช่นนั้นพวกเขาจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของพวกเขาตรงตามเกณฑ์ที่ได้รับการปรับปรุงภายในเดือนกุมภาพันธ์ 2028-
คำจำกัดความเปลี่ยนไปอย่างไร?
ที่คำจำกัดความดั้งเดิมของ“ สุขภาพ” วางข้อ จำกัด ว่าไขมันอิ่มตัวโซเดียมไขมันทั้งหมดและคอเลสเตอรอลในอาหารอาจอยู่ในผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้รับการอ้างว่ามีสุขภาพดี อาหารจำเป็นต้องมีสารอาหารบางชนิดขั้นต่ำรวมถึงและ C, เหล็กและโปรตีน
ในขณะที่คำจำกัดความที่ใหม่กว่ายังคงประกอบด้วยขีด จำกัด ของไขมันอิ่มตัวและโซเดียมตอนนี้ได้รับการปรับปรุงเพื่อรวมขีด จำกัด ของน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาและการกำจัดขีด จำกัด ของไขมันทั้งหมด
สำหรับข้อกำหนดขั้นต่ำโฟกัสไม่ได้อยู่ในสารอาหารเฉพาะอีกต่อไปและแทนที่จะรวมกลุ่มอาหารและกลุ่มย่อยที่เฉพาะเจาะจงแทน:, ผลไม้, นม, โปรตีนและธัญพืช นี่คือองค์การอาหารและยาบอกว่า“ ดีกว่าสะท้อนให้เห็นถึงปริมาณสารอาหารโดยรวมของอาหารแทนที่จะมุ่งเน้นไปที่สารอาหารที่เป็นประโยชน์ในแต่ละบุคคลในการแยก”
ทำไมการเปลี่ยนแปลงจึงเกิดขึ้นตอนนี้?
เหตุผลที่อยู่เบื้องหลังคำจำกัดความที่ได้รับการปรับปรุงนั้นมีสองปัจจัยสำคัญ: หนึ่งเพื่อให้สอดคล้องกับวิทยาศาสตร์โภชนาการในปัจจุบัน; และสองโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารได้รับการพิจารณาว่าเป็นสาเหตุสำคัญของโรคและความพิการในสหรัฐอเมริกา
เป็นตัวอย่างของจุดแรกคำแนะนำการบริโภคอาหารสำหรับและคอเลสเตอรอลในอาหารมีการเปลี่ยนแปลงตั้งแต่คำจำกัดความดั้งเดิมได้รับการพัฒนา ในขณะที่เคยมีข้อ จำกัด เฉพาะในทั้งสองกลุ่มการวิจัยใหม่ได้เปลี่ยนโฟกัสไปที่การ จำกัด ไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาแทน
ในปัจจัยที่สององค์การอาหารและยากล่าวในกคำแถลงประกาศการอัปเดตว่าสัดส่วนที่สำคัญของประชากรสหรัฐกำลังบริโภคมากกว่าคำแนะนำด้านอาหารในปัจจุบันสำหรับกลุ่มอาหารหลายกลุ่ม
ตัวอย่างเช่น 77 เปอร์เซ็นต์ของผู้คนมีไขมันอิ่มตัวเกินกว่าที่แนะนำและ 90 เปอร์เซ็นต์ของคนที่กินโซเดียมมากเกินไป - ทั้งคู่เป็น ที่เกี่ยวข้องด้วยความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหลอดเลือดหัวใจ
หวังว่าการอัปเดตเกณฑ์สำหรับ“ สุขภาพ” จะให้ข้อมูลที่แม่นยำและทันสมัยที่สุดแก่ผู้คนเพื่อทำการตัดสินใจอย่างชาญฉลาดเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินของพวกเขาด้วยผลกระทบของการลดโรค
“ มันสำคัญสำหรับอนาคตของประเทศของเราที่อาหารเป็นยานพาหนะเพื่อสุขภาพ การปรับปรุงการเข้าถึงข้อมูลโภชนาการเป็นความพยายามด้านสาธารณสุขที่สำคัญที่องค์การอาหารและยาสามารถดำเนินการเพื่อช่วยให้ผู้คนสร้างรูปแบบการกินเพื่อสุขภาพ” ดร. โรเบิร์ตเอ็ม. คาลิฟฟ์ผู้บัญชาการองค์การอาหารและยากล่าวในแถลงการณ์ของหน่วยงาน
“ มันเป็นสิ่งสำคัญที่เราต้องมุ่งเน้นไปที่ตัวขับเคลื่อนหลักในการต่อสู้กับโรคเรื้อรังเช่นการกินเพื่อสุขภาพ ตอนนี้ผู้คนจะสามารถมองหาการเรียกร้อง 'สุขภาพ' เพื่อช่วยให้พวกเขาค้นหาอาหารพื้นฐานที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับตัวเองและครอบครัวของพวกเขา”
เนื้อหาของบทความนี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อแทนคำแนะนำทางการแพทย์การวินิจฉัยหรือการรักษามืออาชีพ ขอคำแนะนำจากผู้ให้บริการด้านสุขภาพที่มีคุณสมบัติตามคำถามที่คุณอาจมีเกี่ยวกับเงื่อนไขทางการแพทย์
