Panko Crumb On Bang Bang Chicken
เครดิตภาพ: เป็น FoodStudio/Shutterstock.com
ทุกครั้งที่ผู้คนทำรายได้เพื่อเรียนรู้ความจริงที่น่าประหลาดใจเกี่ยวกับความหลากหลายของพวกเขาทำ ตัวอย่างเช่นชีสที่คุณโรยบน bolognese เกี่ยวข้องกับอีกมากมากกว่าอุดมคติ
วันนี้ผู้คนคือการเรียนรู้ความจริงที่น่าตกใจเกี่ยวกับวิธีการใช้ breadcrumbs ของ Panko - breadcrumbs แสนอร่อยที่ใช้ในญี่ปุ่นเพื่อเพิ่มรสชาติและการกระทืบให้กับอาหารทอด โชคดีที่อันนี้น่าตกใจมากขึ้นเล็กน้อย
ดังนั้นพวกเขาจะได้รับพื้นผิว panko ที่เป็นเอกลักษณ์ได้อย่างไร? ความลับกลับสู่สงครามโลกครั้งที่สอง มีเรื่องราวที่เกิดขึ้นรอบ ๆอินเทอร์เน็ตซึ่งถือได้ว่าในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองทหารญี่ปุ่นต้องการขนมปัง แต่ค่อนข้างขาดเตาอบในเขตสงครามที่ใช้งานอยู่ ดังนั้นเรื่องราวไปพวกเขาจึงตัดสินใจที่จะไฟฟ้าแป้งจนกระทั่งมันกลายเป็นขนมปังโดยใช้แบตเตอรี่ในถังของพวกเขา
เรื่องราวสนุก แต่ในที่สุดก็ผิด ในความเป็นจริงในช่วงทศวรรษที่ 1930 กองทัพญี่ปุ่นของจักรวรรดิได้มอบหมายห้องครัวรูปแบบใหม่ที่สามารถนำไปใช้ในสนามเพื่อเตรียมลวดเย็บกระดาษสองอันสำหรับทหารในแนวหน้า: ข้าวและขนมปัง การออกแบบตั้งรกรากอยู่ในปี 1937 เป็นกล่องไม้ฉนวนที่มีแผ่นอิเล็กโทรดอยู่ด้านในนาธานฮอปสันรองศาสตราจารย์ที่มหาวิทยาลัยเบอร์เกนอธิบายเป็นชิ้นส่วนสมมุติฐาน-
อุปกรณ์แทนที่จะเป็นวิธีปกติของ, electrocutes แป้งจนกว่าจะพร้อม
"ในการให้ความร้อนของ Ohmic เช่นเดียวกับในการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟความร้อนเช่นนี้ไม่ได้ส่งไปยังอาหารผ่านพื้นผิวของมัน แต่ถูกสร้างขึ้นภายในอาหารโดยการแปลงพลังงานชนิดอื่นให้ร้อน"หนังสือบทในหัวข้ออธิบาย
ในขณะที่ไฟฟ้าของอาหารเป็นปัจจัยสำคัญ แต่วิธีนี้มีข้อได้เปรียบมากมายจากการปรุงอาหารด้วยความร้อนแบบดั้งเดิม
"ข้อได้เปรียบของการให้ความร้อนแบบโอห์มมิกคือความร้อนอย่างสม่ำเสมอในทางตรงกันข้ามกับการกระจายตัวของความร้อนไมโครเวฟที่ไม่สม่ำเสมอในกรณีที่ไม่มีผนังร้อนความร้อนของโอห์มมิกให้ประโยชน์อย่างมากสำหรับการใช้งานอาหารโดยไม่เพียง แต่หลีกเลี่ยงการเสื่อมสภาพของเทอร์โม- สารประกอบที่ละเอียดอ่อนผ่านความร้อนสูงเกินไป แต่ยังลดการเปรอะเปื้อนของพื้นผิวอาหารที่ได้รับการบำบัดในระหว่างการแปรรูป "การทบทวนหัวข้ออธิบาย-
"ข้อได้เปรียบพิเศษคือการให้ความร้อนของโอห์มมิกสามารถปรับปรุงคุณภาพอาหารและประหยัดค่าใช้จ่ายและพลังงานให้กับโปรเซสเซอร์ความร้อนของโอห์มมิกสามารถผลิตอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูงและเพื่อตรวจสอบกระบวนการเชิงพาณิชย์ใด ๆ สำหรับผลิตภัณฑ์กระป๋องและปลอดเชื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปแบบปลอดเชื้อ "
หลังจากสงครามวิธีการทำขนมปังนี้ได้กลายเป็นประเพณีในขั้นตอนแรกของการทำ breadcrumbs panko หากคุณกำลังกินอะไรกับเปลือกโลก Panko มีโอกาสดีที่จะมีบางอย่างที่เกี่ยวข้อง. น่าตกใจเรารู้
