研究表明，海鲜的数量并不像标签上所说的那样惊人

如果你吃海鲜，你可能会不知不觉中食用了濒临灭绝的物种没有意识到由于鱼贴错标签。错误标签是一个世界性问题，当您认为购买的鱼种不是您实际收到的鱼种时，就会发生这种情况。

例如，像罗非鱼这样的廉价鱼可能会被命名为更贵的鱼，如红鲷鱼，或者濒临灭绝的物种可能会被冒充为更好的选择。

海鲜标签错误不仅威胁到脆弱的海洋种群，而且使人们更难对所吃的食物做出明智、合乎道德的选择。

寻找卡尔加里的错误标签

为了在加拿大调查这个问题，我们最近的研究论文检查无脊椎动物和有鳍鱼类产品中的错误标签和不明确的市场名称？有鳍的鱼，如鳕鱼、鲑鱼和金枪鱼？ 2014 年至 2020 年在卡尔加里进行。这是加拿大第一项比较贝类和有鳍鱼类的此类研究。

大学生采样了 347 种鱼类产品和 109 种贝类产品？包括虾、章鱼和牡蛎？来自卡尔加里的餐馆和杂货店。然后使用称为“物种特异性标记”的物种特异性标记对这些样本进行基因测试。DNA条形码。

在加拿大，加拿大食品检验局维持一个鱼类清单提供了可接受的通用名称加拿大的鱼类标签。

如果海鲜产品使用 DNA 鉴定物种的鱼类名录中未找到的名称进行销售，则该海鲜产品将被视为标签错误。例如，只有一种物种可以以鲑鱼的名义出售：大西洋鲑鱼。如果红鲑鱼在没有任何其他限定词的情况下作为鲑鱼出售，则被视为贴错标签。

我们发现卡尔加里错误标签现象十分猖獗，某些产品名称更有可能隐藏受保护问题的物种。结果：五分之一的有鳍鱼类和五分之一的贝类，并不像宣传的那样。这些结果低于预计的全球海鲜标签错误率。

对于学生来说，偶然发现错误标签的例子并不困难。值得注意的发现包括：

然而，有些产品的表现优于其他产品。所有大西洋鲑鱼、巴沙鱼、大比目鱼、鲭鱼、红鲑鱼和太平洋白虾均如广告所示。

卡尔加里贴错标签的海鲜对公共卫生、保护和环境产生了深远且有据可查的影响。经济。

例如，一名学生在自助寿司店购买了“白金枪鱼”，原来是埃斯科拉尔。 Escolar 有时被称为“海洋泻药”为其脂肪酸对消化的影响。人们有降落在医院因为这条鱼。

一些贴错标签的例子涉及用昂贵的产品代替较便宜的品种：用罗非鱼代替鲷鱼，用虹鳟鱼代替大西洋鲑鱼。虽然各地的公司像迈阿密和密西西比州由于此类欺诈行为而面临罚款，渔业的全球性使得采取法律行动变得困难。

虽然红鲷鱼是在野外表现不佳，用罗非鱼代替它无助于鲷鱼保护。反而它给人一种鲷鱼丰富的错觉。

对于虾、鱿鱼和章鱼等无脊椎动物来说，情况就更加模糊了。不幸的是，人们对它们的保护状况知之甚少，因此我们无法评估它们的风险。

如果您吃海鲜，作为消费者，您有可能被误导，最终吃到受威胁的物种。您可以通过执行以下操作来减少这些可能性：

这需要你温习你的知识鱼类识别技巧，但为了保护我们的鱼、节省食品杂货以及限制意外和紧急的上厕所次数，这只是一个很小的代价。

为了帮助供应商，鱼类清单允许使用不明确的名称，意义同一名称可以应用于多个物种。鲷鱼可以指 96 种不同的物种，金枪鱼可以指 14 种，鳕鱼可以指 2 种。当相关物种难以区分时，这可以帮助供应商，并有望减少错误标签。

我们注意到，名称不明确的海鲜产品与名称准确的海鲜产品一样容易被贴错标签。我们想知道：对于保护、贴错标签或名称不明确，哪一个更糟糕？毕竟，金枪鱼可以合法地包括黄鳍金枪鱼（最不关心）或南部蓝鳍金枪鱼（濒危）。

一项统计测试发现，在隐藏受威胁物种方面，模棱两可的名称比贴错标签更重要。这是一件好事，因为它表明消费者可以通过某种方式提供帮助。

正如您不会去餐馆点“哺乳动物三明治”一样，为什么要满足于“鱼和薯条”呢？如果我们作为消费者可以用我们的钱包投票，购买太平洋鳕鱼而不是鳕鱼，或者购买黄鳍金枪鱼而不是金枪鱼，我们就可以更加确信我们没有吃掉海洋中的大熊猫。

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