科学家制作了一个金色的生菜，并带有维生素增强

科学家在基因上设计了一种特殊的“黄金生菜”，可提供更高量这是我们免疫功能，视力以及生长和发育所需的营养。

该产品本身不仅可以为消费者提供关键的营养，而且可以使用同样的方法来使其他蔬菜在未来提高健康。

在烟草亲戚中增加了五倍的化合物后烟熏 本塔米亚娜，由西班牙瓦伦西亚理工大学（UPV）的科学家领导的团队调整了生菜的遗传组成（莱图卡壁c）提高其水平β-胡萝卜素;红橙色的化合物，变成一个在我们体内。

通常存储在小型绿色的“太阳能电池板”，其功能光合作用称为叶绿体，增加植物的β-胡萝卜素储备将是破坏性的。 to避免干扰生菜所需的自然光合作用过程，研究人员必须在框框外面思考。

“叶子需要类胡萝卜素，例如叶绿体的光合作用复合物中的β-胡萝卜素，以使其适当的功能，”说来自UPV的分子生物学家ManuelRodríguezConcepción。 “当叶绿体中产生过多或太少的β-胡萝卜素时，它们停止起作用，叶子最终死亡。”

“我们的工作已成功地生产并积累了β-胡萝卜素在细胞室中，通常无法通过将生物技术技术和处理与高光强度相结合。”

一些额外的β-胡萝卜素存储在细胞质，叶细胞的流体部分。通过将一些叶绿体转化为Chromplansts（或色素井）通过引入细菌酶CRTB的基因 - 能够储存更多的β-胡萝卜素。

除了遗传修饰之外，植物还接受了高强度的光处理，这导致了更多的脂肪存储单元plastoglobules在生菜中创建。

“通过分子技术和强烈的光处理刺激塑料球体的形成和发展，不仅可以增加β-胡萝卜素的积累，而且还增加了其生物学能力的积累，”说来自UPV的分子生物学家Luca Morelli。

提高生菜供应β-胡萝卜素供应的生物吸收性增加了其在肠道中的可用性，在该肠道中，它被转化为维生素A。所有这些额外的β-胡萝卜素（在胡萝卜和南瓜中都可以发现，在胡萝卜和南瓜中发现 - 变成了生菜黄色，因此由研究人员赋予其名称。

一项2023年的研究发现维生素A缺乏会影响全球数亿个发展中国家。寻找新颖的方法来提供更多人的饮食对于限制不良营养的后果至关重要。

“微量营养素缺乏症，也称为隐藏饥饿，是仍然是一个主要问题在许多国家，”写研究人员在发表的论文中。

“尤其是维生素A缺乏症导致寒武地并可能导致其他健康问题甚至死亡，影响全球营养不良的儿童。”

该研究已发表在植物杂志。