虽然吃大量的食物——无论是为了庆祝还是只是因为你在看 Netflix 外卖狂欢——是生活的乐趣之一，但我们许多人都遇到过一个明显的缺点：可怕的食物昏迷。
尽管“食物昏迷”一词非常受欢迎，以至于早在 2014 年就被添加到牛津词典中，但人们对于其真正原因背后的科学存在一些误解。但值得庆幸的是，研究人员已经设法澄清事实，并就如何避免这种情况提出了一些建议。
我们需要了解的第一件事是当我们吃特定食物时我们体内会发生什么。根据大卫·麦卡洛克的说法，来自团体健康合作社，当你吃一口食物时，它会在你的胃中分解，然后你的血糖水平会上升，触发你的胰腺开始产生胰岛素。
“胰岛素通过血液到达你身体的细胞。它告诉细胞打开并让葡萄糖进入，”麦卡洛克解释说。 “一旦进入内部，细胞就会将葡萄糖转化为能量或将其储存起来以供以后使用。”
当这个过程正在进行时，我们血液中胰岛素水平的增加会产生一种叫做色氨酸的化学物质，这种物质与人们经常在火鸡体内摄入的物质相同错误地引用为让他们昏昏欲睡- 到达我们的大脑，产生血清素，凯瑟琳·艾伦·福利报道石英。除了让我们对刚吃的食物感到极度满意并想吃更多之外，这两种化学物质也容易让我们昏昏欲睡。
但如果是这样的话，为什么我们每次吃完饭后都不会犯困呢？
嗯，你可能会注意到，但还不足以注意到它。只有当你吃了一吨排名靠前的食物时，食物昏迷才会启动。血糖指数– 主要是面包和面食等碳水化合物 – 这恰好是节日盛宴期间最受欢迎的食物。
问题是这些食物会导致血糖水平飙升，而我们的胰腺无法跟上。这意味着会产生大量的胰岛素，进而产生大量的血清素和色氨酸。
“我们的身体非常擅长将简单碳水化合物（如白面包、百吉饼或面食）分解为我们的细胞用作能量的糖，”福利在她的报告中解释道。 “这些食物的血糖指数很高，这意味着它们会迅速增加我们血液中的糖含量。当我们吃大量这些食物时，我们会获得能量增加，但这需要我们的胰腺花费一些时间，大约一个小时左右，赶上并生产胰岛素。”
所有这些都意味着我们大多数人所认为的食物昏迷——或者，如果你想听起来像专家的话，就是“餐后嗜睡”——是错误的。事实证明，我们吃的食物量并不是罪魁祸首。反而，关键在于你吃什么食物。如果你在一顿丰盛的饭菜中吃了很多面包，你可能会进入食物昏迷状态。如果主要是低碳水化合物食物——比如肉和鱼——你可能不会。
显然，重要的是要记住，每个人的身体都不同，结果也因人而异。
但是，如果您知道自己是那种在大餐后进入食物昏迷状态的人，那么有一些很简单的方法摆脱恐惧。例如，饭后锻炼可以帮助消除体内流动的部分血糖，让胰腺进行调整，从而避免睡意。
不过，避免食物昏迷的最简单方法是选择正确的食物来饱餐一顿，确保高血糖食物和低血糖食物之间的饮食均衡。这样做应该可以永远治愈你的食物昏迷。
好了，食物昏迷不仅仅是因为吃了很多食物。事实上，吃多少并不重要，因为食物中的成分会在体内引发化学链式反应，产生血清素和色氨酸，这是任何食物昏迷的活性成分。
