市面上有很多饮食建议，但将食物与健康联系起来的科学。关于该主题的一项新研究是迄今为止最全面的研究之一，并确定了四种与降低死亡风险相关的饮食模式。
研究人员分析了 36 年来 119,315 人的饮食模式，将这些模式与四套公认的健康饮食习惯进行了比较：健康饮食指数、替代地中海饮食、健康植物性饮食指数和替代健康饮食指数。
严格遵循这些模式中的至少一种可以降低任何原因导致的过早死亡和心血管疾病的风险，研究表明，和呼吸系统疾病。虽然饮食有所不同，但它们都包括全谷物、水果、蔬菜、坚果和豆类。
与官方相符美国人膳食指南（DGA），研究人员指出 –推荐多种健康饮食模式的指南，以满足个人喜好、文化和健康需求，并提供一系列不伤害身体的饮食建议。
“《美国人膳食指南》旨在提供基于科学的饮食建议，以促进身体健康并减少主要慢性疾病，”弗兰克·胡说是哈佛大学马萨诸塞州陈曾熙公共卫生学院的营养流行病学家。
“因此，检查 DGA 推荐的饮食模式与长期健康结果（尤其是死亡率）之间的关联至关重要。”
这健康饮食指数例如，提供了所有主要食物类别的建议摄入量，包括水果、蔬菜和乳制品。这另类地中海饮食分数很全面，包含水果、鱼类、坚果、酒精等的数据。
然后就是健康植物性饮食指数，它将健康的植物性食品（如蔬菜和全谷物）与不健康的植物性食品（如精制谷物和高糖食品）和动物性食品进行排名。
最后，另类健康饮食指数摄入从蔬菜到含糖饮料的一切，主要是这与慢性疾病的关系。
根据这项最新研究的结果，开始遵循这些方法中的至少一种是一个好主意。
“评估对 DGA 建议的饮食模式和健康结果（包括死亡率）的遵守情况非常重要，以便及时更新，”胡说。
虽然该研究不能明确地说这些特定的饮食习惯会延长寿命——而且它依赖于自我报告的数据而不是任何科学记录的数据——但这种关联足够清晰，足以证明良好饮食对健康的益处。
正如《美国人膳食指南》所指出的，十分之六的成年人在美国，至少患有一种与饮食相关的慢性疾病。与此同时，近年来，对这些指导方针的遵守情况并没有多大改善。
关于饮食和健康的研究并不缺乏，尽管建议可能会根据年龄和体质而有所不同。豆类、全谷物和蔬菜是，而鱼、蛋和奶制品通常是最好的据专家介绍。
显而易见的是，如果我们希望生命尽可能长久，那么一生中坚持健康饮食是多么重要。这是《美国人膳食指南》工作的一部分，该指南将在不久的将来进行更新。
“我们的研究结果对于 2025-2030 年膳食指南咨询委员会非常有价值，该委员会的成立是为了评估有关不同饮食模式和健康结果的当前证据，”胡说。
该研究发表于《美国医学会杂志》内科。
