我们终于知道为什么禁食可以保护身体免受危险炎症的影响

我们的免疫系统为我们的身体提供必要的保护，在我们经历的小规模冲突中，将化学制剂和细胞杀手召唤到受损部位，就像炎症一样。

不幸的是，一系列因素可能会引发炎症，从而导致一系列损害。例如，众所周知，坚持高热量的西方饮食可能会导致炎症综合症的风险，而炎症综合症会导致多种健康状况。

先前的研究研究表明，禁食有助于预防炎症，因此由英国剑桥大学科学家领导的一组研究人员仔细研究了这种关联以及它是如何发生的。

通过研究 21 名志愿者的血液样本，这些志愿者被要求吃一顿 500 卡路里的食物，24 小时禁食，然后再吃另一顿 500 卡路里的食物，研究人员发现一种称为花生四烯酸作为禁食的结果。

花生四烯酸是一种脂肪，具有已链接之前人们认为花生四烯酸会增加而不是降低炎症水平。

“这为改变我们的饮食（尤其是通过禁食）如何保护我们免受炎症，特别是与西方高热量饮食相关的许多疾病造成的破坏性炎症提供了一个潜在的解释。”说来自剑桥大学的免疫学家克莱尔·布莱恩特。

研究小组对实验室培养的细胞进行了测试，发现花生四烯酸降低了一种称为NLRP3炎症小体。

炎症小体顾名思义，是引发炎症的机制。那些像 NLRP3 一样，它是一种警钟，告诉免疫系统立即采取行动——在某些情况下，行动过于激进，持续时间太长——这似乎是禁食抑制炎症的途径。

这引发了许多有趣的联系，尤其是阿司匹林也是已知相互作用与 NLRP3 相关，并且科学家也需要炎症小体来质疑阿尔茨海默氏症等疾病。

“近年来，显而易见的是，一种特别的炎性体——NLRP3炎性体——在肥胖和动脉粥样硬化等许多重大疾病中非常重要，而且在以下疾病中也非常重要：和疾病，”说布莱恩特。

把这些碎片放在一起，禁食抑制炎症的方式最终可能会，但需要更多的研究来证实这种联系。

“现在说禁食是否可以预防阿尔茨海默病和帕金森病等疾病还为时过早，因为花生四烯酸的作用只是短暂的，但我们的工作增加了越来越多的科学文献，这些文献表明热量限制对健康有益。”说布莱恩特。

该研究发表于细胞报告。