是使用最多的精神活性化合物在世界上。即使你不喝酒或茶，您可能仍然经常摄入咖啡因，因为它存在于以下各种食物中：碳酸饮料和感冒药到无咖啡因咖啡和巧克力。
当咖啡因被摄入后，它会被身体迅速吸收——达到最佳效果两小时内（尽管可能需要长达九小时离开你的身体）。
它也是水和脂溶性的，因此它可以进入所有身体组织，这解释了为什么咖啡因会影响身体的许多不同部位。
建议成人食用量不超过每天400毫克咖啡因（大约四杯咖啡）。超过这个量可能会导致肌肉颤抖、恶心、头痛、心跳加速，甚至死亡（在极端情况下）。
但即使是每天只喝几杯咖啡或茶的人也可能会觉得它仍然有不良反应– 例如烦躁、入睡困难和感到紧张。这就是为什么越来越多的人决定放弃咖啡因。
如果您正在考虑戒掉咖啡因，并且想知道它可能有什么好处，那么研究表明：
脑功能
咖啡因戒断会导致头痛、疲劳和疲倦。这是因为身体对咖啡因产生了耐受性。
咖啡因与大脑中的受体结合腺苷。咖啡因与这些受体的结合导致身体延缓疲劳的发生。但随着时间的推移，脑细胞会产生更多腺苷受体以实现正常的腺苷结合。
因此，当您停止摄入咖啡因时，就会有过量的腺苷受体结合。这使得疲劳和疲倦像平常一样出现，让人感觉比以前更累。
头痛是由于缺乏咖啡因而发生的。在头部和颈部，咖啡因会导致血管狭窄，减少流向大脑的血液。
当您停止饮用咖啡因时，大约 24 小时后，会导致血管恢复正常，导致血流量增加影响大脑并引发头痛。它们可能持续长达9天平均而言。
而且由于咖啡因与腺苷受体（也能调节疼痛）结合，因此戒掉咖啡因可能会暂时提高你的感知力和敏感性疼痛是因为有更多的受体可用。
咖啡因实际上只会在下午晚些时候和晚上摄入时影响睡眠。这是因为咖啡因会延迟释放褪黑素（一种让我们疲倦的激素）40分钟。咖啡因还可以降低整体你睡觉的时间并缩短了周期深度睡眠。
这会增加你第二天的疲劳感，从而导致使用咖啡因来叫醒你但随后却难以入睡的循环。当您停止摄入咖啡因时，您可能会发现您的睡眠有所改善。一些证据表明，只要12小时。
咖啡因也与增加焦虑和惊恐发作——而且不仅仅是那些容易出现心理健康问题的人。
减少或消除咖啡因可能会改善您的情绪。这可能部分是因为它可以改善睡眠。睡眠不足可以加剧焦虑和其他情绪障碍。
但咖啡因结合的腺苷受体也参与其他神经递质的调节，这些神经递质在压力,幸福和害怕。
心血管健康
减少或消除咖啡因也可能治愈胃灼热和消化不良。咖啡因诱导胃酸分泌在胃中，会削弱食管括约肌，而食管括约肌控制胃内容物逆流到食管，从而引发胃灼热和消化不良。
戒掉咖啡因也可能会降低你的血压并减少你的心率– 尽管其他研究表明变化不大。
这是因为，如果一个人多年来每天摄入咖啡因，他们的身体就会适应这种接触——并且它会成为新的常态，因为它对神经系统、肠道和心脏有刺激作用。
似乎还有遗传成分咖啡因耐受性和新陈代谢。这可能意味着有些人比其他人更容易受到咖啡因的影响——尽管还需要对这一联系进行更多研究。
笑容更加灿烂
戒掉咖啡因可能会改善牙齿的白度——不是直接因为咖啡因，而是因为茶和咖啡含有单宁等化合物染色牙齿。
糖分在能量饮料也会对牙齿造成损害。戒烟可能有助于保护他们。有证据还表明，含咖啡因的饮料可能减少唾液量您生产的，通常可以保护我们的牙齿免受损坏。
您可能还会发现戒烟后您对甜食和饮料的味道更加敏感，因为咖啡因会干扰品尝甜味物质。
少去厕所
咖啡因作用于肠道平滑肌，特别是结肠平滑肌，导致它们收缩并触发便便的冲动。咖啡因还会改变便便的稠度——尤其是当您喝得太多时，因为咖啡因会影响粪便的稠度。吸水率。
减少咖啡因的摄入量可能会减少大便的频率，并且大便的稠度可能会改变。
咖啡因还可以作为温和的利尿剂，导致尿量增加。这是因为咖啡因与肾脏中的腺苷受体结合，从而改变钠的交换方式，影响水的保留。还有证据表明咖啡因是膀胱刺激物，这可能会导致更多频繁的冲动小便。戒掉咖啡因可能会减少您每天上厕所的次数。
适度消费
与许多事情一样，这是关于适度的。
但如果您正在认真考虑从饮食中去除咖啡因，最好的方法就是逐渐进行。 “突然戒掉”会带来持续的副作用，例如头痛和疲劳二到三几周。
这些影响的严重程度和持续时间取决于您每天摄入的咖啡因量以及您的习惯持续了多长时间。
