根据新研究，大约1000年前，美国西南部的普埃布洛斯居民似乎对进口巧克力有胃口。该发现基于粘土盆中发现的化学痕迹，证明了西南普韦布兰人与墨西哥和中美洲的古代文明之间存在密切的联系。
众所周知，这种早期版本的巧克力已经建立了数千英里，距离现在美国西南部。来自中美洲（墨西哥和中美洲）的玛雅人，阿兹台克人和其他古老的人使用了本地可可植物的豆类制造仪式饮料，他们服役于泡沫。
但是，到目前为止，美国西南部可可的证据受到限制。而且，由于可可在热带地区没有生长，因此北部遥远的社会之间的发现范围很大，这表明宾夕法尼亚大学考古学博物馆和人类学博物馆博物馆的研究人员说，这些遥远的社会之间存在着广泛的贸易。
沃什伯恩说：“为了使样本中有很多东西 - 我们看过的75个锅中的三分之二三分之二的锅中有可可 - 这些区域之间的相互作用肯定要大得多。” “如果人们想要足够的东西，人们就会移动距离。”
联系文明
在Bristol-Myers Squibb的化学家William Washburn（她的丈夫）和Petia Shipkova的帮助下，Washburn检查了75个锅是否有Cacao中存在的三种化学物质：Theophylline，Theophylline，咖啡因和theobromine。
他们检查的船只来自大约公元900年的普韦布洛·博尼托（Pueblo Bonito）的精英墓地，以及亚利桑那州洛斯·穆尔托斯（Los Muertos）的平台土地。据信，后者是14世纪霍霍卡姆（Hohokam）中精英的住所。他们还测试了来自普通人本来可以居住的小普韦布洛斯的八个花盆。
没有中美洲影响形状和设计的平民血管产生了最重要的发现 - 均对theobromine呈阳性，这是可可的签名。
多萝西·沃什伯恩（Dorothy Washburn）说：“这就是让我认为每个人都在喝这个的原因，一定要有令人难以置信的交易来提高这些东西。”
她认为，普埃布兰人用优质的绿松石交易了可可，一块石头在900年左右取代了玉米中的玉。玛雅网站Chichen Itza，研究人员在一项研究中写道，该研究出现在《考古科学杂志》上。
共享文化
这不是美国西南部可可的第一个迹象。由新墨西哥大学考古学家帕特里夏·皇冠（Patricia Crown）和现代巧克力制造商赫尔希（Hershey Company）的化学家W. Jeffrey Hurst进行的一项2009年的研究，化学证据来自Pueblo Bonito的圆柱罐中的可可（Cacao），这是新墨西哥州查科峡谷（Chaco Canyon）的800个房间的普韦布洛（Pueblo）。
研究陶器设计的结构的沃什伯恩（Washburn）也看到了西南部中美洲文化的其他线索。在Chaco Canyon精心制作的多层pueblos中发现的罐子具有圆柱形的形状和精致的装饰，与早期的当地锅完全不同。实际上，它们类似于在中美洲使用的气缸罐食用可可。
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