成为素食主义者或素食主义者可以用定义，选择饮食的原因和首选菜单因人而异。因此，例如素食主义者的健康水平也有所不同。
尽管没有对素食主义的普遍定义，但这个词源于人类在不杀死或剥削动物的情况下生活的观念。这意味着没有肉，鸡蛋，牛奶和许多素食主义者，甚至蜂蜜，因为蜜蜂对我们有用。所谓的道德素食主义者将此学说扩展到包括所有动物产品，因此避免皮革，蜂蜡蜡烛，甚至是骨头中国瓷。
根据LiveScience的坏医学专栏作家Christopher Wanjek的说法，“素食主义是最健康的饮食生活方式之一……如果做得正确。它也是最不健康的饮食在镇上，如果做得不正确，通常是这种情况。”
如果素食者没有在动物产品中发现足够量的素食营养素，包括高质量蛋白质，健康的omega-3脂肪酸（在鱼类中），钙，铁，锌和维生素B12。 “这意味着，作为素食主义者，您需要熟练地熟练欧米茄3脂肪酸，除了亚麻籽外，几乎没有其他含有蛋白质的食物。每天例如大米，豆类和小扁豆，以确保您获得完整的蛋白质，”万杰克写道。或者，您可以以药丸形式服用这些。
对于那些不是最好的厨师或精明准备满足非动物食品的素食主义者，结果可能是渴望更多的素食主义者。这样，有些与食肉者相同，包括饼干，薯片，含糖早餐谷物和其他不健康的小吃。
