本周早些时候发布的一项严格的研究表明，地中海饮食降低了西班牙患者心脏病发作和中风的风险。但是，这些发现意味着您应该改善饮食习惯吗？
专家说地中海饮食营养师，“饮食简单”的作者凯瑟琳·塔尔玛（Katherine Tallmadge）说，确实是“地球上最健康的饮食之一”（Lifeline Press，2011年）。
但是，如果您想切换，首先应该确切知道吃地中海饮食的真正意义。
塔尔马奇说：“您不仅将橄榄油倒在菜肴上，还认为您正在吃地中海饮食。”
传统上，地中海饮食是一种基于植物的饮食，这意味着它的水果，蔬菜全谷物和豆类以及鱼类以及饱和脂肪和动物脂肪的水分很低。研究表明，其好处可以追溯到1950年代的塔尔马格（Tallmadge）。她说，但是即使是地中海中的人们也正在远离这种传统饮食，并在其膳食计划中添加更多的奶酪和动物脂肪产品。
传统地中海饮食中脂肪的主要来源来自橄榄油美国饮食协会的营养顾问和发言人希瑟·曼吉里（Heather Mangieri）说，坚果和鱼类以及这些食物被适度食用。 Mangieri说，在新的研究中，人们每天都吃了一些坚果。
因为今天美国人在饮食营养方面吃了相对较差的饮食营养，即使只是将地中海饮食的几个方面纳入他们当前的饮食方式也是“对现在美国人正在吃的东西的大规模改善”黛博拉·埃诺斯（Deborah Enos）。
曼吉里（Mangieri）表示同意，他说，改用传统的地中海饮食的最佳方法是开始缓慢地进行一些更改，例如增加每天食用的水果和蔬菜的数量，并每周吃一次鱼。
坚果和种子是omega-3脂肪酸Mangieri说，这是一种“健康脂肪”，目前尚不清楚我们通过吃这些健康脂肪的多少。那是因为这些食物实际上含有α-亚米烯酸，一种化合物我们的身体转化为omega-3脂肪酸。目前尚不清楚此过程的效率如何，因此我们从坚果和种子中获得的omega-3总量可能不是很大。因此，Omega-3的最佳来源是脂肪鱼，例如鲑鱼，沙丁鱼和鳟鱼。曼吉里说
塔尔马奇说，研究还表明，在美国出售的橄榄油可能不如在地中海国家出售的橄榄油那么健康。 Tallmadge说，高质量的橄榄油（已被新鲜收获且经过最少加工（特级初榨））在称为多酚的化合物中很高，被认为是该油的健康益处的原因。她说，但是美国农业部最近的一项研究发现，在美国出售的橄榄油在多酚中较低。
Tallmadge补充说，在美国没有出售橄榄油的质量标准。但是，寻找一种橄榄油说，它已经在去年收获了，可能会增加多酚的机会更高的机会。
重要的是要注意，新研究中的人们有心脏病，因此尚不清楚结果是否适用于健康的人。同样，该研究也不考虑运动，这是健康生活方式的重要组成部分。曼吉里说：“这是整个包裹。”
传递：专家说，传统的地中海饮食是地球上最健康的饮食之一。
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