
每周,MyHealthNewsdaily要求专家回答有关您健康的问题。本周,我们问营养学家和糖尿病专家:为什么多余的糖对您有害?这就是他们所说的。
纽约市西奈山医学院教授Zachary Bloomgarden博士:
糖对您不利,因为它具有卡路里,并且如果您患有糖尿病或与糖尿病相关的疾病(可以说高血脂水平),那么糖会增加您的血糖和甘油三酸酯,这是心脏病的危险因素。 (甘油三酸酯是血液中的一种脂肪。)
如果您有一个患有糖尿病的人,他们的问题是他们不会产生胰岛素,或者对胰岛素有抵抗力。如果没有胰岛素,就可以食用糖会增加血糖。但是,从本质上讲,糖尿病不只是血糖。它是关于血糖和甘油三酸酯以及脂质水平的。
糖非常密集。因此,您可以轻松地在软饮料中食用很多糖,以及在含有添加糖的各种食物中。并不是说糖卡路里比其他任何卡路里更具肥大。这只是卡路里是卡路里,糖包装很多。
+ + +
雷切尔·约翰逊(Rachel Johnson),伯灵顿佛蒙特大学营养教授:
最重要的是,糖会做两件事之一。它要么在饮食中取代更多营养食品,这意味着您正在筛选营养浓缩食品,要么为您的饮食增加卡路里。因此,如果您要在已经营养丰富的饮食中添加卡路里,这会使您处于体重增加的风险。
近年来,已经进行了大量研究,着眼于添加糖的影响 - 不是糖在水果和乳制品中发生的糖。我们知道的是,添加的糖会使您患脂质较差(脂肪)概况的风险更高:甘油三酸酯较高,HDL较低(良好的胆固醇)和较高的LDL水平(不良胆固醇)。脂质差会增加您患冠心病的风险。
还有一些研究表明,添加糖会增加您的高血压风险。添加的糖似乎会促进炎症,我们越来越多地发现炎症对心脏不利。
+ + +
玛丽莎·摩尔(Marisa Moore),营养与饮食学院发言人
多余的糖有几个问题。所有类型的糖确实会促进蛀牙。您越多地吃含糖食品,那么您在嘴里给该细菌的时间越多,就可以去糖上工作。
当我们查看添加糖较高的食物的类型时,它们通常不高营养。因此,吃很多糖是一种普遍的迹象,表明您可能不会尽可能健康。
另一个问题是,它可以造成肥胖和体重增加的贡献,那是因为您正在用空卡路里取代营养丰富的食物。
体重增加与心脏病,糖尿病和某些类型的癌症的高风险有关。糖,无论它来自何处,确实会增加我们的甘油三酸酯,或者血液中的脂肪水平,而甘油三酸酯更高,会增加您患心脏病的风险。一切都可以追溯到心脏病。这是美国人的第一杀手。
+ + +
美国糖尿病协会营养与医疗事务总监Stephanie Dunbar
糖有几个问题。最大的事情是没有营养价值。往往会添加大量糖的食物,它们无法提供您从其他更健康的食物中获得的饱腹感,因此当人们吃更多糖的食物时,人们倾向于消耗更多的卡路里。
另一个担心的是糖粉饮料。如果您吃饼干或蛋糕,您会有荷尔蒙,表明您觉得自己可以吃点东西。苏打水不会发生。
这并不意味着人们偶尔不能享用待遇,但是大多数美国人通过含糖食品和糖饮料的饮料获得了太多卡路里。这意味着您没有获得纤维,您没有得到维生素,矿物质。
我们建议糖尿病患者,如果有人要吃一小菜或一小块馅饼,那么您会在饭菜中削减其他碳水化合物。如果您通常有半杯米饭,如果零食将是一个饼干,那么您必须只有很少的米饭。大多数糖果的份量很小,但糖果不是。他们在商店出售的饼干,有些饼干有400卡路里。就碳水化合物而言,饼干等于大沙拉。
+ + +
加利福尼亚大学旧金山医学中心的营养师玛丽·埃伦·迪帕拉(Mary Ellen Dipaola)
葡萄糖是人体的主要燃料,在我们吃的食物中被碳水化合物(糖分子的组合)分解。简单的糖(例如蔗糖)和果汁(果糖)仅由一个或两个糖分子组成,并且比更复杂的碳水化合物(如全谷物和蔬菜和蔬菜)更快地转化为血糖。
碳水化合物来自除蛋白质和脂肪以外的所有食物组。水果,蔬菜,淀粉食品,牛奶和酸奶都是碳水化合物的来源。甜食和饮料,例如烘焙食品,冷冻甜点,糖果,果汁,软饮料和其他甜液体,也含有简单糖的形式的碳水化合物。餐桌糖,蜂蜜,糖蜜,糖浆,果冻/果酱和其他任何甜味添加也被称为“简单”。
所有这些非常美味又有趣的食物和饮料都可以取代更多营养的复杂碳水化合物,这些碳水化合物提供维生素,矿物质,植物化学物质和纤维,这是多种动力包装的营养。简单的糖也与龋齿(蛀牙),能量较差的牙齿相关,并且由于人体从未从健康食品中完全满足,因此可能导致糖的渴望。
吃天然甜的水果,乳制品或奶制品替代品(即豆浆)也可以满足甜食的渴望,并取代简单的糖零食。