幕后文章是与国家科学基金会合作提供给生活方面的。
这是您的素食琐事：您如何将胡椒形番茄放入圆孔中？您将其变成樱桃番茄。
好的。那根本不是一个很好的笑话。但这完全有可能。作物科学家在俄亥俄州立大学克隆了一个控制西红柿形状的基因 - 这一发现可以帮助揭示可食用水果和蔬菜之间巨大形态差异背后的奥秘，并提供对植物发育机制的新见解。
根据Esther van der Knaap的说法，NSF资助的研究的首席研究员和园艺和作物科学的助理教授 - 太阳，只是有史以来第二个在各种番茄品种的细长形状中发挥重要作用的第二个。
就最多样化的作物之一而言形状和尺寸变化，西红柿从一个很小的圆形野生祖先演变为各种各样的栽培品种 - 一些大而分割的，有些梨形，有些椭圆形，有些类似于辣椒辣椒 - 可通过大多数种子目录以及超市中的大多数销售。
但是，关于西红柿这种转化的遗传基础知之甚少。几乎没有发现其他水果和蔬菜的形态变化。
Van der Knaap指出：“我们试图了解什么样的基因导致了随着西红柿的驯化，果实大小和果实形状变化的巨大增加。” “一旦我们知道了在此过程中选择的所有基因，我们将能够将驯化如何塑造番茄果实，并更好地了解控制其他非常多样化的作物的形状，例如辣椒和黄瓜和南瓜家族。”
Van der Knaap的水果开发难题中的第一批作品之一是太阳，它的名字源于“太阳1642”的耕种品种，它被发现 - 一种椭圆形的罗马型番茄，尖头末端。该基因在延长的传家宝品种中也很常见，例如Poblano类似Popper的“ Howard German”番茄。
Van der Knaap解释说：“看了我们能找到的全部西红柿集合后，我们注意到有些品种具有非常细长的水果形状。” “通过遗传分析，我们缩小了控制这种非常细长的果实形状的基因组区域，并最终将该区域缩小到较小的部分，我们可以对此进行序列，以找到该位置存在哪种基因。
“这样做，”范德纳普继续说道，“我们确定了一个关键的候选基因，该基因在带有细长的水果类型的番茄品种中以高水平打开，而该基因则以圆形水果关闭。”
一次太阳被确定了，下一步涉及证明该基因是否实际上是导致果实形状变化的原因。
为此，Van der Knaap和她的团队进行了几项植物转化实验。什么时候太阳吉恩被引入野生，圆形的果实番茄植物中，最终产生了极度细长的水果。当该基因被“淘汰”伸出的含水果的植物时，它们产生了类似于野生西红柿的圆形果实。
当被问及她的实验室是否可以制作小黄瓜时，Van der Knaap回答：“我不确定。但是他们在沙拉中肯定会看起来不错。”
- 十大美食不好
- 营养测验
- 激进科学旨在解决粮食危机
编者注： 这项研究得到了国家科学基金会的支持（NSF），联邦机构负责在科学和工程领域的所有领域资助基础研究和教育。看到幕后档案。
