为什么将来会少吃

随着食品和燃料成本飙升以及全球变暖的经济成本成为现实，出现了一种新的治愈情况：普通美国人的饮食量应更少。

随着新的伊利诺伊大学报告预测明年的食品价格甚至更高，这一建议可能成为预算紧张的人们的不可避免的生活方式。当然，它将带来修剪腰围和改善健康，这将为降低的医疗保健成本提供额外的节省。

削减会减少温室气体排放科学家指出，有助于降低损害的十亿美元价格标签，并预计将带来温暖的世界。

胖和不开心

戴维·皮门特尔（David Pimentel）及其同事在康奈尔大学（Cornell University）的本期刊上写道，大约19％的美国能耗用于生产和供应食物。人类生态学。考虑到美国平均每天消耗的卡路里估计有3,747卡路里的热量，比健康专家建议的至少1200卡路里 - 研究人员建议每个人都减少。

与土豆，大米，水果和蔬菜等主食相比，动物产品和垃圾食品使用更多的能量和其他资源来生产。

根据美国地质调查局的数据，例如，生产所有进入一个汉堡包的东西需要约1300加仑的水。芝加哥大学研究人员Gidon Eshel和Pamela Martin在2006年进行的一项研究发现，素食饮食是节能最高的，其次是包括家禽在内的饮食。红肉或鱼的饮食效率最低。

皮门特尔（Pointel）和他的团队在今天发布的一份声明中写道：“通过减少垃圾食品摄入量并转化为肉类较低的饮食，普通美国人可能会对燃油消耗产生巨大影响，并改善他或她的健康状况。”

这个想法不是全新的。作为生活学不良科学专栏作家本杰明·拉德福德在今年早些时候说：“如果您真的想帮助拯救地球，则可以从掉几磅开始。”

你可能必须削减

同时，杂货店的价格可能会迫使消费变化。

今天宣布的另一项研究宣布，明年的玉米和大豆产量飙升将使玉米和大豆产量急剧上升。伊利诺伊大学的农业经济学家加里·施尼特基（Gary Schnitkey）表示，玉米的肥料价格预计为玉米的肥料价格将上涨82％，大豆的价格将为117％。

他说：“生产氮肥的成本的80％是天然气，因此天然气成本上涨，因此这些投入的成本也增加了。”

燃油价格上涨也意味着收获和运输食物的成本更高。

Schnitkey表示，虽然农民可能会吸收一些额外的成本，但消费者也应该期望为从谷物和糖浆到谷物喂食的牛肉的产品支付更多费用。

Schnitkey说：“只要我们拥有这些较高的生产成本，就不会降低到较低的粮食成本。” “能源价格正在推动发生的很多事情，最终使消费者袭击了消费者。”

额外的节省

如果人们进食较少，因此化石燃料消耗会下降，则可能会节省其他节省。

例如，今天的第三项研究今天也发现，全球变暖是由化石燃料燃烧发出的温室气体所推动的，在美国损失了款项，这种情况将会变得更糟。科学家认为，该研究中包括的八个州中的每个州都将在数十亿美元中成本：科罗拉多州，佐治亚州，堪萨斯州，伊利诺伊州，密歇根州，内华达州，新泽西州和俄亥俄州。不包括加利福尼亚州和其他良好的国家。

损失将部分归因于水资源问题，沿海洪水，健康影响和旅游业减少。

马蒂亚斯·露丝（Matthias Ruth）说：“我们没有水晶球，无法预测特定的底线，但是对于这八个州和整个国家来说，这种趋势非常明显：从长远来看，气候变化将耗资数十亿美元，而底线将是红色的。” “无所作为或延迟动作将使墨水变红。”

该研究由环境防御基金会资助。

您可以控制

皮门特尔（Pimentel）领导的康奈尔（Cornell）研究认为，消费者处于有助于减少能源使用的最强位置。

科学家们写道：“当个人拥抱'更绿色'的生活方式时，可能会增加对食物选择对能源资源的影响的认识，以鼓励他们购买良好的当地农产品，并避免加工高度加工，包装大量且营养劣等食品。” “除了带来更清洁的环境之外，这也将带来更好的健康。”

科学家说，切卡路里是肯定的方式延长人类的寿命。它也可能改善您的性生活：科学家去年发现肥胖是联系的勃起功能障碍。