南极水徘徊在冰点上方，但这并不能阻止鱼在寒冷的深处繁荣。
由于一种特殊的“抗冻蛋白”，这种弹性鱼类（称为南极非硫代虫类药物）可以防止固体冻结，从而阻止其体液变成晶体。
在一项新研究中，发表于6月19日的在线版本美国国家科学院的论文集，科学家揭示了鱼类生存关键的根源。
尽管抗冻糖蛋白（称为简称AFGP）于35年前首次记录在35年前，但科学家不知道鱼如何或在哪里产生特殊分子。多年来，研究人员认为它们的产量发生在肝脏中，部分原因是该器官是著名的血液蛋白质工厂。
但是随后的研究很难追踪AFGP回到肝脏。这项新的研究分析了来自非硫尼替尼类药物的组织，发现胰腺和胃是鱼类防冻剂的主要来源。
伊利诺伊大学Urbana-Champagne大学的合着者克里斯蒂娜·郑（Christina Cheng）说：“事实证明，肝脏在这些鱼类的冰冻回避中没有作用。”
在南大洋中，海水温度很少升高到华氏28.5度以上，这是水的冰点，但是鱼液在华氏30.2摄氏度冻结。水通常充满了微小的冰晶，鱼在吃的时会摄入，并且可能会从内而外冻结小动物。
通过将SGFP分泌到肠道中，然后将蛋白质吸收到血液中，鱼类会阻止其内部液体结冰。研究人员写道，这种能力的演变可能是由于需要防止肠液冷冻的需要驱动的，但此后允许诺抗霉素能够生存，而许多动物不敢游泳。
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