您喜欢华盛顿的多汁有机苹果的味道吗？它们还不错，但是如果每个人都不涉及一杯汽油，它们的味道会更甜。
为了寻求吃健康的食物并在环境中做得更好，您可能希望比有机食品对当地食品更具价值。
Pooh-pooh有机食品似乎是牺牲品，也就是说，与合成的肥料和农药相反，在Pooh-pooh中种植的食物。但是正如六月号的塞拉杂志，有时隐藏了有机食品的环境价格。
简而言之，必须考虑运输成本。在华盛顿州长大的苹果平均被卡车运行了1,700多英里。这加起来是用来运送每个苹果的一杯汽油。加利福尼亚葡萄在全国各地运送时最多需要4杯汽油。等等。
这些计算最初于2004年发表在康奈尔大学及其同事的大卫·皮门特尔（David Pimentel）的《环境发展与可持续性6》一书中。
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同样，通过有机或常规方法生长的大量食物通常在成熟之前就可以很好地挑选，以防止运输过程中腐烂。与局部品种相比，它们的美味不佳，含有更少的维生素和矿物质。实际上，今年夏天是参观当地农贸市场并与卖家讨论这些问题的好时机。
我不是抗药物。我需要在考虑我收到的愤怒的电子邮件之后提前说明建议访问未经训练的，未经许可的自然疗法疗法疗法基于中世纪的迷信可能会损害您的健康。毕竟，我是读塞拉俱乐部亲环境杂志的塞拉。
我只是希望指出，有机地盲目购买可能是愚蠢的。
考虑一下，除非您在吃岩石，否则所有食物都是有机的。从技术上讲，有机物是指具有氢和碳原子链的任何东西。所有生物都是有机的。汽油也是如此。干洗液也是如此，我现在将其宣传为“有机商人”，这些商人利用了公众的看法，即“有机”等于“安全”。
一句话是什么
“有机物”一词已意味着在没有合成肥料的情况下种植的植物性食物，以及在几个月至几年中喂养有机食物的动物。它本质上意味着健康或公平。
有机肥料自然可以含有铅和镉。有机垃圾食品可能与传统垃圾食品一样不健康，尽管有有机脂肪和糖。有机标签没有说明中美洲工人在肮脏条件下种植有机香蕉的权利，也不关心有机肉，鸡蛋和乳制品经常制造的类似令人恶心的条件。
毕竟，如今的有机业务是大型生意 - 根据有机贸易协会的数据，2005年的140亿美元 - 大型企业通常像往常一样是业务。
当地农业不是这样。
本地几乎总是意味着小规模，因此更环保，更新鲜，更健康，无残酷。与农贸市场的农民交谈。他可能使用少量农药，但可能并不多，因为食品非常适合环境。
更少的气体
我在巴尔的摩的农贸市场上购买的苹果的种植量不到50英里，每个苹果在前往市场的旅程中“消耗”的苹果少于一茶匙的汽油。与地平线有机牛奶纸箱中奇怪的快乐母牛不同，产生（非有机且无激素的）牛奶的母牛在当地自由行走，以草和干草为食。它们不是笔的饲养，也没有喂养无法消化的有机谷物，就像某些有机奶中一样。 [相关故事：即使奶牛也不开心]
在当地农场的支持下，更少的农场变成了沥青覆盖的购物中心和住房综合体，这又意味着更少的天然湿地，森林和沙漠变成了大众商业农场。为当地农场提供支持，无论有机与否，还与我们不正当的全球食品市场作斗争，在该市场中，每年有2000万美元的美国生菜出口到墨西哥，而2000万美元的墨西哥生菜每年进口到美国，如5月 - 6月的报道琼斯母亲。
我农贸市场上的一些食物是有机的。其他食物不是。只要是本地的，我就不会担心太多。我可以相信食物，因为我是从生产食物的人那里购买的。
克里斯托弗·旺杰克（Christopher Wanjek）是书籍的作者不良药物“ 和 ”工作中的食物。”关于不良药物的疑问，他可能会在未来的专栏中回答。
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