植物性饮食倾向于由营养丰富的，自然的低脂，高纤维食物组成，可充满且对心脏，大脑和腰围有益。
而a素食饮食消除所有动物产品，植物性饮食均未消除。取而代之的是，他们专注于食用植物，例如水果，蔬菜，坚果，种子和全麦。
基于植物的饮食越来越受欢迎，也就不足为奇了，当您考虑一些健康益处时。对发表在老年心脏病学杂志发现无肉可以防止，控制，甚至扭转许多慢性病，从心脏病中，2型糖尿病和某些癌症。
但是，避免肉类，海鲜和乳制品的人有时可能会缺乏维生素B12，在极端情况下，这可能导致神经系统损害。神经科学。
在本文中，我们与注册的营养师交谈奈杰尔·丹比（Nigel Denby）和索菲·梅德林（Sophie Medlin）要了解有关植物性饮食的更多信息，包括饮食，潜在的健康益处等。
什么是基于植物的饮食？
基于植物的饮食是基于来自没有动物成分的植物的食物。这通常包括蔬菜，全麦，豆类，坚果，种子和水果。
这与素食主义者不同，这是避免所有动物食品和副产品的时候。严格的素食主义者也可能选择抵制羊毛，丝绸，蜂蜡，皮革和皮毛。
植物性饮食的潜在好处是什么？
较低的2型糖尿病风险和改善的肾功能
根据这些肉的发现，红肉和家禽的消费与糖尿病的风险增加有关，部分原因是这些肉的血红素铁量大。新加坡中国卫生研究。
关节炎疼痛减轻
梅德林说：“这里的证据是混杂的，有些研究在基于植物的饮食时，能够表现出炎症水平降低。但是，在素食和素食饮食中，B12和其他微量营养素缺乏症的风险可能更高，这可能会对关节炎产生负面影响。
“食用更多的植物绝对是关节炎的好主意，因为它们在体内具有抗炎作用。吃更多的植物并不一定意味着减少动物产品。”
保持大脑锋利
遵循植物性饮食的生理益处很多，但也有一些精神饮食。波士顿大学医学院研究人员发现，通过食用更多植物性食物，例如浆果和绿叶蔬菜，同时限制了饱和脂肪和动物产品高的食物的消费，您可能会减慢心力衰竭，并最终降低认知能力下降和痴呆症的风险。
更好的心脏健康
Denby说：“基于植物的饮食通常会减少饱和脂肪和更高的不饱和脂肪和纤维摄入量，这是心脏健康的获胜组合，这反过来又与降低心血管疾病，肥胖和2型糖尿病的风险有关。”
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较低的“坏”胆固醇
大量研究表明，植物性饮食的积极影响，尤其是素食或素食饮食以及坚果，大豆和纤维的积极作用，对胆固醇水平。
“基于植物的饮食与降低的水平有关LDL胆固醇Denby说：“ LDL胆固醇促进动脉粥样硬化，这是我们血管中脂肪斑块的积累。结果，LDL胆固醇增加了心血管疾病的风险。因此，降低的LDL胆固醇有助于降低您患心血管疾病的风险。”
但是梅德林警告说，并非所有基于植物的饮食都是平等的。她说：“饱和脂肪中的植物饮食往往较低，尽管并非总是如此，尤其是当人们越来越依靠加工的植物性食物时。”
改善了肠道健康
素食和素食饮食已被证明可以促进健康的混合有益细菌促进肠道和整体健康。
以植物为基础的饮食可以使您更容易获得建议的每天饮食纤维30克，这将支持您肠道健康。
丹比说：“您的肠道是多种使用纤维的细菌的家园，特别是益生元，以支持我们健康的健康，包括食欲控制，以有益的短链脂肪酸为食。”
梅德林说：“一项发表在营养领域发现基于植物的饮食可能会导致更多样化和稳定的微生物组，但在该领域需要更多的研究。理想情况下，植物性饮食每天都包含许多不同的植物，这可以改善我们的微生物健康，从而改善我们的肠道健康。”
健康的体重
Denby说：“如果植物性饮食含量很高，它也会增加饱腹感，因为纤维需要时间来消化，可以帮助您更长的时间更饱满。这可能会帮助某些人试图管理自己的体重，因为它可能会降低某人的摄入频率，从而降低能量摄入量。有些人。有些人。有些人。研究已经显示出基于植物的饮食和减少BMI之间的关联。”
一项研究日记清单发现在遵循植物性计划的人中，有10,000多人吃不同的饮食习惯，与没有的饮食计划相比，能量，总脂肪和饱和脂肪的摄入量明显降低。
梅德林补充说：“通常，遵循素食饮食的人的BMI往往比杂食动物低。” “但是，既然我们有很多加工过的素食食品，这种BMI差异可能会变得越来越明显。有些人在素食饮食上的体重增加了，因为他们吃的碳水化合物比在杂食性饮食上吃得多得多。其他人会减轻纯素食饮食的体重。因为他们会减少加工后的肉，pastries，pastries，pastries和很多快餐。
如果您想过渡到更基于植物的饮食，请查看我们的初学者的植物饮食，以及我们的基于植物的进餐计划。
另外，尽管研究表明植物性饮食可以帮助降低心血管疾病和2型糖尿病的风险，但这取决于饮食的质量。
Denby解释说：“高饱和脂肪的植物性饮食仍然会增加您上述健康状况的风险。” “归根结底，您要服用的营养仍然重要 - 基于动植物。”
发表在营养与杂食性饮食相比，期刊结束素食和素食饮食可降低血压。这些研究人员认为，这种作用可能与这些饮食上较高的纤维和抗氧化剂摄入以及较低的饱和脂肪摄入有关。
您可以在基于植物的饮食中吃什么？
根据Medlin的说法，“基于植物”一词倾向于封装大量的水果和蔬菜，豆类和全谷物。这并不意味着您是严格的素食或素食主义者，因此可以食用乳制品和肉。
梅德林说：“我们通常认为植物性饮食主要是植物含有动物产品是较小的贡献者，例如少量鸡肉或鸡蛋的沙拉。” “严格的素食主义者不会食用任何肉类产品，素食主义者不会食用任何来自动物的产品。”
梅德林说：“没有严格的规则，因为尚未定义'基于植物的'一词。” “重要的是要记住，糖也是基于植物的，薯条和其他较不健康的食物，因此它不能定义'健康'。总的来说，它会认识到，基于植物的饮食含有比标准饮食少的动物产品，尽管当您查看政府的指南时，“正常”健康饮食是一种基于动植物的饮食。”
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有植物性饮食的风险吗？
Denby说，绝对有可能在精心计划的植物性饮食中获得所有正确的营养。
他说：“但是，在计划不佳的情况下，微量营养素缺乏症的风险发生在基于植物的饮食中。” “首先开始以植物为基础的饮食时，您可能需要花费更多时间来计划餐点，以确保您获得所有必要的营养。
“如果某人不定期食用乳制品，他们应该旨在找到一个牛奶替代品这是通过钙，碘，维生素D和维生素B12加强的。
“如果某人不热衷于油性鱼，他们可以在核桃，亚麻籽或菜籽油中找到必需的Omega-3脂肪酸。或者，基于微藻的补充剂将有助于确保欧米茄3的良好摄入量。”
根据丹比（Denby）的说法，要确保您获得足够的铁，应包括饮食中的豆类，小扁豆，坚果，干果和铁增生的早餐谷物。硒通常也被忽略了，但是每天只有两到三个巴西坚果确保您获得当天的所有硒要求。
维生素B12通常在动物，鱼类，乳制品和鸡蛋等动物食品中发现。但是，基于植物的来源包括营养酵母，酵母差和B12强化早餐谷物。
丹比说：“如果某人对植物性饮食的营养缺乏症更容易受到植物性饮食的限制，那么它们对所吃的食物有限制，而不包括多样性。” “品种可确保您会收到一系列营养。同样重要的是，如果您从饮食（例如牛奶）中取出某种食物，然后将其用含有类似营养的食物（例如强化的乳制品替代品）代替。”
本文仅是出于信息目的，不打算提供医疗建议。
