牛奶过敏是婴儿和成人中最常见的食物过敏之一，但不多的人知道是什么原因或它显示出来的。牛奶过敏有时会与乳糖不耐症混淆，但是尽管这些疾病都是由于食用乳制品而触发的，但它们的原因或症状并不具有相同的原因。他们还需要不同的治疗方法。
如果有人患有牛奶过敏，其免疫系统将牛奶中的某些蛋白质视为入侵者。为了消除这种感知到的危险，它引发了潜在的威胁生命的过敏反应。乳糖不耐症另一方面，植根于分解和消化乳糖的问题，这是乳制品中发现的主要糖。
由于牛奶过敏倾向于在婴儿期表现出来，因此知道如何尽早识别症状对父母和护理人员很重要。我们为牛奶过敏的指南创建了指南，以帮助您更好地了解这种常见状况的原因，症状和治疗选择。
什么是牛奶过敏？
根据国家健康与护理研究所，牛奶过敏是对牛奶中一种或多种蛋白质的免疫介导的过敏反应，例如酪蛋白和酪蛋白和乳清。牛奶过敏有三种不同的类型，具体取决于症状的潜在免疫机制和时间：（IG）电子介导的，混合的IgE和非IgE介导的。
当一个人暴露于触发蛋白质后，立即开始产生血清特异性IgE抗体时，会发生免疫球蛋白（IG）电子介导的过敏。这种类型的牛奶过敏会产生即时且始终可再现的症状。不良反应通常在吃乳制品后长达两个小时，但通常在20–30分钟内发生。
非IGE介导的食物过敏不涉及特定抗体的产生，并且对这种类型的牛奶过敏的反应通常会延迟。它们通常在摄入牛奶后的两个至72小时之间表现出来。混合IgE和非IgE过敏反应涉及IgE和非IgE反应的组合，通常会延迟。
当您的身体无法正确消化乳糖时，就会发生乳糖不耐症。乳糖不能以其原始形式吸收在体内 - 需要首先将其分解为葡萄糖和半乳糖。负责此的消化酶称为乳糖酶。乳糖不耐症背后的主要原因之一是无法产生足够的这种化合物。结果，未消除的牛奶糖传递到结肠，在那里被肠道细菌吸收。该过程增加了胃肠系统中的液体和气体量，导致腹泻，肠胃气胀，腹胀，胃痉挛和疲劳等症状。
据估计，在三岁以下的儿童中，有2％至3％对牛奶过敏。根据国家健康与护理研究所，危险因素包括性别（男孩患牛奶过敏的可能性是女孩的两倍），特有条件（例如哮喘和特有的湿疹），食物过敏和/或特应性家族史的家族史。有些也可能与在山羊，母羊，马，骆驼和水牛牛奶中发现的蛋白质进行反应。
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牛奶过敏：原因和症状
根据国家健康与护理研究所卓越，牛奶过敏背后的基本机制尚不清楚，但人们认为各种遗传和环境因素可能起作用。免疫球蛋白（IG）电子介导的牛奶过敏是通过响应牛奶蛋白来产生特定的IgE抗体来表达的。这些抗体结合体内细胞表面，导致直接触发临床症状发作的细胞介质（例如组胺）的释放。而非IGE介导的牛奶过敏被认为是通过故障T细胞介导的 - 一种白细胞对健康的功能必不可少的白细胞免疫系统。
根据美国过敏，哮喘和免疫学学院，常见的牛奶过敏症状包括蜂箱（发痒的皮疹），胃部不适，呕吐，血腥的粪便以及在最严重的情况下，过敏反应。过敏反应的症状包括气道肿胀，呼吸能力降低以及血压突然下降，导致头晕和晕厥。
您如何治疗牛奶过敏？
如果您怀疑您的孩子可能患有牛奶过敏，那么咨询医疗专业人员并获得正确的诊断至关重要。您的医生会提出问题，以了解您孩子的病史。他们还可以进行测试，可以检测到存在免疫球蛋白E（IgE）抗体（例如皮肤杂化或血液测试）的存在。
您的医生可能还要求您允许您进行称为口服食物挑战的测试。在严格的医疗监督下，您的孩子将获得少量含有牛奶蛋白的物质，以查看是否出现任何反应。您的医生将能够根据所有收集的测量结果确认诊断。
牛奶过敏没有有效的药物治疗。有效管理这种情况的唯一方法是避免奶制品和含有牛奶蛋白的食物。
根据2004年的《食品过敏原标签和消费者保护法》，在法律上要求美国食品制造商在其成分标签上包括牛奶和牛奶成分。
如果您的宝宝太少而无法吃固体食物，那么您的医生或营养师会推荐您最合适的婴儿配方。为了防止过敏反应，建议患有牛奶过敏的患者（或其护理人员）携带所谓的Epipen：含有肾上腺素（肾上腺素）的自动注射器。 EPIPEN的立即应用是唯一可以阻止过敏性休克症状的治疗方法。
另一种可以帮助某些牛奶过敏的饮食改装是使用烘焙牛奶。烤牛奶是指已广泛加热以破坏过敏原蛋白结构的牛奶。结果2017年研究表明，大多数两岁以下的儿童可以忍受饮食中的烘焙牛奶产品。一些研究表明喝烤牛奶可以帮助他们更快地过度过敏。但是根据发表在临床和实验过敏日记，几乎没有证据支持这一主张。
您可以从牛奶过敏中长大吗？
根据发表在营养日记，多达75％的受影响儿童最终将在五岁时超越牛奶过敏。牛奶过敏症状最有可能在血液中含有高水平的牛奶抗体的患者中继续存在。您的医生将能够建议您是否以及何时将乳制品重新引入孩子的饮食。
随着孩子们的牛奶过敏，他们开始忍受煮熟的牛奶和发酵乳制品。安全的牛奶数量通常会逐渐增加。但是，在不同个体之间，恢复速度和所容忍的量可能会有很大差异。为了最大程度地减少不良反应的机会，在与医学专业人员或营养师咨询后，重新引入乳制品总是很好的做法。
本文仅是出于信息目的，不打算提供医疗建议。
