“味道很美味，我们都没有因为这顿饭而受到任何不良影响。”图片来源：Travis via Flickr，
蓝宝贝是一头有两世的野牛。第一次发生在 5 万年前，当时草原野牛 (远古野牛）在阿拉斯加漫游，最后死于狮子的口中。当它的木乃伊遗骸被从冰河时代以来一直冻结的内部永久冻土中取回时，第二次开始了。
保存得非常完好的野牛是由金矿工人首次发现的1979年并作为一个罕见的发现交给了科学家，这是唯一已知的从永久冻土中回收的更新世野牛的例子。尽管如此，这并没有阻止对美食充满好奇的研究人员制作一批更新世时期的野牛脖子炖菜。
“浓郁的更新世香气”
这场不寻常的晚宴将在古生物学家戴尔·格思里 (Dale Guthrie) 在阿拉斯加的家中举行，戴尔·格思里 (Dale Guthrie) 在从环境中回收“蓝宝贝”的过程中发挥了重要作用。对野牛胶原蛋白的初步分析似乎表明这些遗骸的年龄约为 36,000 年，但更现代的调查将其更改为 50,000 年。
蓝宝贝迅速转型为更新世冰棒死后意味着它的肌肉组织保存得与含有脂肪和骨髓的牛肉干相当。鉴于提供的内容如此之多，研究小组决定追随先于他们的俄罗斯科学家的脚步，在晚餐中引入一些研究结果。
“为了达到高潮并庆祝 Eirik Granqvist（动物标本剥制师）与 Blue Babe 的合作，我们为他和 Bjorn Kurten 准备了一顿野牛炖晚餐，Bjorn Kurten 正在做客座演讲……”格思里写道事件的。 “木乃伊脖子的一小部分被切成丁，放在一锅高汤和蔬菜中慢炖。”
“我们晚餐吃了蓝色宝贝。肉已经熟了，但还是有点硬，给炖菜带来了浓郁的更新世香气，但在场没有人敢错过。”
颈炖菜
至于为什么他们选择炖菜，“制作颈牛排听起来不是一个好主意，”格思里告诉暗图集。 “但你知道，我们可以做的就是放很多蔬菜和香料，也不会太糟糕。”
一些烹饪魔法可能挽救了这种味道，但没有什么办法可以恢复蓝宝贝腹部的内容物，在数万年前，蓝宝贝第一次被冻住之前，这些内容物显然已经变质了。在蓝贝贝的脖子上发现了狮子捕食的证据，那里还残留着牙齿碎片，但他们修剪野牛脖子肌肉组织的地方意味着这里的组织很快就会冻结，所以——即使是五万年后——当它解冻时，它还是相当新鲜的。
格思里写道：“当它解冻时，它会散发出明显的牛肉香气，与发现它的泥土的微弱气味混合在一起，并带有一丝蘑菇的味道。” “1984 年 4 月 6 日，我们大约有十几个人聚集在一起，参加远古野牛炖。”
如果你想知道他们的体质在吃了 50,000 年历史的肉后表现如何，那么他们似乎表现得很好。
“味道很美味，我们都没有因为这顿饭而受到任何不良影响。”
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