在1997年至2011年期间，受食物过敏影响的儿童的百分比突然增加了约50％，这与某些研究与使用抗菌和抗生素的使用有相关性。有趣的是，一项新的研究发现肠道细菌实际上可以保护我们免受食物过敏的侵害。
芝加哥大学（UC）的科学家在他们的研究中检查了小鼠，发现一种称为梭菌的肠道细菌可以保护人体免受食物过敏的侵害。
新生儿暴露于花生过敏原时，无菌小鼠和抗生素治疗的小鼠。这两组显示出强大的免疫反应，与普通肠道细菌相比，对花生过敏原的抗体水平要高得多。
科学家说，这种肠道细菌减少了对过敏原的暴露并阻止敏化（食物过敏性发育的关键步骤），从而刺激了阻止过敏原进入血液的免疫反应。
但是，重新引入梭状芽孢杆菌可以推翻敏感性。杀菌剂是另一种肠道细菌，也被重新引入小鼠以进行敏化目的，但未能降低敏化。这仅表明梭状芽胞杆菌确实具有与食物过敏原抗击的特殊保护作用。
研究表明，这种过敏的原因仍然未知，尽管一些研究表明饮食实践和现代卫生可能会通过干扰人体的天然细菌组成来发挥作用。
“环境刺激，例如抗生素过度使用，高脂肪饮食，剖腹产，去除常见病原体甚至配方奶粉的喂养已经影响了我们共同发展的微生物群，”说Cathryn Nagler博士，研究高级作家和UC的Bunning Food Alergy教授。
纳格勒（Nagler）补充说，敏化的第一步是使过程进入您的血液，并将其呈现给您的免疫系统。据说这种细菌的存在是正常的整个过程。
无论如何，她警告说，该研究的结果可能适用于人口水平，并且在个人的因果和影响仍然需要进一步研究。
纳格勒说：“当然没有保证，但这绝对可以用作一种对疾病的治疗性。
诸如遗传学之类的其他因素可能会在很大程度上影响个体开发食物过敏及其表现方式，但是据说对肠道细菌的新发现显示出一种新的模式，以防止对食物的敏感。
据说梭状芽胞杆菌肠道细菌在人类中很常见，并表示可能治疗或预防食物过敏的可能治疗剂的明确靶标。
这学习，，，，共生细菌防止食物过敏原敏化，发表在美利坚合众国国家科学院会议录杂志。
