就像苹果一样吃一些核桃有助于改善人的整体健康状况，以至于一些营养专家也推荐核桃饮食对于肥胖，糖尿病患者和结肠癌幸存者。但是，研究人员尚未充分了解核桃对身体如此有效的身体所做的事情 - 至少到目前为止。
为了确定核桃如何影响身体，贝丝以色列执事医疗中心的一组研究人员邀请肥胖的志愿者参加核桃饮食，他们发现吃核桃会增加控制食欲的区域的大脑活动。
“我们知道人们在吃核桃后会报告更饱满，但是看到大脑活动变化与食品提示有关，以及人们的饮食和饥饿感，这真是令人惊讶。”表达。
核桃和大脑
如前所述，研究人员招募10名具有肥胖症的志愿者，以找出核桃如何满足食欲和遏制渴望的方式。这10名志愿者被要求在BIDMC的临床研究中心（CRC）生活了两个五天的时间，在其中监测了饮食，并给予了核桃包装的冰沙或具有相同味道的安慰剂冰沙。
志愿者不知道他们要采用哪种冰沙来确保他们的选择不会受到影响。
然后，研究人员使用功能性磁共振成像（fMRI）在会议的第五天检测大脑活动的任何增加。在此期间，向参与者显示了各种期望（如汉堡包等健康食品）和不良（蔬菜和其他健康选择）食物的照片，以查看大脑活动的任何变化。该团队发现，当他们看到不健康的食物时，核桃冰沙饮用者的正确岛上有更多的活动。
很明显，正确的岛屿是，大脑的真正很小的部分有助于对身体状态的意识以及扩展的饥饿和饱腹感。
那么，如果合适的岛岛亮了怎么办？
现在，研究人员知道，当核桃涉及核桃时，合适的岛上的大脑活动点亮了，但是这与食欲和渴望有什么关系？
在一个非常简单的解释中，当看到不健康的食物基本上意味着它告诉身体时，当时它可能太饱了，当时它可能对脂肪食物太饱，这一事实是，正确的岛岛亮了。这使参与者做出了更健康的选择，因为毕竟，当节食者感到饥饿时，无论他们吃多少健康食物，大多数饮食计划都会出轨。
BIDMC人类营养单位主管兼高级研究调查员克里斯托斯·曼佐洛斯（Christos Mantzoros）博士说：“当参与者吃核桃时，他们的大脑亮起了，我们知道这与他们告诉我们的关于饥饿或更饱满的感觉有关。” Mantzoros博士还是哈佛医学院的医学教授。
现在，研究人员发现对核桃有合理的生物学反应，他们希望开发可以帮助人们保持健康水平的药物。
该研究的发现是出版在糖尿病，肥胖和代谢。
