美国疾病控制与预防中心最近发布了有关食用生饼干面团的健康后果的警告。
据联邦机构称，打算煮熟或烘烤的产品（例如面团或面糊的产品）可能导致食物中毒或感染，例如大肠杆菌或大肠杆菌和沙门氏菌。
公共卫生官员在网站上写道：“当您准备自制的饼干面团，蛋糕混合甚至面包时，您可能会很想在煮熟之前品尝一下。” “但是避免了这种诱惑 - 供您烹饪的饮食或品尝未烘烤的产品，例如面团或面糊，会使您生病。”
潜伏在生饼干面团中的危险
疾病预防控制中心（CDC）特别警告生粉是一种农业产品，尚未被治疗以杀死细菌，这可能在仍在野外污染了谷物。 2016年，有63人获得被大肠杆菌感染从吃生面粉。
面粉当然仍然是安全的。潜伏在产品中的细菌被烹饪或烘烤杀死。
疾病预防控制中心还警告了通常用于饼干面团或蛋糕面糊的生鸡蛋。沙门氏菌是一种细菌，可以使人们因吃生鸡蛋而生病。
如何防止面粉感染，鸡蛋
该警告适用于涉及玉米饼，披萨，煎饼等生鸡蛋的任何事物。还建议父母不要让他们的孩子处理工艺品的生饼干面团。
美国农业食品安全部说在140度及以上烹饪时，该大肠杆菌和其他细菌被杀死。
此外，疾病预防控制中心指南指出，原始面粉和生鸡蛋应与煮熟或即食食品分开。面粉，尤其是一种可以轻松散布的粉末，因此最好将其保留在不会无意中添加到其他食物的地方。
症状大肠杆菌感染包括胃痉挛，呕吐和血液腹泻。同时，对于沙门氏菌感染，症状通常在六到48小时后出现，通常包括腹泻，发烧和腹部痉挛。
