每週只需喝兩份酸奶就可以保護腸道免受某些特定類型的侵害，根據美國一項新的長期研究。
多年來，科學家們一直懷疑酸奶及其活細菌對胃腸道健康有益，但並非所有研究該主題與這些好處是什麼以及何時獲得這些好處保持一致。
這項新的分析有助於解釋一些困惑。
流行病學家沒有發現酸奶與結直腸癌的總體發病率之間存在顯著關聯——全球第三大常見癌症也是癌症相關死亡的第二大原因。
然而，當研究人員將結直腸癌病例分為亞型時，他們確實發現了一個重要的結果。
研究結果與其他幾項結果一致觀察性研究，這表明攝入酸奶可能具有抗腫瘤特性。
“我們的研究提供了關於酸奶潛在益處的獨特證據，”說來自布萊根婦女醫院和哈佛大學的流行病學家荻野修二（Shuji Ogino）。
“我的實驗室的方法是嘗試將長期飲食和其他暴露與組織中可能存在的關鍵差異聯繫起來，例如是否存在特定種類的細菌。這種偵探工作可以增強將飲食與健康結果聯繫起來的證據的強度。”
雖然結果只是觀察性的，但它們涵蓋了 87,000 名女性和近 45,000 名男性的健康和自我報告的生活方式，並進行了三十年或更長時間的跟踪。 Ogino 和他的同事的數據集包含總計超過 300 萬年的個人後續數據。
被診斷患有結直腸癌的人每週飲用兩份或以上酸奶，患結直腸癌的可能性會降低 20%雙歧桿菌- 與每月食用少於一份酸奶的人相比，腫瘤呈陽性。對於腸道上部的近端腫瘤尤其如此。
雙歧桿菌是人類腸道和普通酸奶中普遍存在的微生物。在大約 30% 的結直腸癌病例中，這種細菌會進入腫瘤組織，通常與腫瘤組織相關。特別具有攻擊性的形式的癌症。
雙歧桿菌似乎在低氧腫瘤微環境中茁壯成長，並且它在某些結腸腫瘤中的存在表明它以比典型情況更高的速度穿過腸道屏障滲漏到結腸組織中。
也許違反直覺，吃得更多雙歧桿菌從長遠來看，可以幫助防止這種洩漏。
最初的研究 該細菌可能具有抗氧化、抗炎和免疫激活作用，可能影響腸道微生物組和腸道半透屏障的完整性。
酸奶是否能帶來這些好處還需要進一步研究，但觀察證據正在增加。
“我們的研究結果表明，攝入酸奶可能對腸道屏障破壞的結直腸癌具有預防癌症的作用，”當前分析的作者解釋。
“需要進一步的研究來闡明長期攝入酸奶對結直腸癌發生影響的潛在機制。”
與遠端結腸癌（導致腫瘤進一步深入腸道）相比，近端結腸癌存活率較低。這些類型的癌症也正在上升。
食物可以作為預防藥物的想法值得進一步探索。一個隨機試驗斯坦福大學 2021 年發現，酸奶等發酵食品可以影響健康成年人的微生物組和免疫系統。
馬薩諸塞州總醫院的流行病學家 Andrew Chan 參與了最近的分析，說他們的論文“增加了越來越多的證據，說明飲食、腸道微生物組和結直腸癌風險之間的聯繫。”
“它為我們調查這些因素在年輕人結直腸癌風險中的具體作用提供了另一個途徑。”
該研究發表於腸道微生物。
