您如何使草莓慕斯更甜，更豐富？答案沒有更多的草莓和糖。取而代之的是，嘗試在白板上食用。
一項新研究表明，板顏色會影響人們如何看待味道他們品嚐的食物。
科學家和營銷人員長期以來的顏色都會影響我們感知食物的方式。例如，1957年，營銷先驅路易斯·切斯金（Louis Cheskin）報導說，在綠色7up罐中增加了15％的黃色，這使消費者將軟飲料視為具有更檸檬味的味道。
為了測試板顏色如何影響感知，研究人員將小塊的草莓慕斯在白色或黑色板上給了53名志願者，他們對他們的Treats的甜味，風味強度和質量以及他們喜歡的程度進行了評價。
事實證明，品嚐者不僅更喜歡白板上的慕斯，而且還發現它更美味，而且甜。儘管參與者還將慕斯在白板上的質量比黑板上的慕斯更高，但該類別的差異並沒有超過可能發生的情況。
研究人員還使用圓形，正方形和三角形板測試了板的形狀 - 但是，該因素似乎對人們如何看待慕斯有實質性的影響。
慕斯的顏色在更輕，白色背景上比對黑暗，黑色背景更強烈，而且視覺幻想9月5日，在《糧食質量和喜好》雜誌上，在線上，由西班牙政治上的瓦爾韋恩西亞和英國牛津大學的Betina Piqueras-fiszman領導的研究人員寫道，由Betina Piqueras-Fiszman領導的研究人員寫道。
“將來，進一步研究其他顏色的影響（或更正確的是具有不同色調的盤子）和板的特徵，以發現可能的方法，這將是特別有趣的增強感知和食物的經驗，除了修改食物的成分外，”他們寫道。
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