您的香檳酒長笛中的酒精和新年更加歡呼。泡泡科學豐富。
例如，科學家發現，要從香檳中獲得最多的泡沫，您應該在填充時握住玻璃杯，而不是直接倒入香檳。
這秘密在氣泡中，或更確切地說，一旦將瓶子切開並將其倒入玻璃杯中，就會產生溶解的二氧化碳。不幸的是，對於香檳酒飲酒者來說，大部分二氧化碳逃脫而沒有產生氣泡。該研究於2010年發表在《農業和食品化學雜誌》上，表明啤酒倒的爆發較少（當飲料擊中玻璃時），因此，較少的二氧化碳可以逃到空中。
那些氣泡比在您的嘴裡彈出更多。 2009年秋天在《美國國家科學院學報》雜誌上報導的研究揭示了流行的1000萬個氣泡從一杯起泡酒中拿出大量芳香分子，這些分子最終在鼻子下方噴入空氣中。
范德比爾特眼科研究所眼科和視覺科學助理教授馬克·梅爾森（Mark Melson）博士說，所有泡沫狀的好處都鎖定在一瓶香檳中也可能危險。梅爾森（Melson）在2009年說：“飛行香檳軟木塞，尤其是假期前後的眼睛受傷很普遍。”
以下是一些安全解放新年的提示：
- 確保一瓶起泡的瓶子。如果左溫暖，壓力更可能建立。
- 不要搖晃瓶子。這只會在打開時提高軟木塞的速度。
- 將毛巾放在瓶子的頂部，提供額外的盾牌。
- 將瓶子以45度的角度傾斜，指向人們。
- 握住軟木塞時扭動瓶子打破密封。將您的手放在軟木塞上。
- 切勿使用開瓶器打開一瓶香檳。它只會用作更大，更危險的彈丸。
如果您以某種方式被擊中，請不要觸摸眼睛。梅爾森說，立即尋求醫療護理。這是一個充滿泡沫的假期！
