為高級品牌而不是購買更便宜的酒瓶可能是個好主意，這可能是一個好主意，因為您經常得到來品嚐時間所付的東西。
更昂貴的高級酒精通常具有天然成分，並且更仔細的蒸餾和老化過程，因此即使價格仍然是不完善的質量衡量，它們也會獲得更高的價格。
紐約國際烹飪中心飲料教育總監Alexis Kahn說：“如果您使用更高質量的葡萄，穀物和水果，最終將獲得比使用工業酒精和合成成分更好的產品。” “使用高質量的天然成分比替代品貴得多。”
例如，朗姆酒釀酒師可以在生產過程中採用農業或工業路線。農業方法用途新鮮的甘蔗與使用糖蜜的工業方法相比，果汁傾向於賦予更好的口味。當選擇在威士忌和其他酒的食譜中使用的穀物類型時，質量較高的成分也可以更好地效果。
除了成分之外，定義酒的味道的大部分來自蒸餾過程中的護理，通常包括煮沸形成精神基礎的土豆泥，然後對其進行重新遵循。蒸餾消除雜質稱為同類，但是一些釀酒師試圖選擇性地捕獲一些同類物，以增加風味。
卡恩解釋說：“這給精神帶來了極大的粘度和質地，這在質量較低的精神中常常缺少。”
一個重大的決定涉及何時在蒸餾階段進行“切割”。這酒精每次蒸餾過程中的內容都會下降，因此蒸餾器決定何時將早期的“頭”階段分開，其中可能包含不必要的低沸點同源物，而後期的“尾巴”階段，這些階段具有不必要的高沸點同源物，中間的“心臟”最終變成了酒。但是這個決定仍然更多地是一種藝術，而不是一門科學。
蒸餾過程後衰老也很重要。波旁威士忌（至少為51％的玉米）需要新鮮燒焦或烤桶到內部的年齡，炭的水平可以確定威士忌是否具有某些口味，例如香草，橡木或焦糖。
這些因素即使對伏特加酒（Vodka）至關重要，伏特加酒在新手精神飲酒者中很受歡迎，由於無味，無色且沒有自己的風味，因此陷入了混合飲料中。卡恩指出，便宜的伏特加酒往往具有更嚴格的飾面，類似於擦酒或指甲油去除劑。
但是卡恩說，飲酒者應該避免使某些因素與高質量混淆。例如，單點蘇格蘭威士忌具有很高的聲譽，因為它們專注於僅使用單個釀酒廠的單個麥芽穀物，但與使用許多穀物的混合威士忌相比，這並沒有自動轉化為更好的味道。
同樣，人們通常會享受昂貴的傳統伏特加酒品牌，這些品牌不會聞起來或味道像任何東西。但是卡恩指出，最近對較新的伏特加酒的欣賞，這些伏特加酒是故意從葡萄，蘋果和土豆等成分中培養出味道或香氣的味道。
卡恩說：“飲料界一般都在變化，因此這可能是一個終生的學習過程。”
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