英國東安格利亞大學的研究人員說，西蘭花中發現的化合物可以幫助減慢或防止最常見的關節炎形式發展。
該化合物稱為Sulforaphane，在所謂的十字花科蔬菜中發現，如西蘭花，白菜，羽衣甘藍，布魯塞爾芽菜，Bok Choy和蘿蔔。它阻止了造成關節破壞的酶骨關節炎研究人員發現。
科學家知道，吃西蘭花會增加血液中的磺胺含量，因此現在他們正在進行三年的研究，以查看是否有足夠的化合物進入關節有效地對抗關節炎。
東安格利大學的生物學科學教授伊恩·克拉克（Ian Clark）在一份聲明中說：“制定新的策略來打擊與年齡相關的疾病，例如骨關節炎，對於改善患者的生活質量，也可以減輕社會的經濟負擔至關重要。”
該研究還將檢查發現的化合物的作用蒜在骨關節炎上稱為二烯二硫化物。該化合物已在實驗室測試中顯示，以減慢軟骨破壞。
先前的研究表明，西蘭花中的植物化學物質尤其是在食用時可以降低某些癌症根據美國癌症協會的說法，包括結腸和膀胱癌。
根據疾病控制和預防中心的數據，目前，美國有2700萬成年人患有骨關節炎。這是一種退化性關節疾病，逐漸破壞關節的軟骨，最常見於老年人的手，腳，脊柱，臀部和膝蓋。患有骨關節炎的人可以服用藥物止痛，或在嚴重的情況下，它們可以進行聯合替代手術。
