簡介
有時，例如超級碗派對或節日盛宴，人們開玩笑地抱怨他們對食物“過量”。儘管最壞的情況，土耳其或炸玉米餅的額外幫助可能會給您帶來糟糕的消化不良，但如果您吃太多食物，那裡的食物會嚴重傷害您。
這是七種食物，證明您確實可以擁有太多的好事。
紅蘿蔔
胡蘿蔔充滿了對健康有益的維生素，礦物質和纖維。但是，吃太多的胡蘿蔔會帶來過多的β-胡蘿蔔素，該分子負責胡蘿蔔的鮮豔橙色和維生素A的前體。這會導致過量的血液胡蘿蔔素，從而使皮膚變色。
被稱為胡蘿蔔素血症，由於胡蘿蔔素是脂溶性分子而發生的。它的數量過多會積聚在皮膚最外層的層中，導致皮膚黃色或橙色色素，尤其是在棕櫚，腳底，膝蓋和鼻腔區域。
儘管胡蘿蔔素血症主要發生在嬰兒餵食過多的胡蘿蔔嬰兒食品時，但它也可能發生在成人中。在2006年發表在《皮膚病學雜誌》上的一份病例報告中，一名66歲婦女的皮膚在服用太多胡蘿蔔素口服補充劑後變成黃色橙色。根據美國農業部的營養數據庫，一杯切碎的胡蘿蔔大約有15毫克的胡蘿蔔素，因此您需要每天幾個月每天吃半杯切碎的胡蘿蔔，以便轉向她的黃色陰影。
儘管外觀如此戲劇性，但胡蘿蔔素血症還是一種無害的疾病，通常是可逆的。
Tuna sushi
壽司愛好者要當心：吃太多的生金槍魚可以增加汞的攝入量。食物鏈頂部的大魚，例如珍貴的藍鰭金槍魚，可以在肌肉中積聚甲基汞，因為它們在生命中消耗了許多較小的魚類。
很難將汞含量固定在壽司中，因為它們可能會根據魚的大小和種類而變化。這使得很難為壽司消費設置明確的帽子。
然而，根據《 2010年生物學雜誌》上發表的研究，餐館的金槍魚壽司往往比超市金槍魚壽司高。
由於汞可能引起嚴重的神經系統問題，因此食品藥品監督管理局和環境保護署建議孕婦和幼兒避免吃太多金槍魚。根據該機構2004年的指南，其他人每週最多可以吃6盎司（大約等於一頓飯）。
康普茶茶
康普茶是一種含糖的紅茶，由扁平的，類似薄煎餅的細菌和酵母的共生培養物發酵，稱為“康普茶蘑菇”。它可以在保健食品商店購買，也可以用起動器“蘑菇”在家中購買，飲料被認為具有免疫力和有益的效果，但在當前文獻中幾乎沒有科學證據。
儘管啤酒大多是良性的（通常味道非常酸，並且含有發酵過程中的酒精），但美國癌症協會警告說，某些康普茶的起動培養物可能含有黴菌和真菌等污染物，其中一些可能會導致疾病。
據報導，對康普茶茶有嚴重有毒反應。在洛杉磯Cedars-Sinai醫療中心的醫生在《重症監護醫學雜誌》上發表的最新報告中，一名22歲的男性剛診斷出患有艾滋病毒的男性在食用茶後的十二小時內生病。他喘不過氣來，溫度飆升至華氏103.0度（39.4攝氏度），隨後他變得好戰和困惑，需要鎮靜和插管以進行氣道控制。
疾病控制與預防中心指出，每天大約4盎司的康普茶茶可能不會對健康人造成不利影響。但是，那些患有健康問題的人或那些喝過多的茶的人應提防。
咖啡
儘管有些人聲稱他們不會在沒有早晨咖啡的情況下停止正常運作，但最好不要喝太多杯子。根據梅奧診所的說法，您每天不應消耗超過500至600毫克的咖啡因。典型的8盎司中等烤咖啡含有約200毫克的咖啡因，1盎司的濃縮咖啡含量約為75毫克，一杯8盎司的紅茶可以含有120毫克的咖啡因。
根據梅奧診所的說法，如果您每天消耗超過600至900毫克的咖啡因，可能會發生明顯的副作用，其中包括：失眠，躁動不安，噁心，不規則的心跳，肌肉震顫，焦慮，焦慮和頭痛。實際上，太多的咖啡因可能是致命的。根據瑞典醫生在2010年發行的Acta Acthesiologica Scandinavica發表的案件，一名21歲的婦女在食用約10,000毫克的咖啡因後不久就陷入了心臟驟停。儘管她幾次通過心室纖維纖維復甦，但三天后她停止對藥物進行反應。
星級水果
Star Fruit中毒首次在1980年在馬來西亞描述，在那裡發現它對中樞神經系統產生抑鬱作用。儘管在北美，星果（也稱為卡蘭博拉斯）並不那麼普遍，但在東南亞和南美，它與新鮮水果，沙拉和醃製果汁中廣泛使用。
這種獨特形狀的水果在正常食用時給健康的人帶來的風險很小。然而，據報導有腎臟疾病史的急性腎衰竭。在《腎臟學雜誌》上發表的2006年病例報告中，一名潛在的慢性腎臟疾病的患者在吃星果後產生了不良反應，這導致腎功能和永久性腎臟損傷的迅速惡化。在2009年的香港醫學雜誌上報導的類似病例中，一名76歲患有慢性腎臟疾病的婦女在吃了兩顆星果後，以精神上的嗜睡和加速心率加速了醫院。
恆星味中毒的常見症狀包括打ic（最常見的症狀，尤其是在輕度中毒），嘔吐，無力，失眠，意識改變，抽搐和低血壓。患有腎臟疾病史的人應避免純淨的酸星果汁（台灣流行的飲料）和溫和，稀釋的醃製汁大量，尤其是空腹。
水
每天喝八杯水的傳統準則被證明是一個神話。但是有喝太多水的東西。當一個人喝得如此之多，以至於水稀釋血液中的鈉濃度，從而產生電解質失衡時，就會發生水中毒。
被稱為低鈉血症的水中毒主要是耐力運動員的風險。 2005年《新英格蘭醫學雜誌》上的一篇文章發現，2002年波士頓馬拉松運動中有13％的跑步者在喝太多的水中患上低鈉血症。根據研究人員的說法，降低這種風險的相對簡單策略是讓跑步者在訓練前後進行權衡，以便評估其整體液體攝入量，並確保他們在運動過程中不會喝太多水。
2007年，一名加利福尼亞婦女在“舉行Wii Wii”廣播電台大賽中喝了太多水，這是一個不尋常和致命的水中毒案。
堅果
除了使您的飲料更美味之外，蛋黃上的肉荳蔻淡淡的肉荳蔻幾乎沒有影響。但是，當香料作為一種低成本的致幻藥物消耗時，麻煩就會引起麻煩。
不愉快的副作用通常會在攝入後三到八個小時出現，可能包括焦慮，恐懼和即將來臨的厄運。根據2005年在急診醫學雜誌上發表的一份病例報告，有些人還可能會遇到急性精神病發作，與現實和視覺幻覺的分離。
肉荳蔻，即使劑量高達20至80克粉末，也很少是致命的。醫學文獻中只有兩份致命肉荳蔻過量的報導。據報導，第一個是1908年，涉及一名8歲兒童攝入的約14克。第二起案例涉及一名55歲的年輕人，並在2001年的《法醫國際雜誌》中報導。毒理學測試發現了肉荳蔻蛋白（肉荳蔻精油中發現的一種化合物）和氟尼尼氏酶（一種強大的鎮靜劑）。報告說，她的死可能是由於兩種物質的綜合毒性作用。
