大豆是一種通常與健康意識飲食有關的食物，但醫學研究人員想知道它是否對患有乳腺癌的女性可能有害。
大豆之所以關注，是因為它對女性的雌激素水平的潛在影響。雌激素已知促進乳腺癌細胞的生長。
但是，一項新的研究發現，在乳腺癌中倖存下來的人不會通過食用基於大豆的食物來增加其複發或死亡的風險。
大豆和雌激素
大豆食品含有大量稱為異黃酮的化合物，這些化合物已知與體內的雌激素受體結合，並且可以模仿雌激素並阻止其作用。
“人們普遍擔心我是食物田納西州范德比爾特大學醫學中心范德比爾特流行病學中心醫學教授Xiao-ou Shu博士說。
令人擔憂的是異黃酮可能會增加癌症復發的風險乳癌Shu解釋說，患者的癌症治療降低了患者的雌激素水平。研究人員特別擔心異黃酮可能會影響tamoxifen她說，這是一種乳腺癌治療，因為他莫昔芬和異黃酮都與雌激素受體結合。
但是，在沒有乳腺癌的女性中，食用大豆異黃酮已與降低乳腺癌的風險。
沒有差異
在Shu的研究中，有16,048名乳腺癌女性回答了有關其攝入大豆異黃酮的問題，包括食用豆腐和大豆牛奶。平均而言，婦女在乳腺癌診斷13個月後填寫了問卷。九年後，平均評估了參與者的乳腺癌結果，包括復發和死亡。研究中的婦女來自美國，中國。
將每天吃最高23毫克的大豆異黃酮的人與每天最低量（每天0.48 mg）的人進行了比較。舒發現這兩組在誰做過，誰看不到乳腺癌的複發方面沒有區別。這些組之間的乳腺癌死亡率也沒有差異。
美國婦女中大豆異黃酮的平均每日攝入量為3.2毫克。中國女性的平均攝入量為45.9毫克。
研究人員仍在研究大豆異黃酮和他莫昔芬的相互作用。
這項研究於本週在佛羅里達州奧蘭多舉行的年度美國癌症研究會議上發表。這項研究是由2009年《美國復甦與再投資法》資助的。
傳遞：研究人員說，大豆食品不會增加女性乳腺癌復發的風險。
在Twitter上關注MyHealthNewsdaily的工作人員Rachael Rettner@rachaelrettner。
