根據一項新研究，每周至少吃烤魚或烤魚五次可以將心力衰竭的機會降低30％。但是，並非所有的魚類製劑都在每週只吃炸魚時都會增加心力衰竭的風險48％。
研究研究員唐納德·勞埃德·瓊斯（Donald Lloyd-Jones）博士說，並非所有的魚都相等，烹飪方式對其對身體的影響有所不同。
瓊斯說，研究人員還發現，鮭魚，鯖魚和藍魚等黑魚的消費比金槍魚和白魚（例如唯一，鯛魚和鱈魚）更降低了心力衰竭的風險。
勞埃德·瓊斯（Lloyd-Jones）告訴myhealthnewsdaily：“在omega-3脂肪酸中，魚類的類型往往更高，但在其他潛在有益的營養中也更高。”
研究表明，作為整體健康飲食的一部分，吃魚很重要，而不僅僅是依靠補品他說，藥丸可提供相同的好處。
該研究今天（5月24日）在《流通期刊：心力衰竭》雜誌上發表。
油炸與烘烤
勞埃德·瓊斯（Lloyd-Jones）和他的同事們研究了來自84,493名絕經後婦女的自我報告的飲食數據，這些數據是全國性婦女健康計劃的一部分。
研究人員將這些婦女分為兩組：經常吃烤或烤魚的一組，以及經常吃炸魚的群體。烤的烤魚群主要食用烤或烤的深色魚，烤或烤的白魚，罐頭金槍魚，金槍魚沙拉，金槍魚砂鍋和貝類。油炸魚類主要食用炸魚，魚三明治和炸貝類。
這項研究稱，在平均進行10年的隨訪期間，兩組的心力衰竭有1,858例。
該研究說，在10年的研究期內，吃最烤或烤魚的婦女患心力衰竭的可能性要比每月吃烤或烤魚的婦女低30％。
同時，根據這項研究，每週只吃一次炸魚的婦女的心力衰竭風險增加了48％。
研究人員發現，與經常吃炸魚的人相比，吃了烤和烤魚的人傾向於更健康，更年輕，更健康，受教育程度更少，糖尿病，高血壓或心髒病。那些吃烤和烤魚的人也更有可能多吃水果和蔬菜這項研究說，飽和脂肪比定期吃炸魚的人少。
生活方式的代理
這omega-3脂肪酸勞埃德·瓊斯（Lloyd-Jones）說，在先前的研究中已經顯示了在以前的研究中，以減少炎症並改善血壓和血管功能。
過去的研究表明，炸魚會增加食物中反式脂肪酸的量，這已知會增加心髒病的風險。但是，在這項研究中，研究人員沒有發現反式脂肪酸與心力衰竭風險之間的聯繫。
去年發表在《神經病學》雜誌上的一項研究還表明，炸魚可能是美國“中風腰帶”的一系列南部州的貢獻者，在該州中，居民死於中風的風險比該國其他地區的人高20％。這些人的可能性也更高定期吃炸魚比該國其他地區的人。
勞埃德·瓊斯（Lloyd-Jones）說，人們食用的魚類可能是一種代孕的魚類。
他說：“我認為，作為整體健康飲食模式的一部分，吃烤或烤魚的頻率與較低的心力衰竭風險有關，並且其他證明的健康益處也是如此。”
傳遞：吃烤和烤魚會降低心力衰竭的風險，但是吃炸魚實際上可以增加風險。
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