伏特加（Vodka）從謙卑的中世紀起源作為藥物，征服了世界。在2020年伏特加的全球銷售額約為450億美元，僅美國消費者就大量的1.897億加侖（8.624億升）有效的酒精飲料飲料動態，一本全國雜誌專注於零售酒精銷售。
但是伏特加是什麼？
要生產伏特加酒，您必須首先發酵任何含有糖或澱粉的食物，然後提煉產品以增加其酒精含量。 （發酵意味著將糖餵入酵母，以便酵母可以生產酒精。）伏特加酒罐由發酵穀物（例如高粱，玉米，大米，黑麥或小麥或小麥）製成，來自土豆，甜菜糖蜜甚至水果，”伏特加：全球歷史，”（書籍反應，2012年）。
發酵步驟創建的產品僅計算16％的酒精（ABV） - 對於精神而言太低。加大該數字需要蒸餾，或在稱為靜止的容器中加熱。酒精沸騰溫度低於水，這意味著酒精蒸發，可以與水分開收集。大多數伏特加酒是30％至40％的ABV。像美國品牌Evercrear一樣，“糾正的精神”95％ABV。
有關的：為什麼發酵是用來保存事物的？
類似伏特加酒的精神的第一批記錄來自伊斯蘭煉金術士和化學家賈比爾·伊本·海揚（Jabir ibn Hayyan），他發明了一種蒸餾裝置，從加熱葡萄酒中捕獲蒸氣以進行科學目的，據“伏特加：伏特加：無色，無味，無情，無味，無味的，無味的精神精神征服的美國”（Lyons consement of tosection，Lyons pers pers，2014年）。這本書說，到1430年代，伏特加酒到達了俄羅斯，當時一位名叫伊西多爾（Isidore）的僧侶改編了意大利飲料aqua vitae。第一個伏特加酒可能聞起來很臭，味道更糟，主要用於藥用目的。
根據這本書的說法，在幾個世紀的過程中，蒸餾廠的實踐變得更好，風味得到改善，“ Voda”最終成為俄羅斯帝國的首選飲料。
伏特加酒的受歡迎程度與俄羅斯士兵傳播，在拿破崙戰爭期間在整個歐洲取得了立足點。在1860年代，前農奴佩特爾·斯米爾諾夫（Pyotr Smirnov）完善了蒸餾過程，並開始出售類似於今天熟悉的無味，清晰飲料的東西。在建立的內戰之後蘇聯根據這本書的說法，史密諾夫的兒子弗拉基米爾將釀酒廠移到了巴黎，並用他的名字的法語拼寫：Smirnoff。
最初發表在現場科學上。
