為什麼將來會少吃

隨著食品和燃料成本飆升以及全球變暖的經濟成本成為現實，出現了一種新的治愈情況：普通美國人的飲食量應更少。

隨著新的伊利諾伊大學報告預測明年的食品價格甚至更高，這一建議可能成為預算緊張的人們的不可避免的生活方式。當然，它將帶來修剪腰圍和改善健康，這將為降低的醫療保健成本提供額外的節省。

削減會減少溫室氣體排放科學家指出，有助於降低損害的十億美元價格標籤，並預計將帶來溫暖的世界。

胖和不開心

戴維·皮門特爾（David Pimentel）及其同事在康奈爾大學（Cornell University）的本期刊上寫道，大約19％的美國能耗用於生產和供應食物。人類生態學。考慮到美國平均每天消耗的卡路里估計有3,747卡路里的熱量，比健康專家建議的至少1200卡路里 - 研究人員建議每個人都減少。

與土豆，大米，水果和蔬菜等主食相比，動物產品和垃圾食品使用更多的能量和其他資源來生產。

根據美國地質調查局的數據，例如，生產所有進入一個漢堡包的東西需要約1300加侖的水。芝加哥大學研究人員Gidon Eshel和Pamela Martin在2006年進行的一項研究發現，素食飲食是節能最高的，其次是包括家禽在內的飲食。紅肉或魚的飲食效率最低。

皮門特爾（Pointel）和他的團隊在今天發布的一份聲明中寫道：“通過減少垃圾食品攝入量並轉化為肉類較低的飲食，普通美國人可能會對燃油消耗產生巨大影響，並改善他或她的健康狀況。”

這個想法不是全新的。作為生活學不良科學專欄作家本傑明·拉德福德在今年早些時候說：“如果您真的想幫助拯救地球，則可以從掉幾磅開始。”

你可能必須削減

同時，雜貨店的價格可能會迫使消費變化。

今天宣布的另一項研究宣布，明年的玉米和大豆產量飆升將使玉米和大豆產量急劇上升。伊利諾伊大學的農業經濟學家加里·施尼特基（Gary Schnitkey）表示，玉米的肥料價格預計為玉米的肥料價格將上漲82％，大豆的價格將為117％。

他說：“生產氮肥的成本的80％是天然氣，因此天然氣成本上漲，因此這些投入的成本也增加了。”

燃油價格上漲也意味著收穫和運輸食物的成本更高。

Schnitkey表示，雖然農民可能會吸收一些額外的成本，但消費者也應該期望為從穀物和糖漿到穀物餵食的牛肉的產品支付更多費用。

Schnitkey說：“只要我們擁有這些較高的生產成本，就不會降低到較低的糧食成本。” “能源價格正在推動發生的很多事情，最終使消費者襲擊了消費者。”

額外的節省

如果人們進食較少，因此化石燃料消耗會下降，則可能會節省其他節省。

例如，今天的第三項研究今天也發現，全球變暖是由化石燃料燃燒發出的溫室氣體所推動的，在美國損失了款項，這種情況將會變得更糟。科學家認為，該研究中包括的八個州中的每個州都將在數十億美元中成本：科羅拉多州，佐治亞州，堪薩斯州，伊利諾伊州，密歇根州，內華達州，新澤西州和俄亥俄州。不包括加利福尼亞州和其他良好的國家。

損失將部分歸因於水資源問題，沿海洪水，健康影響和旅遊業減少。

馬蒂亞斯·露絲（Matthias Ruth）說：“我們沒有水晶球，無法預測特定的底線，但是對於這八個州和整個國家來說，這種趨勢非常明顯：從長遠來看，氣候變化將耗資數十億美元，而底線將是紅色的。” “無所作為或延遲動作將使墨水變紅。”

該研究由環境防禦基金會資助。

您可以控制

皮門特爾（Pimentel）領導的康奈爾（Cornell）研究認為，消費者處於有助於減少能源使用的最強位置。

科學家們寫道：“當個人擁抱'更綠色'的生活方式時，可能會增加對食物選擇對能源資源的影響的認識，以鼓勵他們購買良好的當地農產品，並避免加工高度加工，包裝大量且營養劣等食品。” “除了帶來更清潔的環境之外，這也將帶來更好的健康。”

科學家說，切卡路里是肯定的方式延長人類的壽命。它也可能改善您的性生活：科學家去年發現肥胖是聯繫的勃起功能障礙。