一項新的澳大利亞研究表明，對加工食品中允許的鹽量的強制性路線可能是自願行業路邊的20倍。
昆士蘭州大學研究人員研究了策略減少食物中鹽量的策略的公共衛生福利和成本效益，這是已知的因素，在增加風險中具有關鍵作用心臟病和中風。
他們比較了強制性和自願的影響鹽一生的健康狀況會減少多年，而這些減少的節省將意味著長期的醫療保健費用。
為了衡量自願減少的效果（食品製造商可以選擇採用的效果），他們查看了澳大利亞的“ tick”計劃，該計劃使製造商可以購買權利，如果他們減少產品的鹽含量，則可以在產品包裝上放置認可徽標。
研究人員發現自願“ tick”計劃具有成本效益，並且會切斷心髒病差不多1％。
但是，他們發現政府強制的限制將使心髒病降低18％。
為了計算每種限制的長期醫療保健費用，研究人員都考慮了許多普通食品（包括麵包，人造黃油和穀物）的減少鹽，這些產品的數量，消費者對產品的平均消費，強制執行立法的成本以及飲食衛生保健專家的建議。
研究人員發現，如果授權迫使所有人將鹽攝入量減少至建議的最高6克，那麼人口將獲得610,000年的健康生活。
作者在研究中說，鹽是食品製造商放入食物的廉價成分，在如此高的水平上並不是必不可少的。
該研究於11月1日在《心臟》雜誌上發表。
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