這是生活中最大的不公正事件之一：有些人必須仔細注意自己放在嘴裡的一切以保持體重，而另一些人則可以吃甜甜圈，並取得相同的結果。那秘密是什麼？某些人如何設法永遠不會增加體重？
羅德島大學的營養與食品科學教授凱瑟琳·梅蘭森（Kathleen Melanson）說，這個問題沒有一個簡單的答案。梅蘭森告訴《現場科學》，“涉及遺傳，營養甚至行為因素，以及每個給定個人在任何因素中發揮作用的程度都會有所不同。”
最重要的因素之一與體型，新陳代謝或在滿月期間執行咒語無關：這是感知。梅蘭森說，許多似乎在不增加體重的情況下吃東西的人實際上並沒有比其他人多吃。例如，您每天吃冰淇淋的朋友自然可以彌補這些額外的卡路里通過在另一頓飯中少吃東西，或在整天剩下的時間少吃零食。或者，也許當他們吃披薩時，他們正在慢慢吃飯，飽滿，然後在幾片後停下來。
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彭寧頓生物醫學研究中心的首席醫療官弗蘭克·格林威（Frank Greenway）博士說：“如果您測量了這些人的卡路里，他們可能不會像您想像的那樣吃掉。” “他們吃東西時他們只是在吃熱量的食物；其他人可能很難吃得不吃。”
體育鍛煉也可以有所作為，但不必是健身房鍛煉。梅蘭森說：“即使他們不一定是運動員，有些人也會移動更多。”例如，他們可能會坐立不安，有活躍的工作，或者整天追逐孩子。甚至有證據梅蘭森說，有些人在遺傳上易於移動自己的身體。這種額外的運動還可以改善人體的新陳代謝，或者身體全天花費的能量，而不包括運動。您移動的越多，越多線粒體在肌肉的細胞中，數量和活性會增加。梅蘭森說：“那是利用能量來產生能量的發電廠。更多的線粒體意味著燃燒的卡路里更多。
劍橋大學的研究員Ines Barroso博士說，英格蘭大學的研究員Ines Barroso博士說，沒有任何證據表明，有些人天生就比其他人燃燒的卡路里要多得多。肥胖。梅蘭森說，但是可能存在生理差異，使某些人自然地減輕了他們消耗的卡路里的數量，而無需行使巨大的自我克制。級聯神經系統我們血液中流通的信號和激素相互作用，以告訴我們何時餓或飽滿。梅蘭森說，這稱為食慾調節系統，在某些人中可能比其他人更敏感。
該系統涉及的一種重要激素是瘦素。它有助於調節我們想在更長的時間內吃多少食物，而不僅僅是下一頓飯。因此，具有更敏感的系統的人可能會在聚會上返回幾秒鐘和三分之一，然後在接下來的幾天裡飽滿，少吃東西。梅蘭森說：“他們只是自動可以重新校準能量平衡，因為他們的食慾信號系統可以說：'好吧，我們得到了足夠的能量。”
遺傳學可以在一個人增加或減肥的趨勢中發揮作用。根據2019年發表的一項研究，研究人員已經確定了與肥胖相關的250多個不同區域。PLOS遺傳學。在這項研究中，研究人員比較了1,622名身體低體重指數（BMI）的健康人與1,985人嚴重的肥胖症患者和10,433人的對照人正常體重。他們發現，薄的參與者的基因與肥胖有關。但是，根據該研究的合著者巴羅索（Barroso）的說法，僅基因並不能決定您的體重。巴羅索說：“我們沒有發現完全保護肥胖或使某人誘發肥胖的基因。這似乎是一個連續的基因，您也有肥胖症的基因決定因素，但他們卻不[肥胖]。”巴羅索說。
最後，答案很複雜：我們增加體重或保持體重的趨勢並沒有預先確定，但也不完全在我們的控制之下。沒有遺傳開關的開關可以使某些人在不增加體重的情況下吃掉自己想要的一切。梅蘭森說，與此同時，體重增加的趨勢不一定是由於缺乏自我控制。
“一個人到另一個人的情況並不相同。”
最初發表在現場科學上。
