什麼是卡路里，為什麼我們需要它們，並且可以更好地了解卡路里的卡路里，以幫助我們一生保持更健康的體重？
卡路里是食物或飲料提供的能量單位。您通常可以找到食品上列出的卡路里計數，以及可穿戴設備最佳健身追踪器讓您通過進行不同的活動來監視您燃燒多少卡路里的卡路里。某些食物，例如脂肪，油炸或加工食品，往往具有更多的卡路里。其他食物（例如新鮮水果和蔬菜）的卡路里往往更少。但是，一些健康的水果和蔬菜的卡路里可能很高，而低熱量的食物（例如飲食蘇打水）不提供任何營養價值。
我們需要卡路里來給我們足夠的精力來四處走動，保持溫暖，成長，工作，思考和遊戲。即使我們的血液循環和消化也需要從卡路里獲得的能量才能發揮作用。
我們每天需要多少卡路里取決於我們的年齡，我們是否試圖減肥，活躍程度以及其他幾個因素。在本文中，我們將研究最新的研究，並與專家營養學家交談，以便對卡路里有更多的了解，以及為什麼它們如此重要。
卡路里的物理
自19世紀初以來，卡路里就一直在使用，當時它被用來定義將一公斤水從0度升高到1度攝氏度所需的熱量。科學家們測量了一公斤的“ kcal”所在的一公斤。
然而，使用千瓦詞在20世紀初逐漸消失，當時卡路里從焦耳（Joules）方面進行了科學定義。這就是為什麼在世界某些地區，例如歐洲或澳大利亞的部分地區，人們使用術語Kilojoules代替卡路里。一卡路里等於4.2公斤。
我們吃的三種主要大量營養素中的每一種都有卡路里 - 碳水化合物，脂肪和蛋白質。每個大量營養素每克包含以下卡路里：
- 碳水化合物：4卡路里
- 脂肪：9卡路里
- 蛋白質：4卡路里
其他大量營養素（例如纖維）在卡路里含量上可能有所不同，具體取決於它是可溶的還是不溶性纖維的。
您每天應該吃多少卡路里？
這美國人的飲食指南建議婦女每天應吸收約1,600至2,000卡路里，男性應每天服用約2,000至3,000卡路里。您的活躍越少，所需的卡路里就越少。但是，正如指南指出的那樣，一個人每天需要的卡路里總數可能會有所不同。這可能取決於年齡，體重，性別，您的體育鍛煉程度以及您是否懷孕或母乳喂養。
在美國人飲食指南中，可接受的大量營養素分佈範圍（AMDR）詳細介紹了每天應來自碳水化合物，脂肪和蛋白質的卡路里，以便獲得足夠的能量和營養：
這些百分比適用於普通人，而嬰兒和幼兒的比率可能會改變，他們的飲食中需要更多脂肪。
什麼是高熱量食品？
脂肪食品，例如油炸食品，脂肪肉，油，黃油，含糖零食和糖果是高熱量食品。儘管許多高熱量食品的營養素，維生素和礦物質含量低，但也有很多高熱量食品令人驚訝地健康。
高卡路里的健康食品包括鱷梨（每杯322卡路里），藜麥（每杯222卡路里），堅果（每杯花生的卡路里828卡路里），橄欖油（每湯匙119卡路里）以及適量的，根據該公司的黑巧克力（每桿648卡路里）USDA營養數據庫。
什麼是低卡路里食品？
水果和蔬菜的卡路里通常相對較低，但仍提供良好的飲食纖維來源。據《 The The The The The The The The The》報導USDA營養數據庫。
什麼是空卡路里？
空卡路里食物是幾乎沒有營養價值的食物。他們通常具有高脂肪或糖含量。酒精飲料被認為是空卡路里。
以下食物是空卡路里食物的例子：
- 含糖飲料，包括蘇打水，能量飲料和果汁
- 蛋糕，餅乾，甜甜圈，鬆餅和其他碳水化合物的甜點和小吃
- 巧克力，糖果和糖果酒吧
- 加工的肉類，例如培根和香腸
- 調味品和調味料，包括番茄醬和蛋黃醬
- 快餐和垃圾食品，包括披薩，漢堡和炸薯條
- 固體脂肪，例如黃油和縮短
卡路里和減肥之間有什麼聯繫？
我們需要在卡路里和卡路里之間取得平衡。如果我們將卡路里的卡路里比使用的卡路里更多（卡路里盈餘），那麼這些多餘的卡路里被存儲為體內脂肪。繼續增加比我們需要的卡路里更多的卡路里將導致體重過多。
另一方面，吃太少的卡路里或通過體育鍛煉燃燒更多的能量比我們消耗的能量會導致體重減輕一段時間（缺陷卡路里）。但是，重要的是要消耗足夠的卡路里，以使您的身體在日常活動中所需的能量以及保持健康。
“卡路里和減肥之間有聯繫，”註冊營養師金伯利·斯諾德格拉斯（Kimberly Snodgrass）和發言人說。營養與飲食學院。她說：“如果您想減肥，重要的是要監視卡路里的攝入量。一磅等於3500卡路里。因此，例如，如果您想每週減掉大約一磅，您需要每天從飲食攝入量減少500卡路里的卡路里。”
您需要減輕卡路里以減輕體重嗎？
儘管限制卡路里可能是在短期到中期期間減肥的一種實用和可實現的方法，但還有其他長期減肥方法可以為您的整體健康帶來更大的益處。
增加體育鍛煉
定期的鍛煉程序可以幫助您燃燒額外的卡路里，增加新陳代謝，並幫助您感覺更健康和更強壯。
在家煮更多飯
減少垃圾食品，即飯菜和過度處理的食物，例如熟食肉，可能會產生巨大的影響。選擇瘦肉，包括雞肉和火雞，並包括許多水果和蔬菜。
再睡覺
根據哈佛健康，長時間的質量不佳睡眠會影響您身體的晝夜節律，這可能會使您想吃得更多。
什麼是低卡路里飲食？
低熱量飲食每天都集中在卡路里的目標攝入量上。在開始低熱量飲食之前，最好與醫生交談，尤其是如果您有潛在的健康問題，或者有節食和體重的歷史。
這美國家庭醫師學會建議女性每天不要吃少於1200卡路里的卡路里，而男性每天不應限制自己的卡路里不到1800卡路里。有時推薦非常低熱量的飲食，因為肥胖症患者接受手術或糖尿病患者。卡路里在短時間內受到嚴重限制，每天約800-1,000卡路里。
儘管低熱量飲食在短期內可以有效，但它們很難長期維持。根據一名註冊營養師理查德·艾莉森（Richard Allison）的說法康寶萊的營養，它們甚至可能很危險。他說：“從長遠來看，低熱量的飲食是不可持續的，因為您的身體風險進入飢餓模式，這有許多風險。”
取而代之的是，艾莉森（Allison）建議在選擇飯菜和零食時考慮營養密度。
他說：“當在兩種具有相同卡路里量的食品之間，一種食物選擇可以為您的身體提供我們每天需要的重要營養素，例如蛋白質，纖維，健康脂肪，維生素和礦物質。另一種選擇只能從糖和飽和脂肪中提供卡路里，並且沒有其他重大的營養益處，”他說。
艾莉森說，即使小吃也很重要，在確保您為身體健康的健康營養方面。 “尋找具有大量蛋白質，維生素A和D，鈣和纖維的產品，以及少量的糖，飽和脂肪和鈉。就卡路里計數而言，健康的零食應該是100-150卡路里的卡路里，以防止飢餓並在下一頓飯前保持飽腹感。”
通過計數卡路里來減肥的最佳方法是什麼？
這疾病控制與預防中心建議在卡路里與卡路里的卡路里保持健康的平衡。它建議保留每日食物日記，並確定每天吃什麼的卡路里。接下來，記下任何體育活動以及您進行的時間長度。
以下技巧可以幫助您確定您吃了多少卡路里並花費：
- 檢查包裝食品上的營養事實標籤，以了解份量或部分的卡路里計數。
- 找到一個在線計算器，以幫助您確定您吃的其他食物中有多少卡路里，例如水果和蔬菜。這USDA營養數據庫對數千種食物有卡路里的數量，您可以按部分尺寸或其他測量值過濾。
- 找到一個運動活動計算器，告訴您您在體育鍛煉期間使用了多少卡路里。這美國癌症協會從清潔到打網球，有許多體育鍛煉的快速簡便指南。
如果您的日記表明您所吸收的卡路里超過消耗，看飲食或體育鍛煉，以查看可以在哪裡交換更健康的食物選擇，或進行更多的定期運動。
其他資源
