什麼是鉀有益的？

（圖片來源：蓋蒂圖像）

鉀是一種必不可少的礦物質，從幫助保持心跳保持穩定的節奏到維持細胞內部的正常流體水平，在體內發揮許多重要作用。科學家還了解更多有關鉀在改善心血管健康，控制血糖甚至保持骨骼健康方面所起的作用。

很多人會聽到香蕉鉀含量很高，但是這種礦物質也有其他各種食物，包括杏乾，雞肉和豆類。

繼續閱讀以發現為什麼我們需要這種礦物質以及當我們不夠富裕時會發生什麼。

鉀是在許多不同食物中發現的必不可少的礦物質。它也是一種電解質 - 一種帶有小的電脈衝或電荷的粒子，可以幫助體內的細胞，神經和組織起作用。

根據國立衛生研究院（NIH），身體幾乎需要鉀才需要鉀。人本身不能生產鉀，因此在飲食中獲得足夠的鉀很重要。

鉀在身體的功能方面起著至關重要的作用。Yasi Ansari是加利福尼亞州的註冊營養師，也是營養與飲食學院的發言人，他告訴Live Science，它主要有助於肌肉收縮，血壓管理和調節我們的水合狀況（主要是我們細胞內的流體水平）。

她說：“它還支持整體心臟功能和骨骼健康。”

心血管健康

低鉀水平與心血管疾病（例如高血壓和中風）有關，但直到最近，健康專家才不了解原因。

但是，一項2017年發表在《期刊》上JCI洞察力發現在小鼠中，飲食中低水平的鉀導致動脈內肌肉細胞的鈣積聚，從而導致它們變硬並減少血液流動。研究人員還發現，可以通過增加鉀攝入來減少這一過程。

但是，這是一項動物研究，因此發現不一定會轉化為人類，但它確實提供了一種理論，即鉀水平如何與心血管問題有關。

根據美國衛生研究院，低鉀的飲食會增加尿液中鈣累積的風險。這是因為低鉀的攝入會損害腎臟內的鈣重吸收。鈣過多會導致腎臟中形成大量的晶體 - 也稱為腎結石。

根據疾病控制與預防中心（CDC），其中約90％至95％2型糖尿病。

科學家一直在研究鉀在幫助調節血糖水平方面的作用。 2017年發表的一項研究美國臨床營養雜誌發現低鉀水平可能是2型糖尿病的預測指標，尤其是在非裔美國人中。但是，需要更多的研究來了解鉀如何控制血糖及其在降低2型糖尿病風險中的作用。

較高的鉀攝入量也與骨密度和骨強度的增加有關。雖然研究人員尚不清楚為什麼，但一種理論是，鉀有助於中和鉀在吃動物蛋白和鈉時自然發生的酸。美國衛生研究院。如果沒有足夠的鉀來中和這些酸，則從骨骼中拉出鈣，而沒有足夠的鈣，骨骼變得較弱。

鉀釋放的電信號可幫助肌肉正確收縮，而不會引起痙攣，無力或疼痛。梅奧診所。他們還調節人體最重要的肌肉（心臟）的收縮，導致心跳。低鉀水平。被稱為低鉀血症，可以增加心律異常的風險，這可能是威脅生命的。

目前尚無建議用於鉀的飲食津貼（RDA），但是有足夠的攝入量（AI）。這些是由國家科學，工程和醫學學院的專家委員會建立的。 Ansari說，當沒有足夠的臨床證據建立RDA時，人工智能每天都要消耗大約人數。

根據NIH的數據，年齡在19歲或以上的成年婦女每天的AI量為2600微克鉀。那些懷孕或母乳喂養的人分別需要稍微更多 - 分別為2,900毫克和2,800毫克。男性的鉀AI為3,400毫克。

對於患有醫療狀況的人，或正在服用影響他們通過尿液排泄多少鉀的藥物，上述建議可能不適用於。相反，請與醫療保健專業人員談談您需要多少鉀。

根據Ansari的說法，以下任何條件都可以表明鉀的攝入可能太低：

許多食物都含有鉀，包括許多水果和蔬菜。每天吃各種水果和蔬菜應該足以獲得人體所需的所有鉀。

安薩里說：“如果食物來源在標籤上每份鉀有20％或更多，它將被視為'高'鉀來源。”

這營養與飲食學院，，，，哈佛健康和美國衛生研究院將以下食物作為鉀的良好來源：

Ansari說，除非某人患有特定的醫療狀況，否則不需要鉀的鉀缺乏症。

她說：“與營養師和您的醫生交談，以確保補充適合您。” “最好多吃富含鉀的食物，因為鉀補充劑的鉀往往比全食食物少。此外，攝入比您需要的鉀更多的鉀可能會引起副作用。”

這些可能包括心pal，呼吸急促，胸痛，噁心或嘔吐。