哈密瓜是一種美味的夏季瓜，充滿了我們身體需要的健康營養。像其他瓜一樣，哈密瓜的水含量很高（約90％），但這當然不等於營養價值低。
哈密瓜加載維生素A。（以β-胡蘿蔔素的形式）以及維生素c，並且是礦物鉀的良好來源。卡路里也很低，但充滿風味
總部位於匹茲堡的註冊營養師和營養學家兼作者希瑟·曼吉里（Heather Mangieri）說：“這種瓜是每個卡路里的營養時的絕佳選擇。”
Mangieri說：“一杯關聯群島僅含有約55卡路里（由於其水量較高），但每天100％以上的維生素A需求，超過50％的維生素C，1.5克纖維的需求，是鉀的良好來源，” Mangieri說。
有關的：哪些水果含量低？
營養事實
以下是100克哈密瓜（大約一個中型楔子）的營養事實美國農業部的食品數據中央。
| 營養事實 | 每份每份金額 | 第0行 - 單元2 | 第0行 - 單元3 |
| 卡路里 | 38 | ||
| 水 | 90.2 g | ||
| 蛋白質 | 0.8 g | ||
| 總脂肪 | 0.18 g | ||
| 總飲食纖維 | 0.8 g | ||
| 總糖 | 7.88克 | ||
| 鈣 | 9毫克 | ||
| 維生素A。 | 0.232 mg | ||
| 鉀 | 157毫克 | ||
| 鈉 | 30 mg |
吃哈密瓜有什麼好處？
哈密瓜很低卡路里，，，，胖的和鈉，是一個很好的來源鉀，維生素C和維生素A。
Mangieri說：“維生素A和C都是抗氧化劑，可使您的身體保持健康。”抗氧化劑通過攻擊來預防和緩慢的細胞和組織損傷自由基，是具有未配對電子的分子。體內太多的自由基會導致氧化應激，從而導致問題，但是抗氧化劑可維持自由基的健康平衡並有助於預防氧化應激。
有關的：維生素A：來源，福利和缺乏症
有關的：維生素C：來源和福利
Mangieri說，在哈密瓜中發現的維生素A也是健康視力的關鍵營養素，特別是因為能夠在昏暗的光線下看到。研究發現長時間和嚴重的維生素A缺乏會導致完全不可逆的失明。
整體飲食中包括更多水果和蔬菜可以使您的眼睛保持健康，並可能有助於消除白內障和黃斑變性，兩個常見的與年齡有關的眼睛問題哈佛大學公共衛生學院。
有充分的證據表明，包括哈密瓜在內的富含水果和蔬菜的飲食與降低的風險有關心臟病和中風根據哈佛大學公共衛生學院的說法，也可以降低血壓。
這纖維在哈密瓜中的水可以幫助消化，並有助於預防便秘，例如作為高纖維飲食的一部分，例如富含水果，蔬菜和全穀物的飲食梅奧診所。
哈密瓜和其他瓜有什麼區別？
哈密瓜（黃瓜melo）屬於黃瓜科，其中還包括黃瓜，葫蘆，瓜，南瓜和南瓜。在北美，哈密瓜及其近親有時也被稱為馬斯克梅隆。哈密瓜，蜜露，歐洲哈密瓜，卡薩巴瓜等等都是黃瓜melo都被認為是麝香。
哈密瓜可以通過其淺綠色皮膚覆蓋著米色網狀質地。歐洲哈密瓜同樣在其皮膚上具有類似網狀的圖案，但肋骨呈肋骨，通常比哈密瓜更淺。兩種瓜都有鮭魚色的肉和一個中央種子口袋。哈密瓜味道有點甜，聞起來有點“麝香”。
儘管它們具有一些相似之處，但馬斯克梅隆和西瓜不是同一物種。有超過1,000種不同類型的西瓜（（citrullus lanatus）。
選擇成熟的哈密瓜的提示
選擇一個新鮮的哈密瓜可能很棘手，因為您看不到瓜的內部。但是根據Mangieri的說法，新鮮度對於水果的甜味至關重要。拿起哈密瓜，如果感覺比您預期的要重，那可能會成熟。當您將鼻子放在水果旁邊時，成熟的瓜應該聞起來很香，您應該能夠用拇指稍微推動皮膚。
如果購買時瓜不成熟，則可以將其設置在廚房櫃檯上幾天。但是，此時不要洗果實 - 等到您準備切割瓜以洗滌其外表面以減少細菌生長的機會。
Mangieri告訴Live Science：“雖然哈密瓜會隨著時間的流逝而變得更柔和且榨汁機，但在收穫後，水果的糖含量（和甜味）不會顯著增加。”
吃哈密瓜的風險
通常，享受哈密瓜對大多數人的風險很小。但是，自2006年以來，哈密瓜已經與四次食物繁殖疾病爆發有關。疾病控制與預防中心（CDC）。這些事件中的大多數是由沙門氏菌，但是人們也因李斯特菌。
哈密瓜可能很容易受到食物繁殖疾病的爆發，因為該水果與地面密切接觸，在那裡可能會被污染。細菌根據土壤，水或動物在收穫之前科羅拉多州立大學。另外，瓜具有可能捕獲細菌的粗糙質感外表面。從刀片切割的刀具中，也可以在加工前瓜的加工過程中傳播細菌。如果繼續使用相同的污染刀，它可以將細菌轉移到裡面的肉中。
為了使自己免受潛在的食物生病，請在切開之前用刷子（無肥皂）洗淨瓜的外部。使用乾淨的手和乾淨的刀和切菜板，首先切斷莖端（將水果固定在葡萄藤上）並將其扔掉。研究發現，該區域最有可能具有細菌污染。接下來，將甜瓜切成兩半，挖出種子和琴弦，然後用瓜子或刀將瓜肉切成大小的碎片。切割後，洗手並在溫暖的肥皂水中使用的任何餐具。
細菌污染不是吃哈密瓜的唯一風險。有些對烤菜花粉過敏的人也可能會出現口服過敏綜合徵吃瓜之後，例如哈密瓜或蜜糖，甚至是西瓜。
發生這種反應是因為身體的免疫系統認識到Ragweed花粉中引起過敏的蛋白質與食物中的蛋白質之間的相似性。 （除了甜瓜之外，烤菜症患者也可能對獼猴桃，香蕉，黃瓜和西葫蘆敏感。）
其他資源
- 從美國閱讀有關哈密瓜生產的信息Pennstate擴展。
- 了解來自哈密瓜（馬斯克梅隆）的許多不同品種俄勒岡州立大學。
- 通過這些技巧從種子中學習如何從種子中種植自己的小技巧猶他州大學。
