在Chipotle似乎永無止境的食物污染爆發歷史上，贏得客戶並不是一件容易的事。
2月1日，健康專家宣布與墨西哥燒烤餐廳相關的大腸桿菌爆發似乎已經結束，因為自去年11月以來沒有新的病例。
儘管爆發已經結束，但疾病控制與預防中心（CDC）表示，大腸桿菌污染的根源仍然未知。
但是，當爆發爆發時，調查也將結束。
CDC寫道：“當一家餐廳提供幾種混合或煮熟的食材，然後在多個菜單項中使用的食物時，流行病學研究可能更難識別被污染的特定成分。”
Chipotle的計劃非常樂觀
Chipotle現在專注於盡力而為。該餐廳將集中精力在其2,000家餐廳實施其新的食品安全措施。
這涉及蔬菜和水果的新處理和烹飪程序。
Chipotle的發言人克里斯·阿諾德（Chris Arnold）說，這家餐廳與調查充分合作，很高興CDC完成了調查。他說，由於調查人員沒有決定一個原因，因此餐廳不會推測它是什麼。
“因為我們可能永遠不知道是什麼原因引起的，所以我們採取了許多步驟來增強我們使用的每種成分的安全性，”說阿諾德。 “我們相信我們所做的更改意味著菜單上的每個項目都美味可愛。”
墨西哥燒烤餐廳還計劃在今年2月進行大量營銷推動，包括廣泛的廣告和社交媒體運動，以提高其形象。
2月8日，Chipotle將關閉其所有分支幾個小時全公司會議。該餐廳將討論有關食源性疾病爆發和適當反應的事情。
Chipotle有很多工作要做
為Piper Jaffray＆Co。覆蓋Chipotle的分析師Nicole Miller Regan說，Chipotle仍然有很多工作要做，然後才能重返“榮耀時代”。
她說：“這是一定程度的解決方案。從長遠來看，疾病預防控制中心不會推動同店的銷售。”
同時，NPD小組說，可能有助於使Chipotle漂浮的是其忠實客戶：年輕人和青少年。
面臨的挑戰將是贏得25歲以上的客戶的信任，但NPD的分析師邦妮·里格斯（Bonnie Riggs）表示，奇波特（Chipotle）對其有利。
里格斯補充說：“有許多鏈條遇到了這樣的挑戰，但是他們已經能夠克服它。有些人花了比其他的更長的時間。”
Chipotle的銷售量暴跌了，股票在食品污染爆發期間沉沒了。週一，該股票以19.67美元至472.64美元的股票收盤，這是一個大幅下跌，而10月份的股票交易約為747美元。
最後，根據FACTSET的說法，分析師預計墨西哥燒烤餐廳的收入不會恢復到2017年第三季度。
照片：Mike Mozart |Flickr
