咖啡還是啤酒？大多數人選擇毒藥並堅持下去。在一項新研究中，研究人員分析了飲料偏愛背後的因素。
事實證明，實際上並不是保持的味道咖啡和啤酒愛好者享用他們選擇的飲料。取而代之的是，精神上的獎勵是讓人們迷上自己喜歡的濃縮咖啡或啤酒。
熱愛咖啡，啤酒的原因
一項新研究，出版在日記中人分子遺傳學，最初旨在分析人類味道基因的變化，以解釋飲料偏好並找到干預人們飲食的方法。
但是，研究人員發現，味道基因的變化並不是畢竟決定人們對甜味或苦味飲料的偏好。取而代之的是，研究結果表明，偏好與與這些飲料的精神活性成分相關的基因有關。
“人們喜歡咖啡和酒精的感覺。這就是為什麼他們喝它。這不是味道，”解釋了瑪麗蓮·科尼利斯（Marilyn Cornelis），西北大學費恩伯格醫學院的研究作者和預防醫學助理教授。
發現一種基因變體與飲料偏好相關。 Cornelis和其他研究人員發現，在該基因中具有變體的人被稱為FTO首選糖味飲料。
FTO基因中的這種變體與以前被證明與較低風險相關的變體肥胖，Cornelis承認這對他們的團隊的發現有些“違反直覺”。
她繼續說：“ FTO一直是一個神秘的基因，我們不知道它與肥胖是如何联系在一起的。”
新研究的意義
這些新發現幫助研究人員了解遺傳學與飲料消費之間的關聯。根據Cornelis的說法，它還闡明了與人們飲食中的潛在障礙。
兩種含糖飲料和酒精攝入與大量的健康狀況和疾病有關，這既是管理個人整體福祉的重要因素。
在研究中，研究人員收集了大約336,000個人的飲料攝入數據數據。然後，他們進行了全基因組的苦味和甜飲料消耗研究研究。
“據我們所知，這是基於口味觀點的首次基因組飲料消費研究，”西北大學的研究作者和博士後研究員維克多·宗（Victor Zhong）說。他補充說，他們的研究也是目前關於飲料消耗的最全面基因組協會的研究。
