ไข่โหลจะมีราคา $ 2 อีกครั้งหรือไม่? ไม่เร็ว ๆ นี้ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า

คาดว่าราคาที่สูงขึ้นสำหรับไข่เจียวขนมอบและเครื่องปรุงรสเนื่องจากการจัดหาไข่ในประเทศจะถูกรบกวนจนถึงปีหน้า

สหรัฐฯกำลังสูญเสียไก่วางไข่ไปยังไข้หวัดนกในอัตราที่ไม่เห็นในทศวรรษที่ผ่านมา Brian Moscogiuri รองประธานของ Eggs Unlimited ผู้ค้าส่งในแคลิฟอร์เนีย การแทนที่นกเหล่านี้กำลังกลายเป็นกระบวนการที่ยากขึ้นอีกต่อไปและฝูงแกะก็ไม่น่าจะกลับไปสู่ขนาดก่อนหน้านี้จนกระทั่งปี 2569 เขากล่าว

ด้วยการ จำกัด ปริมาณไข่กล่องก็มีแนวโน้มยังคงมีราคาแพงอยู่พักหนึ่งKaryn Rispoli ผู้จัดการบรรณาธิการของ Egg Division ที่ Market Intelligence Expana กล่าวว่า

“ เราสูญเสียการผลิตจำนวนมาก” Rispoli กล่าว "มันได้สร้างการแข่งขันที่เข้มข้นในตลาดขายส่งซึ่งผลักดันราคาสู่ระดับประวัติศาสตร์เหล่านี้"

ทั่วประเทศร้านค้าเรียกเก็บเงินเฉลี่ย $ 4.15 ในเดือนธันวาคมสำหรับไข่เกรดขนาดใหญ่โหลเพิ่มขึ้น 65% จากปีก่อนหน้าและ 132% จากวันก่อนอินฟลูอีซ่าของเดือนธันวาคม 2564 ตามข้อมูลสถิติแรงงานของสหรัฐอเมริกา

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ดิ้นรนเพื่อตอบสนองความต้องการลูกไก่

เกษตรกรที่ตรวจพบไวรัสกำจัดฝูงแกะทั้งหมดของพวกเขาฆ่าเชื้อสถานที่แล้วขออนุมัติเพื่อนำนกตัวใหม่มาใช้ พวกเขาเริ่มเผชิญกับเวลารอคอยนานขึ้นสำหรับนกตัวใหม่เพราะเกษตรกรจำนวนมากต้องเริ่มต้นใหม่ตั้งแต่ไข้หวัดใหญ่เกิดขึ้นในปี 2565 Rispoli กล่าว

“ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไม่มีความพร้อมในการจัดการกับปริมาณฟาร์มที่ต้องใช้ repopulate” Rispoli กล่าว "ฉันมีโปรดิวเซอร์บอกฉันว่าถ้าพวกเขาสั่งลูกไก่ในวันนี้พวกเขากำลังดูอย่างน้อยหนึ่งปีรอในบางกรณี"

การขาดแคลนทำให้ไข่มีความท้าทายและมีราคาแพงสำหรับซูเปอร์มาร์เก็ตมากขึ้น โซ่ขนาดใหญ่ระดับชาติหลายแห่งยังคงขายไข่เป็นกผู้นำการสูญเสียแต่ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดเล็กไม่สามารถลดราคาได้เสมอไปผู้เชี่ยวชาญกล่าว

ซื้อข้อ จำกัด และค่าธรรมเนียม

ผู้ค้าส่งในพื้นที่นิวยอร์กเรียกเก็บเงินเฉลี่ย 7.63 ดอลลาร์สำหรับไข่ขนาดใหญ่หนึ่งโหล ณ ปลายเดือนมกราคมตามรายงานของกรมวิชาการเกษตรStew Leonard's ซึ่งบริหารงานซุปเปอร์มาร์เก็ตในคอนเนตทิคัตนิวยอร์กและนิวเจอร์ซีย์ตอนนี้ขายไข่ปลาขนาดใหญ่พิเศษในราคาเฉลี่ย 8.99 ดอลลาร์เกือบสองเท่าจากเดือนสิงหาคม แต่ร้านขายของชำก็มีไข่ออร์แกนิกในราคา $ 4.99 โฆษกหญิง Meghan Bell กล่าว

ซุปเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งกำลังสิ้นสุดการโปรโมตไข่และ จำกัด จำนวนแพ็คเกจที่ลูกค้าสามารถซื้อได้ USDA กล่าวSam's Club มีการซื้อไข่ตั้งแต่เดือนธันวาคมโดยสั่งให้ลูกค้ารับผลิตภัณฑ์ไข่ไม่เกินสองตัวต่อการเดินทางโฆษก Steven Zapata กล่าว

“ Stew Leonard's ไม่ จำกัด จำนวนไข่ที่ลูกค้าสามารถซื้อได้” เบลล์กล่าว “ หากลูกค้าเริ่มตื่นตระหนกพวกเขาอาจพิจารณาขีด จำกัด ”

ราคาขายส่งที่เพิ่มขึ้นกำลังกดดันร้านอาหารร้านเบเกอรี่และผู้ผลิตอาหาร Waffle House จัดทำเงินเพิ่ม $ 0.50 ต่อไข่ในวันจันทร์ ห่วงโซ่อาหารเช้าบอกว่าไม่สามารถคาดการณ์ได้ว่าจะต้องเสียค่าธรรมเนียมนานแค่ไหน

ไข่ที่นำเข้าไม่น่าจะชดเชยการขาดแคลนเรา

ไข่ส่วนใหญ่ขายที่ร้านค้าและใช้ในครัวเชิงพาณิชย์มีที่มาในประเทศผู้เชี่ยวชาญกล่าว แต่ผู้ผลิตที่ใช้“ ชิ้นส่วนไข่” ของเหลวหรือผง - ส่วนผสมทั่วไปในไอศกรีม, พาสต้า, มายองเนส, น้ำสลัดและซอส - บางครั้งจะซื้อจากโปรเซสเซอร์ที่นำอุปทานจากต่างประเทศพวกเขากล่าว

แม้จะมีอุปสรรคด้านกฎระเบียบและลอจิสติกส์ผู้ผลิตก็ประสบความสำเร็จในการนำเข้าไข่จากตุรกีเม็กซิโกและบราซิล Rispoli กล่าว แต่อาจไม่มีอุปทานส่วนเกินในต่างประเทศมากนักเนื่องจากภูมิภาคอื่น ๆ ก็ต่อสู้กับไข้หวัดนก “ มีส่วนเกินจำนวนมากไม่มากนักที่โปรเซสเซอร์ของสหรัฐอเมริกาสามารถใช้ประโยชน์จาก” Moscogiuri กล่าว