(รูปภาพ RapidEye / Getty)
ส่วนผสมที่เคยใช้กันทั่วไปในโซดารสซิตรัสเพื่อรักษารสชาติอัมพิลที่ผสมกันอย่างทั่วถึงในเครื่องดื่มในที่สุดก็ถูกห้ามใช้ทั่วทั้งสหรัฐอเมริกาในปีนี้
อยเพิกถอนการจดทะเบียนน้ำมันพืชดัดแปลงที่เรียกว่า BVO ภายหลังการศึกษาทางพิษวิทยาล่าสุด-
“การดำเนินการที่นำเสนอเป็นตัวอย่างของวิธีที่หน่วยงานตรวจสอบหลักฐานที่เกิดขึ้น และดำเนินการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ เพื่อตรวจสอบคำถามที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัย หากจำเป็น และดำเนินการตามกฎระเบียบเมื่อวิทยาศาสตร์ไม่สนับสนุนการใช้วัตถุเจือปนในอาหารอย่างปลอดภัยอย่างต่อเนื่อง” เจมส์ โจนส์ , รองกรรมาธิการ อย. ด้านอาหารมนุษย์,อธิบายเมื่อประกาศข้อเสนอในปี 2566
บีวีโอหรือน้ำมันพืชโบรมีนถูกใช้เป็นสารอิมัลซิไฟเออร์มาตั้งแต่ปี 1930 เพื่อให้แน่ใจว่าสารแต่งกลิ่นรสส้มจะไม่ลอยอยู่ด้านบนของโซดา การเกาะอะตอมของโบรมีนหลายสิบอะตอมเข้ากับไตรกลีเซอไรด์จะสร้างน้ำมันที่มีความหนาแน่นซึ่งลอยได้อย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งน้ำเมื่อผสมกับไขมันที่มีความหนาแน่นน้อยกว่า
แต่นั่นไม่ใช่เคล็ดลับเดียวของ BVOการศึกษาสัตว์บ่งบอกเป็นนัยอย่างยิ่งว่าสารประกอบนี้สามารถสะสมในเนื้อเยื่อไขมันของเราได้อย่างช้าๆ กับความสามารถที่เป็นไปได้ของโบรมีนเพื่อป้องกันไม่ให้ไอโอดีนทำงานที่สำคัญทั้งหมดภายในต่อมไทรอยด์ หน่วยงานด้านสุขภาพทั่วโลกสงสัยเกี่ยวกับความเสี่ยงของอิมัลซิไฟเออร์มานานหลายทศวรรษ
ในความเป็นจริง BVO ถูกแบนไปแล้วในหลายประเทศ รวมถึงอินเดีย ญี่ปุ่น และประเทศในสหภาพยุโรป และถูกห้ามในรัฐแคลิฟอร์เนียในเดือนตุลาคม 2022 โดยมีกฎหมายกำหนดที่จะมีผลบังคับใช้ในปี พ.ศ. 2570-
แต่องค์การอาหารและยาก็ยังเชื่องช้า ในปี 1950 หน่วยงานถือว่าส่วนผสมดังกล่าวเป็นโดยทั่วไปได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย(กราส); การจำแนกประเภทอย่างเป็นทางการของรายการที่ได้รับการทดสอบอย่างเหมาะสมหรือ – สำหรับส่วนผสมที่ใช้ทั่วไปก่อนปี 1958 – ดูเหมือนจะไม่เป็นอันตราย
สิ่งนี้เปลี่ยนแปลงไปในทศวรรษถัดมา เมื่อมีการหยิบยกคำถามเกี่ยวกับความเป็นพิษที่เป็นไปได้ ส่งผลให้ FDA ยกเลิกการจำแนกประเภท GRAS สำหรับ BVO และจำกัดการใช้งานชั่วคราวโดยมีความเข้มข้นค่อนข้างน้อยไม่เกิน 15 ส่วนในล้านส่วนเฉพาะในเครื่องดื่มรสซิตรัส
ข้อมูลเกี่ยวกับความเสี่ยงที่เกิดจาก BVO ในปริมาณเล็กน้อยเหล่านี้เมื่อเวลาผ่านไปนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะรวบรวม โดยอาศัยการศึกษาระยะยาวที่ประเมินผลกระทบด้านสุขภาพอีกครั้งในกลุ่มตัวอย่างที่มีขนาดอย่างมีนัยสำคัญ แต่หลักฐานก็ค่อยๆ เพิ่มขึ้น
กการศึกษาในสหราชอาณาจักรในปี 1970พบว่าโบรมีนสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อของมนุษย์ โดยการศึกษาในสัตว์ทดลองเชื่อมโยงกับความเข้มข้นของ BVO ในระดับสูงด้วยหัวใจและปัญหาพฤติกรรม-
ต้องใช้เวลาและการศึกษาเพิ่มเติมอีกจำนวนหนึ่งแต่เมื่อด้านหลังของการศึกษาในสัตว์ล่าสุดเมื่อพิจารณาจากความเข้มข้นสัมพัทธ์ของมนุษย์ BVO ที่มีแนวโน้มที่จะรับประทานเข้าไป ในที่สุด FDA ก็เชื่อมั่นว่ามีหลักฐานเพียงพอที่จะสั่งห้ามการใช้สารดังกล่าวโดยสิ้นเชิง
บริษัทเครื่องดื่มโซดารายใหญ่ส่วนใหญ่โชคดีที่นำหน้าเกม PepsiCo และ Coca-Cola Co. ได้รับการนำส่วนผสมออกจากผลิตภัณฑ์ของตนในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา
"ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้ผลิตเครื่องดื่มหลายรายปรับสูตรผลิตภัณฑ์ของตนใหม่เพื่อทดแทน BVO ด้วยส่วนผสมทางเลือก และในปัจจุบัน มีเครื่องดื่มเพียงไม่กี่รายการในสหรัฐอเมริกาที่มี BVO"พูดว่าโจนส์.
กับทางเลือกที่เหมาะสมเนื่องจาก BVO ถูกนำมาใช้ทำเครื่องดื่มซิตรัสทั่วโลกอยู่แล้ว มีรสชาติเปรี้ยวจนหยดสุดท้าย ส่วนผสมนี้ไม่ควรพลาด
บทความนี้ฉบับก่อนหน้านี้เผยแพร่ในเดือนพฤศจิกายน 2023 และได้รับการแก้ไขตั้งแต่นั้นมาเพื่อให้สอดคล้องกับข้อมูลอัปเดตเกี่ยวกับคำตัดสินของ FDA ในเดือนกรกฎาคม 2024
